Что можно приготовить на Новый год из горячих блюд? Мясо по Французски надоело, индейку уже запекала.

гуся

нынче будет мясо с грибами и картофелем в горшочках (порционно) - горшки в гараже вдруг летом обнаружились, думали при переезде затерялись.... Обычно делала курицу кусками на противне, в сметане с аджикой-тоже очень вкусно

Осетра запеки или гуся в яблоках.

Да обыкновенные рульки (лучше свиные), отварить и запечь в духовке, смазать ( мед+соевый соус) и на 20 минут в духовку.
Мы это уже практикуем почти 8 лет.
Кстати, едятся не так быстро, надо "копаться" и в тоже время очень сытная закуска при приеме алкоголя.

Приготовь плов, либо шашлык. Мясо по -грузински.
Либо запеки фаршированную тертой морковью и луком, рыбу в духовке.

Кролик, тушеный в молоке
Кролика разделываем на порционные куски, слегка обжариваем на сковороде и складываем в посуду, в которой будете тушить. На этой же сковороде жарим лук до золотистого цвета, добавляем морковь, продолжаем обжаривать ещё минут 5, складывам всё в ту же посуду, где лежит обжареный кролик, добавляем несколько горошин перца, соль. Всё в ту же сковороду, где всё обжаривали наливаем молоко, даём закипеть и выливаем в посуду с кроликом, накрываем крышкой и на медленный огонь ровно на 1 час. Всё.
Мясо получается очень сочным и мягким - никогда не подумаете что это кролик - попробуйте

Айсбайн по-берлински
2 л воды довести до кипения, добавить всё для бульона, через 5 минут опустить очищенную рульку в бульон, довести до кипения, снять пену, варить на малом огне 1,5-2 часа. Тем временем квашеную капусту обжарить в свином жиру за 5 минут на среднем огне, добавить раздавленные ножом можжевеловые ягоды, влить вино, готовить под крышкой на малом огне 1 час до мягкости капусты. Сваренную рульку, готовить в духовке или гриле при температуре 200°C в течение 1 часа до поджаристой корочки, смазывая силиконовой кисточкой смесью тёмного пива и мёда каждые 5-10 минут. Подавать
с капустой, , хрустящими колечками жареного лука и холодным пивом.
На 1-2 порции

1 свиная рулька; 300 г кислой капусты; ½ ст. сухого белого вина; 1 ст. л. мёда (или тёмного сахара); ½ ст. тёмного пива; 4-6 можжевеловых ягод; соль. Для бульона: 1 морковь; 1-2 луковицы; 1-2 стрелки любистока (или сельдерея); щепотка тмина; 2 лавровых листа; 6-8 горошин чёрного перца; 2-3 горошины душистого перца; 1 звёздочка бадьяна (опционально); 2 гвоздички; 1 ст. л. соли.

Выбирайте.
Утка - http://www.povarenok.ru/recipes/show/62368/
Курица - http://www.povarenok.ru/recipes/show/81878/
Еще одна - http://www.povarenok.ru/recipes/show/80493/
Швайнебратен - http://www.povarenok.ru/recipes/show/94841/

мясные рулетики. например говядину порезать поперек волокон и хорошо отбить, посолить, поперчить . начика любая - шпинат, сыр, пассированные овощи, грибы, вяленые помидоры и т. д.... свернуть рулетиками, а потом либо запечь в духовке (можносверху помазать, посыпать чем любите), либо обжарить в сковороде, а потом потушить, например в сливочном соусе.

Котлеты"райская птичка".Куриное филе отбить, посолить, поперчить. В филе завернуть крабовую палочку (обязательно замороженную и хорошего качества), обвалять в яйце и панир. сухарях или манке+куркума. Обжарить в раст. масле. Мясо прожарится, а палочка не станет "крахмальной".Ну или свинину отбить и заправить внутрь грибы, обж. с луком. Обмотать ниточкой, обжарить и в духовку. После приготовления ниточку снять.

Гусь

свинина с ананасов в духовке. свиная отбивная, кольцо лука, кружок ананаса, майонез и сверху потереть твердый сыр. запекать минут 30

А мы запекаем целого гуся с яблоками в фольге. Мясо не пересыхает и остается сочным

Можно сделать курочку
Я с сестрой обычно разрезаем ее пополам, получается, что в первой части курицы у вас грудка и бедро с ножкой и во второй так же
Можно такую найти в магазине
Мы снимаем кожуру, промываем
Перчим, солим
Добавляем специи на ваш вкус
Режим пополам помидоры черри (можно другие)
Картошку долями
И кладем в духовку при температуре 200*

Можно взять говядину
Поперчить, посолить и обжарить на сковороде
Можно так же с помидорами и с картошечкой.
Будет няма!!!