Подскажите блюдо (салат или десерт) средней сложности (чтоб не совсем детское) на Новый год (для девочки 12 лет)

Десерт «Детский угодник»
Сладости у меня не очень хорошо получаются, но завтра приедут крестники, а я им всегда что-то вкусненькое делаю. Придется постараться! Кума жаловалась, что они не хотят есть цитрусовые, а доктор им рекомендовал. Попробую что-то придумать на эту тему.
Для начала купил полдюжины больших спелых апельсинов с толстой шкуркой, пол литра жирных сливок и сахар (он у меня почти кончился) . Две столовые ложки желатина заливаю половиной стакана кипяченой воды, пусть «распускается» . Сливки ставлю в морозилку, они должны остыть. Но не замерзнуть! Теперь займусь апельсинами. Срезаю у них попку, примерно четверть плода. Ложкой, аккуратно, вынимаю внутренность. Из шкурок я сделаю чашечки для десерта. Дольки надрезаю вдоль внутренней стороны, удаляю косточки, отгибаю боковые пленки и вырезаю мякоть. Работа достаточно нудная, но того стоит. Мякоть рублю ножом, складываю в миску, посыпаю ложкой сахара и перемешиваю. Теперь буду делать крем. В кофемолке я намолол полтора стакана сахарной пудры. Холодные сливки выливаю в миксер и включаю взбивалку. В течение десяти минут, по немногу, подсыпаю сахарную пудру и наблюдаю как они загустевают. Пудра кончилась, выкладываю желатин. Пусть хорошенько перемешается! Потом выкладываю мякоть апельсинов. Получившийся крем, раскладываю по импровизированным чашечкам. Наполнил все шесть, а крем еще остался. Остатки складываю в чайную чашку и ставлю все в холодильник. Из зеленой клеенки или целлофана, я вырезал шесть небольших листиков, а шесть зубочисток надрезал с одного конца и покрасил черной тушью (это будут веточки) . Листики приклеил к веточкам кусочками скотча и воткнул их в попки. Осталось накрыть ими чашечки с десертом и подождать не меньше трех часов. Я могу ждать до завтра.
Проснулся ночью, чего нибудь вкусненького захотелось. Вспомнил про десерт в холодильнике. Остатки из чайной чашки можно съесть с чистым сердцем. Какой нежный, воздушный! Если понравилось мне, значит, детям точно понравится! Уверен, что по паре «апельсинов» они завтра съедят.

берёшь красивый бокал или пиалку стеклянную -- на дно 4-5 креветк, сверху кубиками огурец свежий, чуть майонеза, лук мелко, потом яйцо варёное мелко, майонез и украшаешь ещё одной креветкой сверху.
Красиво, быстро -- объедение

Айсбергсалат, огурец, помидор, паприка, фета, оливки, лимонный сок, оливковое масло! Подавать на стол не перемешивая, сверху посыпать порезанным апельсином или мандарином!
Не ошибётесь!

салат оливье

варёный картофель;
крутые яйца;
варёную колбасу
маринованные огурцы;
зелёный горошек;
майонез.

Коралловый.. .
Варенные креветки и крабовые палочки, помидоры и огурцы нарезать соломкой и заправить в равных пропорциях майонез и кетчуп.

Консервированая кукуруза, сухарики со вкусом бекона, тертый сыр, майонез. Все смешать. Украсить зеленью.