Ваше любимое блюдо и рецепт, если можно!

Щи и каша-пища наша!

ЧАХОХБИЛИ
1. Кусочки курицы обжарить без жира под закрытой крышкой 5 минут (сухое обжаривание) , слить сок в отдельную посуду.
Продолжить обжаривание 10 минут с открытой крышкой, добавляя сок, чтобы не подгорало.
Добавить лук, обжаренный отдельно. Пассеровать ещё 5 мин.
2. После обжаривания мясо варят "сухим способом" ( БЕЗ ВОДЫ) . Помидоры ошпарить. снять кожуру, размять и вылить на мясо.
ОВОЩЕЙ ПО ВЕСУ СТОЛЬКО-СКОЛЬКО МЯСА!! !
Нежирное мясо допускает слив. масло, не сразу, а после того, как мясо заколеровалось.
Тушение с овощами примерно 30 минут.
3. Пряную зелень перемешать с сухими пряностями и ввести в чахохбили. Подержать на слабом огне 3-5 минут.
Добавит нарезанный чеснок.
Дать настояться под закрытой крышкой 5 мин.
4. ОБЯЗАТЕЛЬНЫЙ НАБОР: зелень петрушки, кинзы, базилика; красный перец, чеснок
Дополнительный набор: зелень укропа, мяты, эстрагона
Сухие пряности: хмели-сунели, кориандр ( семена) , шафран
5. Солят чахохбили 2 раза-перед закладкой овощей слегка и досаливают незадолго перед закладкой пряностей.
6. Можно делать с картофелем. Картофель нарезать на четвертинки и отварить отдельно. Картофель кладут после помидоров.
7. Если вдруг недостаток жидкости, то можно добавить воду из-под картофеля (НО не более одного стакана на 1 кг мяса! )
8. 1 кур. (1-1,5 кг) , 4-6 луковиц, помидоры (1-1,5кг) , примерно 30г слив. масла, по одной столовой ложке каждого сорта пряной зелени из ОБЯЗАТЕЛЬНОГО НАБОРА,
1 ч. л. шафрана, 1ч. л. семян кориандра, 1-2 ч. л. хмели-сунели, 1,5 ч. л. красного перца.
По 0,5 ст. л. из доп. набора

Салат "Нежность" с крабовыми палочками

Для рецепта Вам потребуются:

- кукуруза - 1 банка

- крабовые палочки - 200г

- рис - 1 стакан

- яйца - 3 шт.

- лук репчатый - 1 шт.

- соль

- перец черный молотый - по вкусу

- майонез.

Рис, яйца отварить. Слить с кукурузы сок, добавить мелко порезанные крабовые палочки, яйца и лук. Все перемешать. Добавить отварной рис, посолить, поперчить, заправить майонезом. Салат готов. Достоинством этого салата является легкость его приготовления и необычайно нежный, легкий вкус

Мясная книжечка! 1. Сванину (филе) разрезать вдоль на 4 части но не до конца чтоб получились листочки (буд то это книжка) 2.Между первым и вторым листочкоком положить обжаренные грибы с луком; между 2 и 3 помидору с чесноком, а между 3 и 4 перчик болгарский с зеленью 4.Мясную книжечку перетянуть ниткой (чтоб не развалилась, и в духовку, на 1-1.5 часа, за мин. 20 до готовности посыпать сыром с зельнью

Моё любимое с детсва блюдо не мудрено: варёная длинная вермишель с жареной курицей и томатный сок. Рецепт и так понятен - вермишель варить, курицу жарить, сок охладить и посолить