точный перевод на французский термина - металлорежущие станки ? machines-outils de coupe A mEtaux? сомневаюсь

по-моему, coupoir или machine à travailler les métaux
еще варианты
machines de coupe (de metaux);
machines travaillant par enlèvement de copeaux;
machines travaillant par enlèvement de métal
machine à enlèvement de matière

Une machine-outil est une machine capable de maintenir un outil et lui imprimer un mouvement afin de tailler, découper, déformer un matériau. Cette machine peut donc être utilisée comme moyen de production.

Ancienne scie à débiter les arbres en planches.
Sont notamment des machines-outils :
Les machines-outils pour l'enlèvement de matière :
Les scies motorisées, Tronçonneuses,
Le tour,
La fraiseuse,
La rectifieuse…
La perceuse à colonne
Les machines-outils à commande numérique :
Le centre d'usinage…
Les outils pour l'assemblage :
La visseuse…

Centre d'usinage à broche verticale et deux plateaux tournants (5 axes) de Deckel
Les machines-outils peuvent être classées selon deux grandes catégories :
machine-outil conventionnelle (tour conventionnel, fraiseuse conventionnelle…)
machine-outil à commande numérique (tour CN, fraiseuse CN…)
Une machine-outil comporte, généralement :
un bâti rigide réalisé avec une grande précision,
une table coulissant selon plusieurs axes, guidée par des glissières,
une (ou plusieurs) tête équipée de broche permettant de fixer l'outil,
plusieurs moteurs (rotation outil, mouvements de table),
des éléments de manœuvre (manuels ou automatisés),
…
Les statistiques japonaises comptent les machines-outils comme des robots, ce que ne fait pas l'Europe qui les range dans des catégories séparée