Подскажите блюда на день рождения!

День Рождения со Студентами!!!! значит меню должно быть бюджетным, избитые салаты Оливье и сельдь под шубой ( сытные и более менее не дорогие) картошка жареная или пюре, из мясного курица, идет на ура лазанья, овощные салаты, закуски из баклажан : порезать вдоль на полоски, обжарить, смазать майонезом с ченоком, свернуть рулетиками, или баклажан порезать кружочками, обжарить, смазать майонезом с чесноком и сверху положить кружички помидор,

Блюда из красной рыбы (семга, форель)
1) Нарезать длинными дольками тоненькими, замариновать в уксусе, луке, перце и соли на 3-4 часа в холодильнике и есть сырой!
2) Замариновать в лимонном соке, перчик, соль, укропчик. А потом на решеточке на углях!! ! Ну или засолила соль, немного сахара, пару капель лимона, специи по вкусу на сутки в холодильник.
3) Солить обычным способом: 2 ложки соли (крупной )и 1 ложка сахара, в эту смесь окунаете каждый кусочек, если любите, можно приправки добавить, затем накрываете крышкой, пару часов на столе стоит, затем в холодильник, через 12 часов есть можно. Соли с сахаром делать ровно столько порций, сколько потребуется.
4) рыба в фольге.
Соль, перец, обкладывать ее травами, лимоном, заворачивать и в духовку. Через 15 мин. фольгу разворачивать и оставлять рыбу в духовке еще минут на 5.

Курица 1 шт.
Лук репчатый 1шт. , Чеснок 3 дольки, Томатный соус 100 гр. или томатный сок 1 ст. , Оливковое масло, Перец горошком 8-10 шт., Соль
Приготовление:
Курицу вымойте, обсушите, нарежьте на порционные кусочки.
На оливковом масле обжарьте мелко порезанный лук до прозрачного состояния, в конце добавьте измельченный чеснок.
К луку и чесноку добавьте томатный сок или томатный соус, разведенный с водой в пропорции один к одному томатный соус.
Посолите по вкусу, добавьте горошины перца.
В жаропрочную кастрюльку выложите кусочки курицы, полейте их томатным соусом, добавьте полстакана воды и поставьте в духовку на средний огонь.
Тушите около часа.

САЛАТЫ ИЗ СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ
1)Морковку натереть и нарезать укропа побольше. Еще вкусно болгарский перец добавить. Заправка - на Ваш выбор.

2) - со свежим огурцом и зеленым луком. Заправка по выбору.
Еще вкусно - с вареными яйцами и крабовыми палочками + кукуруза, заправить майонезом.

3)апуста нашинкованная, мелкорубленое яйцо, и тонкой соломкой порезать копченую колбаску, заправить сметаной, ну в крайнем случае небольшим количеством майонеза.

4)нашинкованная капуста, морковка, яблоко, горсть изюма, а зимой можно добавлять еще клюкву или бруснику и заправить сладким йогуртом.

5)свежий огурчик, сладкий перчик и зелень укропа. Заправка - соевый соус+бальзамический уксус+оливковое масло!

салат-павлиний хвост. Выкладывать слоями сверху вниз: баклажаны жареные, помидоры свежие, яйца вареные, огурцы свежие. промазывать майонезом.

Салат «Малахитовый браслет»
Мясной рулет с грибами

Рулеты из армянского лаваша, студенческие бутерброды со шпротами, сырная закуска на чипсах, морковка по-корейски, фаршированные яйца, на горячее-голубцы, фаршированные перцы или плов.

Куриные окорочка запеченные в майонезе Ойбис
1 час
2 порции

Куриные окорочка получаются сочные и зарумяненные. Легко готовить, когда готовится большой праздничный стол.
Ингредиенты:

Куриные лапки 500 гр
Майонез 50 гр
Соль, перец по вкусу
Грибы по-деревенски отличаются простотой приготовления, а вкус у блюда совсем не деревенский, я бы даже сказала – ресторанный.
Ингредиенты:

Картофель отварной300 гр
Грибы шампиньоны 300 гр
Масло сливочное 30 гр
Сметана 100 гр
Соль, перец по вкусу.
Лук зелёный 10 гр

Инструкции:

Картофель очистить, заложить в кипящую подсоленную воду и варить до готовности.
Грибы шампиньоны перебрать, очистить, нарезать ломтиками.
Масло растопить в сковороде и обжарить в масле грибы.
Когда из грибов выпарятся соки и грибы слегка обжарятся и порозовеют, влить к грибам сметану. И протушить грибы в сметане.
Отварной картофель нарезать колечками толщиной по 1 см, обжарить в масле, уложить в форму для запекания или в сковороду.
Сверху на картофель выложить тушенные грибы.
Лук зелёный мелко нарезать и посыпать сверху грибы. Поставить форму в духовку на 5 минут.
Подавать блюдо прямо в сковороде или в форме

Инструкции:

Подготовить куриные окорочка, майонез и соль.
подготовить продукты
Обмазать каждую лапку майонезом и поставить мариноваться на 30 мин – 1 час.
обмазать майонезом
Окорочка посолить, поперчить со всех сторон и выложить в форму для запекания.
подготовить к запеканию
Запекать в духовке при температуре 200°С в течение 30 минут или до готовности, т. е. до красивого подрумянивания корочки.
все запеклось как надо