что можно приготовить на новый год из горячего?

Ну это уже на твое усмотрение. Ну а я посоветую сделать голубцы в соусе. Горячим прикольно подавать а самое главное оригинально!

гусь с яблоками

Курица под сыром, луком и майонезом:
Ингредиенты:
курица (1.3-1.5 кг)
2-3 средних луковицы
300 гр сыра (типа Эдама или Гауды)
майонез, растительное масло для жарки, соль, специи (перец, петрушка, укроп, базилик, практически любые - по вкусу)
Инструкции:
Курицу вымыть, разделать на порционные куски, обсушить. На сковороду налить растительное масло (1-2 ст. л.) . Каждый кусок курицы снизу смазать солью, выложить на сковороду. Посыпать солью и специями. Сплошным слоем выложить лук, порезанный тонкими полукольцами, посыпать тертым сыром. Сверху залить майонезом. Лучше всего сделать тонкую сетку из майонезных полосок. По краю сковороды налить немного воды. Поставить на медленный огонь, накрыть крышкой и готовить 30-40 минут, следя за тем, чтобы вода не выкипала.

голубцы с фаршем

УТКА С ЯБЛОКАМИ
если утка домашняя то желательно мариновать 2-е суток, если магазинная, то и суток хватит. маринад: стакан уксуса, стакан красного крепленого вина, цедра и сок одного лимона, 1 ч. л. соли, 2 щепотки черного перца, 10 гор. душистого перца, 3 гвоздики, 3-5 зубчиков чеснока, корень петрушки, корень сельдерея.
коренья и чеснок измельчить. все залить 1 л. кипятка. остудить до 40 гр. и залить утку. поставить на холод. перед приготовлением обтереть полотенцем, начинить яблоками, завернуть в фольгу и в разогретую духовку на очень маленький огонь часа на 3.

Все что угодно, было бы желание! Приложи фантазию....