Угощение блинами

Суши по-русски.
Здорово вчера погуляли, а голова чистая и не болит. Вот что значит хорошая закуска, а главное, знание меры. Еды много всякой осталось, а про вареную картошку мы вчера совсем забыли. Только хлеба нет, что бежать в магазин? Нет, пожарю ка я блинчиков. Ставлю картошку на огонь, разогреваю сковородочку и замешиваю жидкое тесто из пшеничной муки, яичка и молока со щепоткой соли. Тихо шкворчит подсолнечное масло, тесто легко растекается по сковородке. Ладные блинчики получаются, тоненькие с дырочками и даже первый не комом. Складываю их стопкой и каждый смазываю сливочным маслом. Картошка уже кипит, сделаю из нее пюре. Нет блендер не беру, мну ручной толкушкой, а чтобы пюре получилось нежное, без комочков, кладу в него сливочное масло, слегка подсаливаю и, конечно же, от души насыпаю рубленый укропчик. Теперь намазываю его на три блинчика. На край первого кладу соленый огурчик, разрезанный на четвертинки повдоль. На второй маринованные грибочки с рубленым луком, а на третий соленую форель с тоненькими кусочками лимона. Сворачиваю блинчики трубочкой и нарезаю ролы. Много получилось, понадобится большая тарелка.
Ну что, ребята, завтра выходной, сегодня можно выпить! В холодильнике водочка стоит, да и закуска уже готова. Хорошо пошла, а суши очень даже вкусные. Мне особенно понравились ролы с форелью. Ну и умные эти Японцы, такую вкуснятину придумали. Не прошло и минуты, а тарелка уже пустая. Ничего, сейчас еще сделаю, вон в глиняной миске осталось говяжье рагу с помидорами, а еще домашняя, квашеная капустка с клюковкой. «Что, еще с грибочками? Сделаю» . Хороши суши получаются. Наливай!

А вот тебе мой рецептик. Очень вкусный салат, соответствует названию. А еще я в "Званом ужине" подсмотрела, что к блинам с семгой подают сметану жирную с мелконарезанным укропом.

САЛАТ "Восторг"
Ингредиенты
300 г отварного куриного мяса (можно копченое)
6 яиц
70-80 г грецких орехов
100 г чернослива (без косточек)
2-3 зубчика чеснока
соль
майонез
растительное масло
Рецепт приготовления: Взбить яйцо, немного посолить. Вылить яйцо на горячую сковороду, смазанную растительным маслом. Пожарить блинчик с двух сторон. Таким образом пожарить все яйца. Сложить блинчики в стопочку и порезать соломкой. Куриное мясо мелко порезать. Чернослив помыть, если он не мягкий, замочить в теплой воде на 30 минут. Затем воду слить, чернослив мелко порезать. Орехи мелко порубить. Смешать блинчики, куриное мясо, чернослив, орехи. Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок. Заправить майонезом.

к блинам - сметану еще можно жирную, для детей если будут сгущенку

Блины сами по себе хороши, без всякого "сопровождения"... так что, только напитки!

Не порть праздник. блины так блины.. .
а вот удивить можешь... .

раз уж приспичило салат. то салат на основе блинов)) )

Выбери один... .

салаты на основе блинов - это необыкновенные, нежнейшие блюда, которые хочется готовить (и есть!!! ) снова и снова .
Вот несколько из них:

Салатик 1. На 2-3 порции потребуются:
Крахмал - 3 ст ложки
яйцо - 3 шт
молоко 100 мл
Молотый грецкий орех
Майонез по вкусу
соль, сахар, перец
Яйца, молоко, крахмал, соль и специи взбиваются как на омлет, и выпекаются очень тонкие блины . Готовые блинчики сворачиваем в трубочку и нарезаем мелкой соломкой. Добавляем орехи и майонез.

Салатик 2.
На блины - 2 яйца, щепотка соли, 2.5 ст. ложки крахмала. На сухой (лучше с тефлоновой поверхностью) сковороде выпекаем тонкие блины . Пока блины теплы и не успели подсохнуть, складываем их стопкой и нарезаем тонкой соломкой.
Телятина или нежирная свинина нарезается тоненькими пластинками (замороженую легче резать) , затем пластинки режем соломкой и обжариваем на подсолнечном масле. Лук репчатый режется полукольцами и тоже обжаривается на подсолнечном масле.
Пропорции мяса и лука 1/1, блинов из яиц должен быть в 2 раза больше.
Затем все смешивается, соль + перец по вкусу, немного чеснока (можно выдавить) и заправляется майонезом.

Салат 3. Курицу ( грудки 1-2), проварить до мягкости, потом разобрать ее на волокна (они должны получиться тонкие и длинные) . Это самое трудоемкое в салате .
Теперь делаем яичницу: 3-4яйца (зависит от кол-ва курицы) , перемешиваем с майонезом (примерно грамм 100-150, можно и побольше) смесь должа получиться как на омлет. Обжариваем с двух сторон. Получается примерно 3-4 блина . Режем тонкой, длинной соломкой (размер примерно как соломка из курицы) .
Курицу и омлет перемешивам, желательно руками, чтобы не сломать. Заправляем майонезом. Можно посолить.

Салат 4. Замороженную печень слегка разморозить и постараться порезать в тонкую лапшу. Обжарить.
Морковь и лук мелко порезать, спассеровать до золотистого цвета. Смешать с печенью.
Сделать омлет из 3 яиц и молока остудить и тоже мелко порезать.
Смешать все компоненты, щедро посыпав это дело молотыми грецкими орехами и приправив майонезом. Посолить, поперчить по вкусу.
Калорийность, конечно, убойная. Но закуска просто сказочная.

Салат 5.
Испечь блинчики из 3-х яиц, полстакана молока и 3 ложек крахмала.
Порезать, как писалось выше. соломкой. Добавить банку вареной кукурузы и 250 грамм мелконарезанных крабовых палочек. Заправить майонезом и солью.

можно угостить блинами и мятными, и клюквенными, и с ароматом базилика.

Ну если про сметанку и варенье, сиропы для любителей не забыли, то все остальное, наверное лишнее, будет только отвлекать от главного блюда. Кроме всякого разного чая, конечно.