Какая самая вкусная рыбка? Любимое блюдо из рыбы, поделитесь рецептом, если не жалко:)

Филе минтая в апельсинахВам потребуются: филе минтая; апельсин; соль - по вкусу; мука для панировки; растительное масло для жарки
Увеличить

Опровергаем. Когда одна моя знакомая пыталась объяснить что такое «несочетаемые вещи» , она приводила в пример «минтай и апельсины» . Не думаю, что она когда-то пыталась их готовить вместе, просто так ей казалось. А у меня сегодня, как назло в холодильнике только кусочек филе минтая и апельсин. Решила попробовать. И вот, что я хочу сказать: « Любаня, ты не права!! ! Очень даже прикольная получилась вещица! » Апельсин очищаем от кожицы. Нарезаем кружочками, удаляем косточки.

Филе минтая режем на кусочки.

Дольки апельсина панируем в слегка подсоленной муке и обжариваем на небольшом количестве растительного масла.

В этом же масле потом обжариваем панированную в муке рыбу. Добавляем апельсины. Заливаем сливками (что бы только покрывало) . Доводим до кипения и томим минут пять на слабом огне, что бы соус загустел. Выкладываем на тарелку и поливаем оставшимся соусом! Приятного аппетита! И еще хороший рецепт-Судак в сырном суфлеВам потребуются: судак (филе) - 500г; сыр (гауда) - около 50г; яйцо - 2 шт. ; молоко - 1/4 стакана; мука - около 2 ст. л. ; соль, молотый перец (смесь черного, белого и розового) - по вкусу; растительное масло для жарки
Увеличить

Филе судака (без кожи) нарезать порционными кусочками, посыпать солью и молотым перцем.

Разогреть сковороду, слить немного масла и обжарить рыбу по 1 минуте с каждой стороны.

Для суфле натереть сыр на мелкой терке и смешать с желтками.

Белки взбить в устойчивую пену. По частям добавить взбитые белки в сырную смесь, добавить муку и перемешать снизу вверх.

Жаропрочную форму смазать маслом, разложить кусочки судака, залить сырным суфле. Запекать при 170С примерно 30 минут. Готовое блюдо разделить на порции и сразу же подать к столу. Филе сайды в горчичном соусе с яблоками
Автор: Оксана ПутанВам потребуются: филе сайды - 700г; зеленое яблоко - 1 шт. ; лимон - 1 шт. ; горчица - 1 ст. л. (с верхом) ; сахар - 1 ст. л. ; мука - 1 ст. л. ; растительное масло; для панировки: мука - 2-3 ст. л.
Увеличить

Сначала «карамелим» яблоко. Для этого у яблока удаляем сердцевину и нарезаем ломтиками. Затем столовую ложку сахара высыпаем на сухую сковороду и немного растапливаем, пока не получится чуть румяный цвет. Затем добавляем две столовые ложки растительного масла и перемешиваем. Сразу предупрежу, что сахар в масле размешивается плохо, но это не особо и требуется.

Теперь обжариваем в этой смеси дольки яблок с двух сторон. Получается вот такая красота.

Теперь рыба. Хорошо размороженное филе рыбы моем, и чуть обсушиваем. Нарезаем вот такими брусочками. Хорошо поливаем соком выдавленным из половинки лимона.

Панируем в муке обжариваем на растительном масле с двух сторон. Рыба жарится очень быстро, по 1.5 минуты с каждой стороны.

Теперь готовим соус. Столовую ложку муки обжариваем с двумя столовыми ложками растительного масла до золотистого цвета, добавляем столовую ложку с верхом готовой горчицы и полстакана воды. Хорошо размешиваем. Опускаем в соус «карамельные» яблочные дольки и осторожно помешивая, доводим до кипения. Затем сразу снимаем с плиты. Рыбу выкладываем на тарелку горкой. И поливаем готовым соусом. ПыСы. Обратите внимание, что соль я в этом рецепте совсем не использовала. И тем не менее, блюдо оказалось достаточным, и про соль никто даже и не вспомнил. Приятного аппетита!

Не жалко, моя самая любимая рыба - просто линь пожаренный на сковородке и вкусно и рыба без костей!

Пестрая зубатка (не синяя! синяя разваливается) . В любом виде, жарю в кляре, на гриле очень вкусно получается (мариную только в лемоне).

Люблю судака и красную (можно самую дешевую) . Горбушу, к примеру, отделить от костей и шкуры, порезать кусочками, обмакнуть в яйцо (взбитое) , сухари панировочные (мука не пойдет) , пожарить. Соль и специи по вкусу. Получается не сухая, вкусно и в холодном виде.

Жареный карась... Просто обвалять в муке- и на сковородку!

Скумбрия, запеченная в фольге.

Очищенную скумбрию солю, перчу, сбрызгиваю соком лимона. Внутрь кладу тонко нарезанные кольца лимона и веточку базилика.
Все заворачиваю в фольгу и в духовку на 20-25 минут. Попробуйте - не пожалеете.

Судак в кляре

Карп "А-ля Петр Вок"
Надо: 4 порции карпа, соль, 8 зерен перца, 1 ч. л. тмина, 4 ст. л. муки, 1ч. л. красного молотого перца, 2 яйца, 3 дольки чеснока, панировочные сухари, подсолнечное масло для жарки.
Карпа вымоем, высушим полотенцем, посолим, поперчим и посыплем тмином. Карпа обваляем в смеси муки и молотого перца, затем во взбитых яйцах с тертым чесноком, в панировочных сухарях и на разогретом подсолнечном масле обжарим с обеих сторон до образования золотистой корочки.
На гарнир подавать картофель

Стерлядь! просто уха или ваще в любом виде... мням... просто пальчики оближешь... аж ща пишу и слюна капает!

Обыкновенно жаришь целиком не большого карася. Лук зажариваешь до золотистого цвета. Затем этот лук пихаешь в пузо карася и добовляешь сметану в это же пузо (только деревенскую) . Ложишь карасей вверх пузом чтоб пропиталась сметана не вытекла. Очень вкусно

Во фритюре на костре-добавить только соль

Сёмга :)

стейк семги или форели) быстро и вкусно)

Моим домашним очень нравится карп, запеченый в сметане. Вобщем, карпа почистить (не резать на куски!) , посыпать приправой для рыбы, выложить в смазанную растительным маслом форму или противень, залить смесью сметаны с майонезом, в брюхо тоже этого соуса налить (в смесь можно тоже приправы добавить) . В разогретую духовку минут на 50 - 60 и все!