Чего бы такого вкусненького необычного приготовить на Новый Год?

Рулетики из ветчины с орехами сыром и майонезом на шпажках.

Про фугу конечно загнули. С этой рыбкой можно последний раз в жизни Новый год встретить. С такими советами надо быть осторожнее, некоторые люди склонны такие советы воспринимать как руководство к действию.
А эту рыбу даже сами японцы редко умеют правильно готовить, так как она очень ядовита...

Японскую рыбу фугу.

Торт «Ягодка»
Продукты:
Для коржей:
Готовые бисквитные коржи - 1 упаковка
Для начинки:
Клубничное пюре - 350 гр.
Сливки высокой жирности - 1 л.
Желатин - 30 гр.

 Приготовление:
Приготовить суфле: желатин предварительно замочить в холодной воде на 1 час. Клубничное пюре нагреть до 80о и смешать с желатином. Полученную смесь охладить до 30о. Сливки сильно взбить и быстро смешать с клубничным пюре.
Мягкое подготовленное суфле намазать на корж, прикрыть другим коржом. Повторить это, пока не будут смазаны все коржи. Верхний слой тоже покрыть незначительным слоем крема.
Готовый торт можно украсить по своему усмотрению.

свинину в фольге в специях в духовке

Салат "НЕВЕСТА" получается очень нежным! Когда укладываете слои, то их не нужно придавливать, а майонез наносим сеточкой. Укладывается слоями:
1. Картофель 4 средние штуки.
2. Лук. (3 головки обжаренного на масле)
3. Майонез.
4. Свекла 2 шт. средних сладких. (вареные)
5. Лук.
6. Майонез
4. Копченый колбасный сыр граммов 200.
5. Мелкого рубленый чеснок 2 зубчика.
6. Измельченные желтки 4 шт.
7. Майонез.
8. Белки 4 шт. , натертые на крупной терке, - обсыпать весь салат полностью.

5 небольших куриных окорочков (около 1,3 кг)
3 ломтика черствого батона без корки
3 зубка чеснока
соль по вкусу (~ 1,25 ч. л. )
черный перец, молотый лавровый лист и кориандр
около 200 мл светлого пива
4-5 шт. черносливин (замочить в кипятке)

С окорочков снимаем шкурку, как перчатку, с помощью маленького ножа. Это совсем не сложно. Часть суставной косточки, к-рая торчит из окорочка, оставляем, а остальное отрубаем (я это делала с помощью ножа и мясного молотка) . Должна остаться видимость целого окорочка с косточкой . Мясо обрезаем с костей (оставшиеся кости с останками мяса заливаем небольшим кол-вом водички и варим бульончик, который потом используем по-назначению ). Ломтики батона замачиваем в ~ 100 мл пива.
На мясорубке перемалываем мясо, размоченный хлеб, добавляем соль, приправы, мелко нарезанный чернослив, раздавленный чеснок. Вымешиваем фарш, вливаем еще немного пива, сколько "возьмет". Теперь напихиваем шкурки окорочков (не очень плотно, не пытайтесь засунуть туда весь фарш!) , подворачиваем шкурку в месте разреза так, чтобы полностью закрыть фарш. Все. Теперь выкладываем их на смазанный растительным маслом противень (или подходящую по размерам форму для запеканок) , сверху тоже слегка смазываем маслом и ставим в горячую духовку (около 225*С) . Запекаем до румяной корчки.

Получилось ИЗУМИТЕЛЬНО ВКУСНО! Пиво придает мясу необыкновенную мягкость .
Если вы не любите чернослива, можно обойтись без него, а добавить, скажем, немного обжаренных с луком шампиньонов.
Можно жарить и на сковороде под крышкой.

Оставшийся фарш назавтра можно в виде ма-а-аленьких шариков обжарить в большом количестве кипящего жира.

погрызите морковку под елкой в новый год. Очень необычно будет!

осетинские пироги

"рафаэлки" из сыра и крабовых палочек
вкусно и необычно

рулет с сыроежками

Торт "Яичница"

Приблизительное время приготовления: 180 минут

Ингредиенты, используемые в рецепте:
Тесто бисквитное:
5-6 яиц
1 стакан муки
1 стакан сахара
15 гр. (пакетик) ванильного сахара

Крем сметанный:
1 литр густой сметаны
1 стакан сахара
цедра с половинки лимона

Украшение:
1 банка консервированых абрикос - половинок (или мелких персиков)
25 гр. (пакетик) желатина

Инструкции по приготовлению:
--------------------------------------------------------------------------------

Желтки всбить с двумя столовыми ложками сахара, добавить муку и ванилин.
Белки всбить с остальным сахаром в крепкую пену. Аккуратно всё смешать. Испечь бисквитный корж в форме для торта, остудить, разрезать на 2-3 пласта (в зависимости от ширины вашей формы) .
Магазинные готовые бисквитные коржи тоже вполне подходят для этого рецепта.

Сметану всбить с сахарной пудрой и лимонной цедрой. Если сметана недостаточно густая, можно добавить пакетик загустителя или несколько ложек разведённого компотом желатина.

--------------------------------------------------------------------------------

Желатин развести в 150 гр. тёплого компота от консервированых абрикос (30 минут) , нагреть не доводя до кипения.

Коржи перемазывать сметанным кремом прямо в форме (нужны вертикальные стенки) . Между слоёв выложить мелко - порезаные консервированые абрикосы.

Верхний корж намазать кремом, выложить половинки абрикос (это будут наши "желтки"), залить желатиновой массой (это будут "белки") и поставить в холодильник на 3-4 часа (а лучше на ночь) .

--------------------------------------------------------------------------------

Примечание:
Тортик не сложный, но оригинально смотрится на столе :) !
За счёт сметанного крема он достаточно лёгкий, а любители экпериментировать могут сделать крем из абрикосового йогурта (тогда количество разведёного желатина увеличить вдвое и половину влить в йогурт) .