как вкусно приготовить ягодный торт?

Основа:
300 г печенья
150 г размягченного сливочного масла
Крем:
250 г маскарпоне
1 яйцо
2 ст. л. сахарной пудры
Верх:
ягоды
желе
Вчера делала из черешни, сегодня такой же, но с клубникой. Все вкусно.

Печенье измельчить мелко (я складываю в пакет и просто разбиваю молотком для отбивания мяса) .
Смешать со сливочным маслом.
Взять разъемную форму и плотно выложить массу из печенья. Поставить на 20 минут в морозилку.
Крем: маскарпоне взбить с яйцом, добавить сахарную пудру. Выложить крем на печенье.
Сверху выложить любую ягоду, можно смесь. В этот раз я делала с черешней (косточки предварительно удалила) .
Залить желе (из любого сока или просто сладкой водички) .
Поставить в холодильник до полного застывания желе.

Для рецепта Вам потребуются:

для теста:

- вода - 250 мл
- сливочное масло - 100г
- соль - 1 щепотка
- сахар - 1 щепотка
- мука (с горкой) - 1 стакан
- яйцо (желтков) - 6 шт.

для заварного крема:

- молоко - 500 мл
- яйцо (желтков) - 5 шт.
- сахар - 100г
- мука - 1.5 ст. л.
- картофельный крахмал - 1.5 ч. л.

для начинки:

- сливки (жирность 35 %) - 100 мл
- клубника - 100г
- ежевика - 100г
- малина - 100г
- красная смородина - 100г.

Приготовить тесто. В сотейнике смешать соль, сахар, воду и сливочное масло. Поставить на сильный огонь и, постоянно помешивая деревянной лопаткой, довести до кипения.

Как только смесь закипит, всыпать просеянную муку.

Размешивать, не снимая сотейник с огня, пока тесто не начнет легко отделяться от стенок посуды, 2 мин. Снять с огня.

Продолжая вымешивать тесто, добавлять по одному желтки.

Разогреть духовку до 180С. Переложить тесто в кулинарный пакет и отсадить на противень сначала два диска диаметром 25 см. Затем на отдельный противень отсадить тесто в виде "решетки" такого же диаметра. Выпекать 15 мин. Вынуть из духовки и дать остыть.

Приготовить заварной крем. Всыпать в желтки половину сахара и растирать, пока масса не станет белого цвета. Добавить просеянную вместе с крахмалом муку. Перемешать.

Молоко перелить в сотейник, добавить оставшийся сахар. Быстро довести до кипения. Влить примерно 1/3 молока в желтковую смесь. Перемешать и перелить в оставшееся молоко. Уменьшить огонь и готовить, интенсивно размешивая, пока смесь не загустеет. Снять с огня и дать остыть.

Ягоды вымыть, обсушить. Немного ягод оставить для украшения. Сливки взбить в густую пену. 2 коржа промазать кремом. Выложить на них сначала сливки, затем ягодную смесь.

Сложить коржи друг на друга. Накрыть "решеткой" и украсить отложенными ягодами.