с перепелинными яицами подскажите блюдо на ов. год

Салат Гнездо перепелки

Капусту шинкуют и проминают руками с солью и оливковым маслом. Укладывают на блюдо как гнездо. В середину кладут нарезанный зеленый лук и огурец соломкой. Выкладывают вареные очищенные перепелиные яйца, обваленные в майонезе с толченым чесноком и тертым сыром.

1 кочан китайской капусты, 12 перепелиных яиц, 1 соленый огурец, 2 зубка чеснока, пучок зеленого лука

Салат с перепелиными яйцами и помидорами
салат "Фризе"- 1 кочан, помидоры (небольшие) - 100г, перепелиные яйца - 8 шт. , вишневый уксус - 2 ст. л. , соль - 2 щепотки, свежемолотый белый перец - 2 щепотки, оливковое масло - 5 ст. л. , устричные грибы - 300г, чеснок - 1 зубчик
Листья салата вымыть и просушить, руками разделить на удобные для еды кусочки и разложить на 4 тарелки. Мелкие томаты вымыть и разрезать на 2 части. Перепелиные яйца тоже разрезать пополам. Вишневый уксус смешать с 1 щепоткой соли и перца, сильно взбить с 4 ст. л. оливкового масла. Устричные грибы очистить, промыть под струей воды, высушить и нарезать полосками. Очистить чеснок. Оставшееся масло разогреть в сковороде и положить туда грибы. Пропущенный через чесночницу чеснок смешать с грибами и, помешивая, жарить их 8 минут на среднем огне. Затем приправить солью и перцем. Красиво разложить на салате грибы, половинки томатов и половинки перепелиных яиц и сбрызнуть маринадом. Подавать салат сразу же.
Вместо устричных грибов можно использовать мелко нарезанные шампиньоны.

Салат с перепелиными яйцами
яйца перепелиные - 8 шт. , спаржа белая консервированная - 180 г, зелень петрушки и укропа рубленая - по 2 ст. ложке, лук зеленый - 8 перьев, листья зеленого салата - 4 шт. , масло растительное - 2 ст. ложки, сыр твердый тертый - 8 ст. ложек, масло сливочное - 1 ст. ложка, сок - 1/4 лимона, соль, перец черный молотый - по вкусу
Яйца варите в подсоленной воде в течение 7 минут, затем обдайте холодной водой, очистите от скорлупы и разрежьте на 4 части. На смазанном маслом пергаменте нарисуйте 4 круга диаметром 12 см, уложите в круги сыр и запеките в духовке, пока сыр не начнет плавиться, затем сразу опрокиньте лепешки на чашки и придайте им форму корзиночек, охладите. В «корзиночки» нарвите листья салата, уложите яйца, нарезанную спаржу, зелень и рубленый лук. Заправьте смесью лимонного сока, масла, соли и молотого перца. Салат едят вместе с «корзиночками» .


Салат "Курятник"
5 картофелин, 5 яиц, 200 г ветчины, 100 г сыра, 1 банка консервированных шампиньонов, майонез, растит. масло, 7 перепелиных яиц, листья салата, соль. Листья салата выложить по краю тарелки. Яйца, ветчину, сыр и грибы порезать соломкой, перемешать с майонезом и выложить на тарелку в виде гнезда. Картофель порезать мелкими брусочками и обжарить во фритюре, остудить и выложить на салат. Перепелиные яйца сварить, почистить и положить в середину салата.

Салат «Гнездо глухаря»

Ингредиенты
500 г куриного филе
5 яиц
500 г картофеля
100 г лука
250 г огурцов
зелень
соль
майонез
растительное масло
3-4 перепелиных яйца для украшения
Рецепт приготовления

Куриное филе отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания) .
Остудить.

Мелко нарезать.

Лук мелко покрошить.

Залить его кипятком и отставить на 10 минут (это делается для того, чтобы лук не горчил) .
Затем воду слить, лук промыть в холодной воде.

Картофель почистить, нарезать тонкой соломкой.

Пожарить картофель в большом количестве растительного масла.
Чтобы картофель не слипался, рекомендую жарить его маленькими порциями.

Огурцы нарезать соломкой.

Отделить белки от желтков.
Белки натереть на мелкой терке.

Зелень мелко покрошить.

Смешать картофель (немного картофеля оставить для украшения) , огурцы, филе, белки, лук, посолить по вкусу.

Заправить майонезом.

Выложить в салатницу.

Посыпать мелко нарезанной зеленью, сделать углубление, по кругу выложить картофель.
В углубление выложить вареные и почищенные перепелиные яйца.

Варёные перепелиные яйца 6 шт., соломкой крабовые палочки, кукуруза маринованная 300грамм, одно большое сладкое яблоко, солёные маринованные патиссоны по вкусу, если положите огурцы, то лучше малосольные, майонез "Махеевс перепелинными яйцами".Перемешать, кушать. Приятного аппетита!