какое ваше любимое блюдо! и как готовите?

Рыбный пирог по сибирски. Три яйца, чайную ложку соли, 2 ст. ложки сахара и 2 ст. ложки растительного масла взбить, добавить дрожжи, 4 стакана муки и поставить в тёплое место. Тесто периодически подбивать не менее 3 раз. Отдельно сваритьстакан риса. Рыбу (осётр, стерлядь, муксун, нельма, сырок) разделать на филе, полрезать на мелкие кусочки, ппосыпать солью и перцем. Лук (2 штуки) мелко покрошить. Половину теста раскатать в пласт толщиной около 0,5 см и положить на противень, смазанный маслом. На тесто положить ровным слоем половину риса, сверху половину лука. и всю рыбу. Потом опять лук и рис, закрыть вторым пластом теста, защипать и смазать взбитым яйцом. Дать постоять минут 15и в духовку, нагретую до 200 градусов. Через 5минуттемпературу снизить до 170и ввыпекать 40 минут. Готовый пирог перевернуть на полдотенце, накрыть вторым полотенцем и дать отдохнуть 2 часа.

ПЕРЕЦ, ФАРШИРОВАННЫЙ МЯСОМ И РИСОМ
На 500 г говядины — 1 кг стручков сладкого перца, 3 ст. ложки риса, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 луковицы, соль, перец по вкусу, зелень.
Для подливы: по 1 ст. ложке пшеничной муки и сливочного масла, 112 стакана сметаны, 2 ст. ложки томата-пюре, 2 стакана мясного бульона, соль по вкусу.
Подготовленное мясо пропускают через мясорубку, добавляют слегка обжаренный на сливочном масле, мелко нарезанный лук, вареный рис, соль, перец и все хорошо перемешивают.
Стручки зеленого перца промывают, делают на них поперечный разрез, удаляют семена, ошпаривают кипятком в течение 10 мин, дают стечь воде, начиняют подготовленным мясом с рисом, плотно один около другого укладывают в сотейник, заливают томатной подливой и тушат в духовом шкафу до готовности.
Приготовление подливы. Пшеничную муку пассируют, разводят мясным бульоном, добавляют сметану, пассированный томат-пюре и лавровый лист, хорошо размешивают, доводят до кипения, солят, процеживают и заливают перец в сотейнике.
При подаче на стол тушеные стручки перца поливают подливой и посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки.

Фаршированные помидоры от Бьянки
Нескольким средним помидорчикам срезать верхушку, вычистить внутренности и набить смесью из тертого сыра, тертого чеснока и майонеза. Сверху посыпать рубленой зеленью. Красиво выглядит на блюде и главное - очень вкусно! Начинить помидоры можно чем угодно - кому что нравится.

Этот рецепт взяла с русского телеканала:

Яблоки запеченные

Обжарить фарш (вместе с луком)
Добавить сметану, яйцо, сыр, зелень и перемешать

Яблоки – зеленые жесткие. Срезать верхушку, убрать ложкой сердцевину, наполнить фаршем, закрыть верхушками

Смазать кисточкой сливочным маслом и в духовку.

Подавать – украсив веточкой мяты или петрушки

4 яблока
2 луковицы
400 г фарша (делала с разным)
1 яйцо
сметана – 2 ст. л.
150 г сыра
петрушка – 1 пучок
мята – 1 пучок
соль-перец

лазанья и пельмени, готовлю вкусно

Баклажановый террин
2 больших баклажана, 2 больших перца, 1 помидор, сыр «Фета» , чеснок, растительное масло.
Баклажаны нарезать вдоль пластинами. На сковородку налить масло и обжарить порезанные баклажаны. Затем обжарить перцы целиком. Остужаем, с перцев снимаем кожу и удаляем семена. Емкость, в которой будете делать террин, выкладываете пищевой пленкой и как лепестки кладете баклажаны, а дальше чередуете слоями и посыпаете чесноком - перец, порезанный большими кусками, сыр «Фета» , тонкие кольца помидор.
Когда начинка кончится, заворачиваете свободные концы баклажан к середине, заворачиваете плёнку и ставите сверху груз 30 минут. Потом сливаете образовавшуюся жидкость, открываете плёнку и переворачиваете на блюдо.

макароны по-флотски!! ! -вкус ассоциируется с моим детством
и омлет такой пышный - как в садике - готовить его не умею
из сладкого: черновлив начиненный грецкими орешками в сладкой сметане

Я гурман и по этому не могу назвать конкретно одно или несколько Всё люблю если вкусно и с душой приготовлено

КАРП ЗАПЕЧЕНЫЙ В ДУХОВКЕ
Взять карп, выпотрошить, помыть. Натереть приправой для рыбы, солью и чесноком и оставить на ночь. Обжарить лук с морковкой и нафаршировать рыбку. Сделать из майонеза сеточку и поставить запекаться до готовности. Украсить по желанию.
У нас ни один праздник не обходиться без такой рыбки.

"Гнёздышки" с сыром и помидорами
500г-фарша (свин. /гов.), 1-яйцо, 100мл-молока, 60г-батона, 1-луковица, 1 зубчик чеснока. приправы, соль, перец. Начинка: 200г-сыра, 2-3-помидора, 1 зубчик чеснока, соль. *Приготовить фарш (как на котлеты), разделить на 8 частей, сформировать котлеты с углублением в середине. На сковороде, на растит. масле обжарить "гнёздышки" в течении 5 минут, выложить на застелен. фольгой (предварит. смазать растит. маслом) противень. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, порезать кубиками, сыр тоже нарезать кубиками, перемешать, посолить, выдавить чеснок и заполнить "гнёздышки",смазать взбитым желтком и запекать при 180гр. в течении 15-25 мин.

обожаю итальянскую кухню!
готовлю все подряд по кулинарной книге
каждый день новое!

Трудно сказать. Даже не могу ответить на такой вопрос, потому что когда готовлю, то думаю всегда о других: кто что любит, то и готовлю, Муж любит форшмак.
1 филе селедки
3 вар. яйца
100 гр масла сливочного, хорошего!
все провернуть в мясорубке, хорошо взбить вилкой, выложить в селедочницу в виде рыбки. Муж его всегда хочет.

Почти все люблю, определенно не скажу!!

Конечно, же котлеты. Берем мясо, пропускаем через электромясорубку. К примеру Braun G 1300 PowerPlus Также через мясорубку пропускаем лук, размоченный батон, а в полученный состав добавляем яйцо, соль, сахар, перец по вкусу и немножко водички. Лепим котлетки, жарим и кушаем.

Попробуйте приготовить грибы в мешочке. Для этого нужно приготовить блины не большие, пожарить обычным способом грибы. Затем грибы положить в блин, сделать мешочек и связать его копченым сыром-косичкой.

салатик (:

козий сулугуни
маслины
листья салата
зеленый лук
красный лук
укроп, петрушка
огурцы
помидоры
перец - светофор.
любые мелкие сухарики.
оливковое масло, соль, перец (:

картошка фри. не готовлю только ем

Пицца и халва

КРАБОВЫЙ САЛАТ:

Ингредиенты:
300 г крабовых палочек или крабового мяса,
1 огурец,
3 варенных яйца,
3 столовые ложки мелко нашинкованной капусты,
майонез для заправки,
соль,
петрушка.

Приготовление:
Крабовые палочки мелко нарезать. Огурец и яйца натереть на средней терке. Все перемешать, добавить мелко нашинкованную капусту, соль, заправить майонезом. Полученную массу выложить в форму в виде цилиндра, поставить в холодильник на 20 минут. Выложить на тарелку, украсить петрушкой.

РОЛЛы "КАЛИФОРНИЯ":

— Крабовое мясо — 100 гр
— 2 очищенных авокадо
— Японский майонез
— 1 лист нори (морских водорослей)
— Рис для суши — 200 гр
— Икра летучей рыбы — 50 гр
— 1 бамбуковый коврик для закатывания роллов
— Вода — 250 мл

Рецепт роллов «Калифорния»

Кладем бамбуковый коврик для закручивания роллов на плоскую поверхность, оборачиваем его пищевой пленкой, что позволит его легко очищать. Положите лист Нори поверх коврика. Затем выложите специально приготовленный рис для суши тонким слоем на поверхность листа Нори. Убедитесь, что рис равномерно покрывает Нори и основательно прижмите его.

Переверните Нори таким образом, чтобы слой риса был снизу. Горизонтально вдоль центра листа положите ломтики авокадо. Выдавите полоску майонеза вдоль авокадо. Если майонез находится в упаковке, которая не позволяет выдавливать его, просто нанесите его вдоль линии плоскостью ножа. Распределите крабовое мясо поверх майонеза. Убедитесь, что начинка лежит равномерно — это позволит завернуть хороший ролл.

Аккуратно приподнимите ближний к вам край коврика и загибайте его так, чтобы получилась цилиндрическая форма. Подоткните края листа нории с помощью ваших пальцев рук, чтобы полностью докрутить ролл. Продолжайте, нежно, поджимать коврик пальцами рук чтобы придать роллам требуемую форму.

Чтобы закончить ролл, положите его в контейнер с икрой и вращайте его до тех пор, пока вся поверхность ролла не покроется тонким слоем икры. Если нет такого большого количества икры, то можно просто руками равномерно прижимать икру к поверхности ролла.

Остается только разрезать ролл на равные части. Готово! Наш ролл «Калифорния» готов к употреблению.

удивительно - но мое любимое блюдо: Бутерброды из темного хлеба и шоколадной пасты) ) с чаем)) ) меня это просто убивает

Купаты по менгрелски:
Голова свинины (точнее мясо и жир нижней челюсти) , легкие и сердце свинины, рубец и кишки свинины. все это варить и нарезать не очень мелко (1-2 см. куски) . Пока все горячо, добавляем чабёр и Менгрелскую аджику (соль, чеснок, перец красный, (острый) , кориандр, голубой пажитник, бархатец) . Этим фаршем начинить кишки, концы которой завязать ниткой. Смазать* купаты менгрелской аджикой и марш в коптильню. Купаты коптится не менее недели, на слабом дыму. Лучше будет древесина из ольхи или можжевельника.
*перед смазки (аджикой) купаты окунают в кипяток на несколько 30-60 секунд.
Уже копченный купаты нарезать и жарить на сковородку без добавления всякого жира, так, как жира в нем и так достаточно.