как вкусно-вкусно приготовить свинину?

Свинина тушенная с черносливом
Свинину нарезаем порционные куски, солим, перчим, обжариваем, добавляем нарезанный пассерованный лук, морковь томатное пюре, заливаем бульоном или водой и тушим при слабом кипении около часа. Затем кладем промытый чернослив и тушим еще 20 минут. За 5 минут до окончания тушения кладем соль, перец горошком и лавровый лист.

Свинина со сладким перцем
1 кг мяса 10 стручков сладкого перца, 3 луковицы, 80 грамм сливочного масла, 3 ст. л. измельченной зелени петрушки, 4 помидора, черный молотый перец, соль. Мясо нарезать на небольшие куски, лук нарезать ломтиками, все сложить в кастрюлю, добавить 1 ст. воды, соль, перец, поставить на плиту. Когда вода полностью испарится, добавить очищенные и мелко порезанные помидоры и сливочное масло, если надо, добавить кипятка, варить на слабом огне до готовности мяса. Сладкий перец очистить от семян, разрезать вдоль пополам, посолить, положить сверху на мясо, посыпать нарезанной зеленью петрушки, добавить немного воды и варить до готовности.

Жаркое по-домашнему
Мякоть свинины нарезаем и обжариваем на жире. Картофель и лук нарезаем дольками и также обжариваем. Обжаренное мясо и овощи кладем в посуду слоями, чтобы снизу и сверху мяса были овощи, добавляем томатное пюре, соль, перец и воду (продукты должны быть только покрыты жидкостью) . Закрываем крышкой и тушим до готовности. За 5—10 минут до окончания тушения кладем лавровый лист.

Свинина с ананасом и черносливом

- 4 куска свиного филе по 350 г;
- 300 г чернослива без косточек;
- 1 ст. ложка сливочного масла;
- 8 кусочков копченого шпика;
- 100 мл сухого белого вина;
- молотый черный перец;
- 1 ст. ложка муки;
- лавровый лист;
- 1,5 кг ананаса;
- 5 луковиц;
- яблоко;
- чеснок;
- соль.

Чеснок выдавить с помощью ручного пресса. Лук мелко нарезать. Свинину посолить, поперчить, посыпать луком и чесноком. Залить вином, добавить лавровый лист, накрыть крышкой и поставить на всю ночь в холодильник. Ананас очистить и нарезать кусочками. Яблоко очистить и нарезать.
Половину ананаса смешать с яблоком и 100 г чернослива. Сделать пюре. Масло растопить, выложить пюре и варить, пока масса не загустеет. Затем мясо достать из маринада. Маринад процедить.

В каждом куске мяса сделать надрез длиной 10 см и шириной 3 см, наполнить их пюре и сколоть. Мясо обернуть крест-накрест кусочками шпика. Лук из маринада выложить в сотейник вместе с мясом. Запекать при 200 °С 1,5 ч. Через полчаса положить на мясо чернослив. Периодически поливать маринадом. Кусочки ананаса выложить на мясо за 15 мин до готовности.

Мясо переложить в кастрюлю, накрыть крышкой и поставить в выключенную духовку. В соус влить 250 мл воды, вскипятить, смешать с мукой, солью й перцем.

Жаркое из свинины в фольге.
1 кг свинины, 1 стакан рубленой зелени (петрушка, укроп, сельдерей) , тмин, 2 луковицы, 2 дольки чеснока, 3 размельчённых штуки гвоздики, перец, соль, 1 ст. ложка раст. масла, 1 ч. л. сахара, лимонная кислота (сок лимона) , фольга.
Лук и чеснок измельчить, смешать с зеленью, гвоздикой, перцем, солью, сахаром и соком лимона.
Руки смочить маслом, натереть свинину смесью специй, завернуть в фольгу и 2 часа жарить в духовке (положить на решётку или сковороду) .

Жареная свинина на ребрышках
свинина (грудинка) - 2 кг
лук репчатый - 1 головка
жир свиной - 2 ст. ложки
кетчуп - 4 ст. ложки
уксус 3%-й - 2 ст. ложки
горчица - 2 ч. ложки
сахар - 2 ст. ложки
сок лимонный - 4 ст. ложки
базилик сушеный - 1 ч. ложка
перец чили - 1 1/2 ч. ложки
перец черный молотый - 1 щепотка
соль - 1/2 ч. ложки
Лук мелко нарежьте, обжарьте на жире, добавьте разведенный 5 столовыми ложками воды кетчуп, оставшиеся ингредиенты (кроме свинины) , варите соус на слабом огне под крышкой 30 минут.
Грудинку посолите, смажьте частью приготовленного соуса. Жарьте грудинку 30 минут при 230 °С, затем снизьте температуру до 180 °С и жарьте еще час на решетке, периодически смазывая соусом. При подаче посыпьте зеленью.

Буженина!!! !
Из чего готовим: Окорок свиной 500 г, чеснок 3 зубка, лук репчатый 2 шт. , лист лавровый 1 шт. , мята сухая 5 г, квас 800 г, масло сливочное 17 г, зелень петрушки 1 ст. л. , перец молотый черный, соль.

Рецепт: Мякоть окорока нашпиговать чесноком и луком, поперчить, посолить и положить в посудину. Добавить лавровый лист, мяту, залить квасом и поставить в холодильник на 12 часов. Затем вынуть из маринада и жарить в духовом шкафу. Готовую буженину нарезать ломтиками, украсить зеленью петрушки и подать к столу с жареным картофелем или без гарнира - в виде холодной закуски.

Отварить говядину и холодную под майонезом.

приготовь шашлык в сметане!

Запеки в духовке куском, начинённом специями

самая вкусная свинина запечённая в рукаве, начинённая перцем и чесноком.

Хороший кусок свинины трудно испортить (если только не сгорит, и не пересолить), готовьте как хотите, будет очень вкусно!!!

Любимое блюдо с душой