Что приготовить на новый год?Из десертов

ТОРТ

1й корж: 150гр маргарина, 2/3 стакана сахара, 1/2 чайной ложки соды погашенной в уксусе, 3 яйца, 1 столовая ложка какао, 1 стакан муки. Смешать все хорошо, выложить в теплую форму, затем в разогретую духовку. Выпекать при средней температуре, до готовности. ( Я готовность всегда проверяю спичкой) . Остудить и разрезать пополам, на два коржа.
2й корж: 1стакан песку, 1 яйцо - смешать, добавить 1 стакан сметаны, 1/2 чайной ложки соды, гашеной в уксусе. Все смешать и добавить 1 стакан муки. Испечь корж. И так же разрезать на 2 части.
Крем: Взбить 1 стакан песку или сахарной пудры и 1 стакан сметаны.
Глазурь: 3 столовые ложки какао, 6 столовых ложек сахара, 50грамм сливочного масла, 3 столовые ложки молока. Все вскипятить на водяной бане. Варить до загустения.
Собираем торт: Белый корж смазать кремом, затем черный корж смазать кремом, затем белый и наконец опять черный. Верх торта залить глазурью и остатками крема нарисовать разводы, как на фото/

Пирожные "Персики"
Муки полкило, 2 яйца, полстакана сахара, полчайной ложки соды погасить уксусом, 80 г сметаны, 100 г размягченного маргарина. Скатать из теста небольшие шарики, положить на противень с расстоянием 3 см между ними. Печь недолго на среднем огне. Теплые персики сныть с листа, ножиком аккуратно вырезать с тыльной стороны тесто.
Крем: 1 яйцо, 1 стак. сах. , 2 десертных л. муки, 1,5 ст. холодного молока. Смешать без комков, варить. помешивая. Остудить. Взбить с 100 г размягченного масла. ввести вынутую ложкой (или вырезанную ножом) массу из половинок, взбить до однородности. Нафаршировать персики, склеить половинки, окрасить морковным и свекольным соком. Обвалять в сахаре. Дать постоять в холодильнике часа 2-3.

МОРОЖЕНОЕ В "ОГНЕ".
2-3 шарика мороженого, 1 ломтик яблока или плоское печенье, 1 кусочек кускового сахара или 1 чайная ложка сахара-песка, 2 чайные ложки спирта или рома.
В вазочку для мороженого положить шарики мороженого, переложить их ломтиками яблока или печеньем, положить сверху сахар, смоченный спиртом.
Сахар поджечь с помощью длинной лучинки. Горящим подать к столу.

Апельсины в кляре
Берем апельсин (бананы, яблоки, персики :)), разделяем по долькам. Обвалять их в кляре. Для приготовления кляра возьмите 3 яйца, стакан (250 г) сметаны и взбейте. Добавьте неполный стакан муки, 1/3 ч. л. соды, соль и перец - по вкусу. Потом это все обжарить на подсолнечном масле, с обеих сторон. Приятного аппетита!

желе

Торт "Битое стекло"
Ингредиенты на торт:
Упаковка готовых бисквитных коржей
Желе (разного цвета) – 3 шт.
Сметана – 500 гр.
Сахар – 1 ст.
Желатин 20 гр.
Ванилин
Приготовление торта "Битое стекло":
Заранее приготовим желе для торта.
Приготовим крем:
Для этого - замочим 20 гр. желатина в 10 лож воды на 10 минут, а затем растопим желатин на водной бане. Тем временем взобьем 500 гр. сметаны с 1 ст. сахара и ванилином. Затем добавим немного сметанного крема (несколько ложек) в желатин, и не прекращая взбивать, тонкой струйкой вольем эту смесь в крем.
Теперь. Форму для будущего тортика выстелем пищевой пленкой.
И беспорядочно наложим в нее ломанный бисквит и кусочки желе. Каждый слой поливаем кремом и так далее.
Последний слой торта накроем целым бисквитным коржом и слегка придавим.
Поставить в холодильник часа на три. Торт "Битое стекло" готов.
Приятного аппетита

http://www.povarenok.ru/recipes/show/1007/
Ананасовые хризантемы. Делала не раз - все в восторге.

фрукты со взбитыми сливками и торт

Инна, Новый Год - это такой Праздник, всеми нами любимый, что каждая хозяйка готовит-старается много всего вкусного, где-то традиционного, ну, а где-то хочется удивить и себя и родных-любимых людей и гостей, это понятно. Я считаю, что на НГ десерт должен быть 1) Легким и небанальным 2) красивым 3) Безумно вкусным!!!! Советую Вам приготовить на НГ 2011 потрясающий десерт под названием:

"ВАНИЛЬНАЯ ПАНАКОТА С ЯГОДАМИ" (это итальянский рецепт на 4 персоны)

Сливки 33% 250 гр;

Сахар 40+5 гр;

Ванилин по вкусу;

Желатин лисовой 2гр;

Клубника свежая 150 гр;

Голубика 100 гр;

Ежевика 100 гр;

Лимонный сок 5 гр;

Мята 5 гр.

Приготовление:

Положить желатин в холодную воду.
кипятить 10 секунд сливки с 40 гр сахара и ванилином. Добавит желатин, когда он размякнет, в горячие сливки. Перемешать и вылить в широкий стакан медленно (4 стакана) , накрыть пленкой, охладить 4 часа в холодильнике для получения желе из сливок.
Помыть все ягоды, порезать кубиками на 4 дольки, ежевику на 2 части. Смешать салатик из ягод с 5 гр сахара и лимонным соком.
Положить салат из ягод на панакоту, украсить свежей мятой.
Есть в охлажденном виде.

Лично я рекомендую подавать панакоту с шампанским!!!! О!! ! Ну что может быть прекрасней?) )

Даже могу посоветовать с каким:

Delamotte (Цена где-то 2900 руб. )

Laurent-Perrier (Цена 3500 руб. )

Но можно и более простое, конечно же.. .

Температура подачи рекомендую - +8+10С

Панакота потрясающий десерт, я уверена, что Вы будете в восторге!! ! С наступающим и удачного стола!! !

Фруктовый салат
Мелкие кусочки фруктов заправленные йогуртом
удачи

Десерт "Изумрудинка"

виноград без косточек
желатин - 1 пакетик
сок и цедра лайм
сахар, вода
украшение:
взбитые сливки

Приготовить желе:
Подготовить желатин в соответствии с инструкцией на упаковке.
Тем временем приготовить лайменад: залить цедру и сок лайма кипятком, растворить сахар по вкусу. Отфильтровать напиток.
Затем перемешать с подготовленным и растворенным желатином.

Виноград поместить в чашку с круглым дном. Залить подготовленным горячим желе. Остудить.
Поместить в холодильник на несколько часов.

Затем чашку поместить на несколько секунд в кипяток.
Перевернуть на тарелку. Желе окажется на тарелке "куполом".
Украсить взбитыми сливками.