Торт "Монастырская изба!!!!"

крем можно сделать из сметаны с сахаром и добавить в него взбитый в крепкую пену белок, при застывании получается суфле, а сам торт можно сложить избушкой и украсить шоколадной глазурью взбитыми сливками.
крем из сметаны немножко кисловатый. А из сливок на вкус ощущается как более жирный. Из чего делать - решать только вам.
Сметанный крем хорошо взбить с сахаром – если сметана достаточно жирная (но не очень, не то в масло собьется) , то крем будет плотным, накладывается ложкой или лопаточкой
Можно делать крем из магазинной 9 %, 15 %, 20 %, 24 % сметаны: только любую сметану надо на ночь отцедить через мелкое сито на марлю и поставить в холодильник – выйдет много лишней жидкости, потом добавляешь сахар и взбиваешь.
Рекомендую к крему добавить 1 стакан орехов и 1 стакан изюма. И еще, можно взять не очень жирную сметану, марлю сложить в 5-7 слоев, налить в нее сметану и дать стечь жидкости (предлагаю всем представить себе сметану в конце 80-х годов) . В общем, рекомен-дую! А еще вкусно в крем добавить кусочки консервированного ананаса.

http://www.good-cook.ru/tort/tort_079.shtml- почитайте, там много комментариев по поводу.. .
крем можно сделать из сметаны и вареной сгущенки, по-моему, так интереснее. А вот два верхних слоя и самую верхушку покрываю сметанным кремом - получается светло-коричневый домик под заснеженной крышей.
крем можете взять любой - масляный, сметанный, творожный.. .-на Ваш вкус.

со сгущенкой вкуснее.... и более пропитанно получается но и для сладкоежек, а сметанные он более легкий и не такой сладкий..