Подскажите рецепт красивого (!!!) салата или закуски на Новый год.

Вообще, стол для встречи нового 2011 года кролика не обязательно должен быть очень дорогим. Напротив, Кролик будет очень доволен, если на новогоднем столе буду присутствовать его любимые блюда: морковка, капуста, фруктовые салаты, петрушка и другая зелень. Все это можно оформить в качестве салатов и в виде украшений к блюдам. А вот, что касается блюд из крольчатины или зайчатины, то от их подачи к столу можно было бы и отказаться.

Для приготовления новогоднего салата «Кролик» вам понадобятся:
- крабовые палочки – 1 упаковка;
- яйца – 7 штук;
- вареный рис – 100 гр;
- майонез;
Для украшения новогоднего салата «Кролик» понадобятся:
- оливки,
- колбаса,
- свекла.
Рецепт приготовления новогоднего салата «Кролик» :

1. Отвариваем яйца.
2. Крабовые палочки и яйца нарезаем мелкими кубиками или натираем на терке.
3.Перемешиваем все подготовленные ингредиенты новогоднего салата «Кролик» с майонезом.
4. Из полученной массы лепим кролика.
5. Ушки кролику делаем из колбасы, глазки из оливок и вареной свеклы, носик и бровки из оливок.

* Сливочный сыр – 700 грамм
* Ветчина – 200 грамм
* Оливки, фаршированные лимоном – 12 штук
* Укроп – 2 чайные ложки
* Сметана – 50 грамм
* Хрен – 1 чайная ложка
* Соль, перец – по вкусу
* Зеленый лук
* Овощи, крекеры, бобы – для украшения

Процесс приготовления рецепта вкусного салата на Новый год в виде кролика:

1. Сыр натираем на мелкой терке.
2. Ветчину и оливки хорошо измельчить.
3. Готовим заправку: в сметану добавляем тертый хрен, солим и перчим по вкусу.
4. В миске перемешиваем тертый сыр, ветчину, оливки, добавляем 2 чайных ложки измельченного укропа, зеленого лука и сметанную заправку.
5. Хорошо вымешиваем салатную массу, выкладываем в виде кролика на блюдо.
6. Для украшения кролика берем морковь, бобы (фасоль) , маслины, зеленый лук и оформляем у кролика уши, нос, глаза, пуговки.
7. Отправляем для охлаждения в холодильник на ночь (8 часов) .
8. При подаче украшаем салат свежими и маринованными овощами – морковкой, брокколи, сладким перцем, цветной капустой, бобами, крекерами.

Приятных новогодних праздников и удачи в году “Кролика”!

Салат куриный с голубым сыром

Салат крупно шинковать. Томаты порезать половинками. Авокадо очистить и крупно нарубить. Все смешать. Хлеб порезать полосками. Разогреть сковороду и на масле обжарить бекон. Там же припустить куриные грудки и хлеб. Когда бекон обжарится, составить с огня, крупно нарубить и смешать с салатом.

Для заправки размять в миске сыр ложкой, добавить горчицу, уксус и толченые орехи. Посолить и поперчить. Размешать, постепенно добавляя масло. Полить салат, перемешать и сразу же подавать.

2 куриные грудки, 100 г бекона, 1 салат Айсберг, 4 ломтя хлеба, 1 авокадо, 6 томатов черри

Заправка: 150 мл масла, 100 г голубого сыра, 50 г кедровых орехов, 2 с. л. винного уксуса, 1 с. л. горчицы

Фильм http://www.youtube.com/watch?v=kLWUsYe_sPI

Салат Уолдорф (Waldorf Astoria)

Стебли сельдерея отваривают на пару 15 минут, очищают от пленки и режут соломкой. Яблоки режут мелкими кубиками, бланшируют, спрыскивают лимонным соком, смешивают с сельдереем, жареными молотыми грецкими орехами и майонезом. Дают настояться полчаса. Несколько половинок орехов и ломтиков яблок оставляют для украшения. Гарнируют листиками сельдерея и виноградом.

пучок сельдерея, 300 г красных сладких яблок, 150 г грецких орехов, ¼ лимона, 100 г легкого майонеза

Фильм http://www.youtube.com/watch?v=yr4aqkX4FJc&feature=related

Этот салат делается и без орехов.

http://www.food.ua/recepty/salat-v-vide-zayca
http://www.liveinternet.ru/users/irina/post144069860/

Салат ЗАЯЦ НА ПОЛЯНКЕ

Ингредиенты:

• 2 шт. вареного картофеля

• 100 гр. зеленого консервированного горошка

• 200 гр. вареного куриного филе

• 4 вареных яйца

• 2 свежих огурца (можно и маринованные взять)

• 4 ст. л. сметаны

• соль

• душистый горошек, петрушка и стручок фасоли для украшения

1. Картофель, куриное филе и чищенные огурцы нарезать кубиками. Добавить зеленый горошек, заправить сметаной (или йогуртом без фруктовых добавок) , посолить.

2. Выложить салат на 4 тарелки, придать ему форму хоккейной шайбы )) Вымыть листочки петрушки, обсушить ее, выложить на салат – это будет зеленая полянка газон.

3. Посадить на каждую полянку по одному зайцу. Зайчиков делаем так: при помощи маленький кусочков зубочистки прикрепляем к каждому яйцу по 2 горошины душистого перца – это будут глазки. Так же прикрепляем носик, а к нему из листочков петрушки усики. Сверху каждого яйца делаем надрезы, туда вставляем ушки – вырезанные из стручка фасоли. Ушки так же можно сделать из пластиков моркови, яблока или чего другого – как подскажет ваша фантазия!