Что сделать, чтобы проконтролировать продажу машины мужем до развода, ведь он может это сделать по ген. дов-ти.

а можно не ждать развода, а подавать на раздел имущества сейчас. и включить туда машину.

Даже если машина приобретена в период брака, т. е. находится в Вашей обшей совместной собственности, он может ее продать и безо всякой доверенности.. .
При совершении одним из супругов сделки по распоряжению общим имуществом супругов (за исключением сделок с недвижимстью) предполагается, что он действует с согласия другого супруга (п. 2 ст. 35 СК РФ, п. 2 и 3 ст. 253 ГК РФ) .

может, а вы можете расторгнуть эту сделку или наложить арест на авто

Если вы уже "в процессе" судебного развода, подайте иск о разделе совместно нажитого имущества, включая в список ВСЁ. Если автомобиль продаётся в тот же период (судебный развод) , и вам об этом известно, то требуйте половину от продажи. Если вы только догадываетесь, то можно потом сказать, что согласия не давали, ничего не знали...

Если собственник муж, то ничего не сделаете. А ген доверенность это автоматическое согласие на то, что он может сделать с ней (с машиной) все что хочет. Единственное, это брать справки о продаже и о том что прадажа была перед разводом, тогда в суде ( в процессе раздела имущества после развода) можно попытаться половину у него забрать.

написать соответствующее заявление а Регистрационный отдел
РЭП МРЭО или какой вас?