может ли совершеннолетний сын отказаться от матери?

Подать на взыскание алиментов она может после достижения пенсионного возраста.
При этом она должны доказать, что является нуждающейся. То есть ее пенсия крайне мала и что она как пенсионерка оказалась за чертой бедности. При этом у вашего мужа так же должен быть достаточный заработок для ее содержания.
Оформите его у себя в салоне на минималку. Тогда будет законно установлено, что у него так же маленький доход.

Будет платить алименты, если мать воспитывала сына

Если у нее нормальная пенсия, много не присудят. А ваш муж молодец, за вас постоял.

Отказ от детей родителями или родителями от детей в любом возрасте не предусмотрен российским законодательством.
Вывод: НИКАК.

Нет, отказаться от матери нельзя. Даже ИЗ о лишении родправ подать ребёнку нельзя.
Статья 87. Обязанности совершеннолетних детей по содержанию родителей
1. Трудоспособные совершеннолетние дети обязаны содержать своих нетрудоспособных нуждающихся в помощи родителей и заботиться о них.
2. При отсутствии соглашения об уплате алиментов алименты на нетрудоспособных нуждающихся в помощи родителей взыскиваются с трудоспособных совершеннолетних детей в судебном порядке.
3. Размер алиментов, взыскиваемых с каждого из детей, определяется судом исходя из материального и семейного положения родителей и детей и других заслуживающих внимания интересов сторон в твердой денежной сумме, подлежащей уплате ежемесячно.
4. При определении размера алиментов суд вправе учесть всех трудоспособных совершеннолетних детей данного родителя независимо от того, предъявлено требование ко всем детям, к одному из них или к нескольким из них.
5. Дети могут быть освобождены от обязанности по содержанию своих нетрудоспособных нуждающихся в помощи родителей, если судом будет установлено, что родители уклонялись от выполнения обязанностей родителей.

Дети освобождаются от уплаты алиментов родителям, лишенным родительских прав.
Статья 88. Участие совершеннолетних детей в дополнительных расходах на родителей
1. При отсутствии заботы совершеннолетних детей о нетрудоспособных родителях и при наличии исключительных обстоятельств (тяжелой болезни, увечья родителя, необходимости оплаты постороннего ухода за ним и других) совершеннолетние дети могут быть привлечены судом к участию в несении дополнительных расходов, вызванных этими обстоятельствами.
2. Порядок несения дополнительных расходов каждым из совершеннолетних детей и размер этих расходов определяются судом с учетом материального и семейного положения родителей и детей и других заслуживающих внимания интересов сторон при соблюдении положений пунктов 3, 4 и 5 статьи 87 настоящего Кодекса.
3. Порядок несения дополнительных расходов и размер этих расходов могут быть определены соглашением сторон.

Да не волнуйтесь понапрасну.
1000 рублей присудят ТДС и вам эта сумма в напряг? - для любимой мамочки.

Ну если она не инвалид, о каких алиментах идет речь? Как работала всю жизнь - за это и получи пенсию которая ей положена. Что касается Вашего мужа, - это его личное дело, общаться с матерью или нет, помогать в дальнейшем или нет. В общем - это его дело, если он твердо решил, так ему и карты в руки. Но лучше бы не ссорится, все таки она не чужая и постараться найти какой-то компромисс.

все угрожающие смс показать в милиции, написать заяву на мать и в суд за моральны вред с нее 30 000 руб регулярно.
пускай потом подает на алименты, если у нее у самой будет долг за неоплаченный моральный вред

Да таких мужей мало осталось!