Взыскать деньги с отца ребенка .

Кроме как через ФССП я не знаю способов принудительного взыскания.

А с матери почему не хотите тоже взыскивать алименты?

Никак. Алименты назначены, вот с них и платится за учёбу, за одежду и т. д. На дополнительные расходы вправе подать опекун в суд иск, но их взыскивает суд если ребёнок имеет заболевания и необходимы траты на лечение и обеспечение медицинскими товарами.
Опекун взыскивает пусть неустойку по алиментам, ст. 115 СК РФ, а приставы привлекают по ст. 5.35.1. КоАП РФ, по ст. 157 УК РФ алиментщика и уже подавайте вновь иск о лишении родительских прав отца. Ребёнка можете не отдавать отцу, если она его боится, и проведите психолого педагогическую экспертизу, чтобы были доказательства негативного отношения к отцу ребёнка. Отказаться от ребёнка невозможно и даже не пытайтесь этого делать, и настаивать на подписании каких-либо бумаг. В вашем случае только лишение родительских прав и исключение записи о родителе из свидетельства о рождении ребёнка.
С матери ребёнка алименты почему опекун не взыскивает? Лишение родительских прав не освобождает от уплаты алиментов. Подавать опекуну иск. Подключайте прокурора, в интересах н/летнего будет представлять его интересы в суде.
Опекун пусть пробует субсидию на оплату ЖКУ оформить.

Вы оплачиваете добровольно. Ребенка обязаны содержать родители. Лишение родительских прав не освобождает от обязанностей. Мать лишили родительских прав- знаете как это делается. Почему ребенка воспитывает опекун при наличии отца?

требовать взыскать доп. расходы на ребенка, конечно, можно. но не все так просто. во-первых, должна быть обоснована необходимость несения этих расходов. ну тут еще более-менее.
во-вторых, требовать может опекун, а никак не вы.
в-третьих, если бы эти расходы понес опекун, то, учитывая равенство прав и обязанностей родителей, взысканию бы подлежала половина.
в-четвертых, указание на 800 тыр долга по алиментам заставляет переходить на обсценную лексику при попытке выяснить, нафиг затевать эти танцы с бубнами в принципе?

Алименты также можете взыскать и матери Вашей племянницы. Лишение родительских прав не освобождает ее от обязанности по содержанию ребенка. По отцу, если он уклоняется от уплаты алиментов, то Вам сейчас необходимо обратиться к приставу с требованием о возбуждении уголовного дела по ст. 157 УК РФ.

с отца можете взыскать только алименты, и то, только опекун. курсы не являются жизненно необходимыми дополнительными расходами. а отец почему прав не лишен, если ребенок под опекой?

никак

Ничего вы не взыщите и не парьтесь попусту, дай бог из папаши какие копейки вытряхнут
- может быть, а может и не быть.