бывшая жена не дает мне видеть сына как решить этот вопрос официально

Сначала надо обратиться в органы опеки и попечительства с заявлением, в котором предложить свой вариант общения с ребенком - какие-то дни недели, выходные, каникулы (конкретно) . Специалист вызовет б. жену, с ней проведут беседу, ознакомит её с этим заявлением, может назначить встречу вашу в опеке, на которой будет заключено соглашение, выполнение которого будет контролироваться.
Если это не поможет, то пишите в суд иск об установлении графика встреч с ребенком, подается он в федеральный суд. Прикладываете копию свид-ва о рождении ребенка, копию о расторжении брака, справку ЖЭК о прописке ребенка, справку, что выполняете обязанности по уплате алиментов, а также укажите каких вызвать свидетелей, чтобы они подтвердили, что действительно нет возможности видится с ребенком. Укажите как вы хотите видеться с ребенком: дома у вас или у них, по каким дням, может хотите брать его на выходные с ночевкой и т. д. . Когда суд утвердит вам график, вы можете смело приходить в условленные дни и брать ребенка, если не придете в "свой" день - ничего страшного, а вот если вы пришли в свой день и вам не дают ребенка, то можете тыкать носом в решение суда и привлекать к ответственности (см. предыдущий ответ)

Органы опеки, могут по вашему заявлению оштрафовать ее. После 2-3 штрафов одумается.

Начиная с 2011 года, ситуация для таких мамаш в корне поменялась и теперь им грозит штраф до 5000 руб. или АРЕСТ на 5 суток (ст. 5.35 КоАП РФ) .

Кроме этого, суд по иску отца может передать ребенка ему на воспитание, а с матери взыскать алименты (ст. 66 СК РФ)

Однозначно-суд!
Но попробуйте ещё раз договориться с женой.

Подайте заявление в суд. Только когда Вам установят определенное время для встреч с ребенком нужно будет придерживаться.

Если жена не дает видеться, можно написать заявление об этом судебному приставу по месту проживания жены с ребенком. Естественно если был суд и там разрешили видеться с ребенком.

Офицально - никак!