Подскажите блюда на день рождения, читайте далее

Салат "Арбузная долька"

Продукты (на 8 порций)
Филе курицы (или индейки) - 400 г
Яйца - 3 шт.
Сыр твердый - 100 г
Огурцы свежие - 1-2 шт.
Помидоры - 2-3 шт.
Маслины без косточки - 8 шт.
Майонез - 3 ст. ложки (по вкусу)
Соль - 1 щепотка

Куриное филе вымыть, выложить в кастрюльку, залить холодной водой, поставить на огонь, довести до кипения. Варить на небольшом огне до готовности (около 30-40 минут). Филе вынуть из бульона, охладить. Нарезать кубиками или порвать на кусочки.
Куриные яйца выложить в кастрюлю, залить холодной водой, посолить. Довести до кипения. Варить на небольшом огне вкрутую (около 10 минут). Слить аккуратно кипяток, залить яйца холодной водой. Охладить, очистить, вымыть яйца.

Куриные яйца нарезать кубиками.

Сыр натереть на средней терке.

Маслины нарезать кружочками. Оставить 2 маслинки.

Соединить в миске курицу, сыр, яйца и маслины. Заправить майонезом. Можно по вкусу посолить.

Салат хорошо перемешать.

Вымыть и нарезать кубиками помидоры.

Огурцы вымыть, натереть на крупную терку.
Сформировать салат. Выложить салат на блюдо, придав форму арбузной дольки.

Теперь нужно украсить салат.
Для этого на центральную часть нужно выложить помидоры.

По краю дольки выложить сыр.

Тертым огурчиком оформить корку дольки.

Две маслины нарезать на сегменты, получаются арбузные косточки.

Украсить салат маслинами. Салат "Арбузная долька" готов.
(Рекомендую украшать салат огурцами и помидорами непосредственно перед подачей салата к столу.)

Салат из свежих овошей, свои домашние заготовки, типа соленых огурчиков, квашеной капусты, шашлык в духовке, либо запеченая курица или кусок свинины, на гарнир картошка... далее сами смотрите, купите простенький тортик,... чай. кофе..

Можете вот так оформить блюда некоторые.
На второе можно сделать куриные рулетики: внутри сыр и укроп

На закуску бутерброды горячие приготовьте.
Для них подойдёт любая колбаска, можно несколько сортов, солёные огурчики, перчик, помидорки.. всё мелко порезать, заправить майонезом с чесноком, выложить на батон, сверху посыпать сыром и поставить на несколько минут в разогретую духовку.
А можно просто закусочные бутербродики с рыбой. Багет порезать на кусочки, тонко намазать маслом, а сверху щедро - пастой из варёных яиц и любой рыбной консервы в масле, присыпать укропом.

Салат "По-греческий".
Помидоры (я делаю с черри)
Огурцы свежие
Брынза
Оливки
Зеленый салат
Репчатый лук
Зеленый лук (перья)
Масло растительное или оливковое
Сок лимона
Нарезаем сантиметровыми кубиками огурцы, помидоры (если черри то пополам) и брынзу. Салат рвем руками. Оливки режем- кружочками. Репчатый лук - тонкими полукольцами. Зеленый лук мелко нарезаем. Я на блюдо выкладываю листья салата, затем слоями вышеперечисленные ингредиенты. И заправляю Все маслом смешанным с соком лимона.