что приготовить на Новый год из мяса

Это блюдо очень быстро готовится и безумно нравится всем.
Берем филе куриное (белое или красное (оно жирнее) ) 1 кг.
Соль,
муку 1 стакан (можно больше, если потребуется) ,
3-4 яйца
4-5 стаканов грецких орехов
Приготовление:
В одну тарелку насыпаем муку, в другой - перемешиваем все яйца с солью ( эта смесь на вкус должна быть весьма соленой)
На мясорубке или на измельчителе перемалываем все орехи и высыпаем их в третью тарелку.
В четвертой- лежат отбитые небольшие куски филе.
Сначала отбивную с двух сторон обмакиваем в муке, потом с двух сторон в яйце и в конце в измельченных орехах. (Чтобы уменьшить расход орехов, возьмите еще одну тарелку, и сыпьте в нее по одной-две столовых ложки орехов) .
И все это великолепие жарьте на среднем огне на подсоленом подсолнечном или оливковом масле до готовности и подрумянивании орехов.
Мясо получается очень сочным и вкусным.
Приятного аппетита.

НОВОГОДНЕЕ ЗАЛИВНОЕ ИЗ МЯСА И ОВОЩЕЙ
Продукты:

Желатин 2 ст. л,
говяжьи кубики Магги 2 шт,
говядина 500 г,
картофель 500 г,
морковь 4 шт. ,
помидоры 4 шт,
зеленый горошек 200 г,
зелень.

Инструкции:
Предварительно замочите желатин в стакане холодной воды на 30-40 мин. Отварите говяжье мясо в бульоне Магги, растворив 1 кубик говяжьего бульона в 1 л воды, охладите и нарежьте кусочками. Отварите морковь и картофель. Нарежьте отварные овощи кубиками, а свежие помидорки дольками. Можно нарезать овощи кружочками, ромбиками, звездочками или цветочками. Смешайте горячие мясной и овощные отвары и влейте тонкой струйкой в доведенный до кипения желатин, затем охладите. Выложите вместе мясо и овощи. Оформите блюдо так, как вам подскажет фантазия. Залейте новогоднюю композицию желе и поставьте в холодильник до полного застывания.

свинина - 600 г,
сыр - 100-150 г,
соль,
свежемолотый перец,
растительное масло для запекания
для начинки
свежие помидоры - 1-2 шт,
соленый или маринованный огурец - 1-2 шт,
лук репчатый - 1 шт,
майонез,
соль,
перец
Свинину вымыть, обсушить и нарезать порционными кусками.
Каждый ломтик свинины слегка отбить, положив, между двумя пакетами.
Отбитые кусочки мяса посолить и поперчить.
Разложить мясо на смазанном маслом противне.
Приготовить начинку:
Помидор вымыть, обсушить и порезать маленькими кубиками.
С соленого или маринованного огурца снять кожицу и порезать огурец маленькими кубиками.
Лук мелко порезать.
Соединить вместе помидор, огурец и лук. Добавить майонез, немного соли, перца и хорошо перемешать начинку (можно добавить зелень) .
На каждый кусочек положить немного начинки.
Сверху посыпать тертым сыром.
Запекать мясо в разогретой до ~180°С духовке ~20-25 минут.

из расчета на форму размером 30х40 см
свинина - 300-400 г,
помидоры - 3 шт (~250 г) ,
1 крупная или 2 небольших луковицы,
2 средних картофелины,
чеснок - 1-2 зубчика,
сыр твердый (например, Российский) - 250 г,
майонез,
зелень петрушки,
соль,
свежемолотый перец,
растительное масло для смазывания формы
Мясо вымыть, обсушить и нарезать ломтиками.
Каждый ломтик положить между двумя слоями пищевой пленки или в пакет, и отбить с двух сторон.
Лук очистить и нарезать четвертькольцами.
Помидоры нарезать кольцами или полукольцами.
Чеснок очистить и порубить.
Сыр натереть на крупной терке.
Картофель натереть на крупной терке и поместить в миску с холодной, подсоленной водой.
Когда нужно будет добавлять картофель, откинуть его на дуршлаг и обсушить.
На смазанный маслом противень выложить отбитые ломтики мяса, посолить и поперчить.
Сверху уложить лук с рубленым чесноком, чуть посолить и поперчить.
Затем уложить слой картофеля и слегка посолить и поперчить.
На картофель уложить помидоры, чуть посолить.
Слой помидоров хорошо смазать майонезом и посыпать тертым сыром.
Запекать в нагретой до ~180°С духовке ~50-60 минут, до готовности картофеля.
Если через ~40 минут сырная корочка начинает румяниться, а картофель еще не готов, нужно накрыть форму фольгой, чтобы картофель дошел до готовности, а запеканка не пересохла.

свинина - 500 г,
ананасы консервированные (кольца) - 1 банка,
помидоры - 2 шт,
лук - 2 шт,
сыр - 80-100 г,
майонез - 200 г,
соль,
перец,
маслины
Свинину вымыть, обсушить и нарезать порционными кусками. Мясо отбить, положив, в пакет.
Отбитые кусочки мяса посолить, поперчить и выложить на смазанный маслом противень.
Лук и помидоры порезать кольцами.
На мясо уложить колечки лука и полить майонезом.
Сверху положить кружки помидора.
На помидор уложить колечки ананаса и полить майонезом.
Сверху посыпать тертым сыром и в серединку ананасового колечка положить маслинку.
Запекать при температуре 180 градусов 30-40 минут.

Правда здесь не так много мяса но оно есть
Салат называетчя Поляна:
Прежде чем укладывать салат слоями нужно смазать форму маслом. возми целые маринованные шампиньоны и выложи их но дно салатници шляпками вниз. Затем маринованный лук нарезанный кольцами. Потом майонез. Затем варёная морковь натёртая на крупной тёрке. Следующий слой маринованные огурцы порезанные кружочками. Майонез. Потом слой отварного рубленного мяса и опять майонез. Потом плавленный сырокпотёртый на тёрке и опять майонез. Слой рубленных отварных яиц и майонез.... Желательно убрать в холодильник на 12 часов.... потом вынуть и осторожно перевернуть салатницу так что бы грибы оказались сверу... Это очень красиво и вкусно!! !

курицу в чесночно-майонезном соусе! пальчики оближешь! а лучше курицу заменить окорочками!

рулетики, мясо с черносливом, жаркое в горшочках, мясо по-французки, пельмени в горшочках - выбирай

Зачем мясо на ночь глядя? Тяжело на желудок, лучше что-то по-легче... салаты, например.