подскажите мне меню для дня рождения на 6 человек

кртошку зепеч под сыром. пара салатиков типа крабового печеночного и оливье. жульен в горшочках. нарезки. фрукты и самим на десерт сотворить торт

Салат Уолдорф

Стебли сельдерея отваривают на пару 15 минут, очищают от пленки и режут кусочками. Яблоки режут мелкими кубиками, бланшируют, спрыскивают лимонным соком, смешивают с сельдереем, жареными молотыми грецкими орехами и майонезом. Дают настояться полчаса. Гарнируют листиками сельдерея и виноградом.

пучок сельдерея, 300 г красных сладких яблок, 150 г грецких орехов, ¼ лимона, 100 г майонеза

Говядина цихтони

Мясо порезать кубиками, подсолить и тушить в собственном соку с полчаса, дать остыть не снимая. Чеснок и орехи натолочь в ступке, добавить перец, соль и взбить со сметаной. Полученным соусом залить мясо и посыпать зелень. Дать настояться с час. Подается холодным как закуска к водке.

500 г говяжьей вырезки, 200 г сметаны, 50 г грецких орехов, 3 зубка чеснока

Форшмак ресторанный (сыр из селедки)

Филе селедки дважды пропускают через мясорубку с луком и мякотью белого хлеба, размоченным в сливках. Соединяют с рубленым мелко сыром и горчицей, распущенными на сковороде с остатками сливок до густоты сметаны. Укладывают в селедочницу в виде рыбы и посыпают зеленью.

1 селедка, 100 г лука порея, 150 г хлеба, 200 г сливок 35%, 100 г сыра Бри, 1 с. л. горчицы, пучок зелени

Баранья лопатка от Джейми Оливера

Духовку разогреть до 170°. Лопатку надсечь сеткой поверку ножом, так чтобы нажрезать кожу и жир. Посолить крупной солью, полить растительным маслом и положить в жаровню. Бросить несколько веток розмарина и нечищеные зубчики чеснока. Закрыть крышкой и запекать в духовке 4 часа.

Из мяса вынуть лопатку, очистив его от розмарина и чеснока. Слить выделившийся сок, обжарить его с мукой, вскипятить с бульоном. В полученный соус добавить выдавленный размятый чеснок с мелко рубленой мятой и соленым огурцом, а также лимонный сок. Подается с крутой гречневой кашей и соусом из-под баранины.

1 баранья лопатка, 500 мл бульона, 50 мл масла, 1 головка чеснока, 1 с. л. муки, 1 соленый огурец, ½ лимона

Судак заливной (colin en gelee)

Судака очистить и выпотрошить, сохраняя нутряной жир, жабры вырвать. Завязать в марлю, уложить в кастрюлю, залить вином, разведенным водой так, чтобы раствор покрыл рыбу. Посолив, варить на слабом огне 20' или чуть больше в зависимости от величины, опустив резаную на части луковицу, морковку, зелень, лавровый листик, перец и гвоздику. Снять кастрюлю и остудить, не вынимая рыбы. Затем вынуть судака и доварить бульон, уварив его почти в два раза за 2 часа и процедить через полотно. Если бульон помутнел, его осветляют.

Выложить судака в форму, положить туда же фигурно нарезанную морковку, соленый огурец и зелень. Залить бульоном и дать застыть.

1 свежий судак, 1 луковица, 1 морковка, 1 огурец, пучок зелени, 4 перчинки. 1 гвоздика, 1 ч. л. соли

Киш лотарингский

Приготовить тесто, нарубив ножом муку и мягкое сливочное масло. Добавить соль и воду, слегка вымесить. Охладить в холодильнике 1 час.

1. Обжарить бекон до хрустящей корки и обсушить на салфетке
2. Нарезать сыр тонкими полосками, смешать с беконом
3. Раскатать тесто и уложить в смазанную форму, уложить бекон с сыром
4. Взбить яйца и сливки, посолить, поперчить, добавить мускат, залить пирог
5. Запекать 30 минут при 200°, 10 минут остужать, накрыв полотенцем

Тесто: 300 г муки, 200 г масло
Начинка: 200 г сыра, 150 г копченого бекона
Крем: 3 яйца, 200 г сливок, щепотка мускатного ореха

6 бутылок водки

Приготовь бэлиш (курник) и салаты

а что так народу мало, ну пицу закажите с пивом

салат
•грибы мар — 250 гр.
•грудка кур. — 400 гр.
•огурцы сол. — 2 шт.
•лук реп. — 1 шт.
•сыр — 100 гр.
•м/з — 2-3 ст. л
•горч. — 1 ч. л
•перец — по вкусу
•соль — по вкусу
•орехи грец. — 100 гр.

или
САЛАТ "НАДЕЖДА"
ВЕТЧИНА 200ГР.
КУР .ОТВ. 200ГР
ОГУРЦЫ СОЛ. 200ГР.
ШАМП. ЖАР. 100ГР.
ЛУК ЖАР. 5ГР
ЯЙЦО ОТВ. 4ШТ.
ЗЕЛЕНЬ 10ГР.
М/З 250ГР.

или
Салат-коктейль мясной с сыром
• балык копч. - 150 г
• яйца переп. вар. - 4 шт.
• шамп. жар. - 100 г
• сыр твер. - 100 г
• карт. вар. - 2 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• сметана - 1/2 ст.
• м/з - 1/2 ст.

корзиночки с сыром и чесноком
крылышки в духовке
можно 6 отбивных куриных или свинных
на гарячее можно грибы в сметане (супер