Что планируете приготовить на Новый год?

Помидоры фаршированные сыром, салат "шапка Мономаха", салат из горбуши горячего копчения (типа "мимозы", но без слоев и без лука) , грибной жульен, тартателки с языком, тарталетки с икрой, что-нибудь из соленой семги (пока не решила, какой-нибудь вкусненький рецептик подберу) , гуся с яблоками. И еще парочку салатиков "гнездо", "лисья шубка" или "гранатовый браслет" - пока не решила. И еще оливки, маслины, мариннованые овощи - помидоры, перчик (совего приготовления) , корнишоны. Маринованные грибы - тоже свои. И просто зелень всякую. Плюс квашеная капуста и запеченные яблоки к гусю. И кучу фруктов. Вот как-то так. Хотя может еще сделаю мини-шашлычки из говядины или индейки с ананасами в качестве горячей закуски. На счет оливье пока не решила. Ну и еще может "цезаря" или салат из рукколы с креветками. И моцареллу с кедровыми орешками.

Рыба паровая кольцом (старинный русский рецепт)

У потрошеной рыбы вырезают жабры, а у стерляди еще срезают костяные "жучки" с боков и чистят. Посолив и поперчив, варят на пару два часа (судака полтора) , положив в воду лавровый лист и эстрагон. Для этого рыбу завязывают в полотенце и подвешивают на шампуре или скалке в кастрюле над водой. Сразу же выкладывают на блюдо, в середину кладут отваренный картофель, а рыбу кольцом вокруг нее. Поливают сметаной, разбавленной пополам сливками, украшают зеленью, лимонами, маслинами, маринованными корнишонами.

1000 г стерляди или судака, 600 г картофеля, 100 г сметаны, 100 г сливок, 1 лимон

Пока о меню не думала. Но хотелось бы запечь утку с черносливом.

Главное в новогоднюю ночь - настроение! Я не планирую, готовлю как навеет :))

ой! я в ресторане буду))))

Все самое вкусное и красивое- запеченная индейка, фаршированные грибы, обязательно сельдь под шубой, фаршированные красной икрой вареные яйца, языковый салат. Время еще есть, можно и в рецептах покопаться. Новый год надо справлять дома, это домашний семейный праздник!

Несколько видов роллов, жульен с грибами, шашлык из осетрины на шпажках. Теплый салат с тигровыми креветками.