Нужна помощь в составлении меню на день рождение!!!

По принципу свадьбы.
Составляйте меню из расчета 1 кг еды на человека. Каждое блюдо имеет свой вес. Итак, если вес блюд на человека выходит более 1200 граммов, можно что-то убрать, но если же 600 граммов и меньше – лучше добавить, иначе гости могут уйти голодными.
Практика показывает, что примерно можно составить меню таким образом: горячее (250 г) , салаты (200 г) , гарнир (100 г) , закуски холодные (200 г) и горячие (150 г) , десерт (200 г) , хлеб (150 г) . Мясные блюда должны составить 60% всей еды, блюда из птиц – четвертую часть, и рыбные – 15%, десерт обычно – это торт (хотя могут быть и пирожные, конфеты, мороженое) .

Конкретнее приготовьте 3-4 любимых салата. Нарезку рыбную, мясную, сырную. Если грамм по 200 мяса на каждого, то 5-6 кг то нужно купить. Я бы лучше на горячее картошку с окорочками запекла. Хотя, мясо и порционно можно запечь, красиво будет.

Сначала составьте меню, чтобы Вы хотели подать на стол. Пропорции можете подсмотреть на любом сайте кейтеринга)) )
Далее в Excel пропишите продукты и необходимое количество, отсортируйте по наименованию. Всё!! Со списком в магазин)))

Картошка пюре, котлеты, отбивные, шуба, оливье, рыба, заливной язык.. . Господи, первый день живёшь? Тем более если возрастная разница, люди привыкли к таким стандартам.

Безпроигрышный вариант это конечно же картофельное пюре и жаренная курица. Альтернатива: Мясо по-французски (на горячее) , из салатиков можно греческий, какой-нибудь рыбный: мимоза (эконом вариант) , салат "Нептун" (семга, креветки, яйцо, кальмары, зелень и майонез), селедку под шубой, далее нарезку различную, тортолетки с начинкой из шпрот, яйцо, тертый сыр, сливочное масло размягченное и зелень все смешать и выложить на тортолетки. Рулет из лаваша тоже можно с семгой и сливочным сыром. Вобщем рецептов куча!!! Удачи Вам!!!