Нужна помощь

Гарниры к шашлыкам.
Варианты гарниров к шашлыкам: 1 вариант - лук репчатый 60 г, лимон 1/3 шт. . 2 вариант - лук зеленый 40 г или репчатый 35 г, огурцы соленые 80 г или помидоры 85 г . 3 вариант - лук зеленый или репчатый 50 г, баклажаны 100 г, сало баранье или курдючное 10 г, зелень 3 г, помидоры 50 г, перец стручковый, соль.

Зеленый лук нарезают кусочками длиной 5- 6 см . Репчатый лук шинкуют тонкими кольцами. Лимон нарезают дольками. Баклажаны надрезают вдоль и, удалив семена, закладывают в разрез тонко нарезанное курдючное сало, заправленное рубленой зеленью, стручковым перцем и солью; подготовленные баклажаны нанизывают поперек на вертел и жарят над раскаленными углями. Помидоры также жарят на вертеле.

Соус чесночный острый с кетчупом
Чеснок мелко нарезать, смешать его с разведенным кипяченой водой кетчупом (густота соуса по вкусу) , добавить рубленую зелень петрушки и сельдерея

КАРТОФЕЛЬ
4 картофелины, 150 г сливочного масла, соль, перец, 1 долька чеснока, 2—3 ст. ложки лимонного сока, 3 ст. ложки порубленной зелени.
Картофель помыть, разрезать пополам и завернуть в фольгу. Запекать на гриле 40 мин, часто переворачивая.
Перемешать сливочное масло с солью, перцем, чесноком, лимонным соком и зеленью.
Положить во влажную пергаментную бумагу, сделать рулетики и охладить.
Подать к шашлыкам.

КАРТОФЕЛЬ С ПОМИДОРАМИ В ФОЛЬГЕ
8 картофелины, 2 помидора, 300 мл сливок или 300 г сметаны, 130 г твердого сыра, 50 г сливочного масла, 4 ст. ложки зелени петрушки, 2 ст. ложки зеленого лука, черный молотый перец, соль.
2 листа фольги сложить вместе, загнуть края, чтобы получилось подобие противня, смазать его маслом.
Сверху разложить нарезанный тонкими ломтиками картофель, посыпать зеленью, посолить, поперчить, полить сливками или сметаной.
Накрыть листом фольги и запекать на гриле 30 мин.
Затем вынуть, уложить на картофель нарезанные тонкими ломтиками помидоры, посыпать тертым сыром и запекать еще 15 мин, пока не расплавится сыр.
При подаче посыпать зеленым луком.

Помидоры с сыром и чесноком, огурчики, рулетики из баклажан с брынзой... Ну, а вообще-то-овощи, лук маринованный, зелень, хлеб и кетчуп!

Сырые или печёные на костре овощи, запечёный картофель, много зелени, любой. Это самое лучшее для шашлыков.

Печеные овощи гриль!! ! Натереть приправой ломтики картошки, морковки, кабачка, перца болгарского и на гриль или в керамической посуде в духовке на режиме гриль... ну или просто так в духовке..

а я в этом году попробовала ХРУСТЯЩИЙ САЛАТ (специально для шашлыка! )
СЫРУЮ цветную капусту разобрать на соцветия, добавить тёртую морковку, укроп, соль и майонез. ВСЁ! Попробуйте - даже мои детки-привереды съели!))))

Да, народ прав! к шашлыку действительно нужно подавать овощи, вот рецептик армянского салата: помидоры, баклажаны, болг. перец, все это запечь на костре, почистить от кожи, все сложить в болишой таз и порезать, (сделать кашу) посолить по вкусу ...и в перед, поверте это очень вкусно и полезно!!!!

основным дополнением к шашлыкам это несомненно салаты!! ! Очень хорошо подойдет винигрет (салаты с майонезом не очень сочетаются с шашлыком) и любые закуски (Огурчики с помидорчиками мммм....)