а новогоднее блюдо, то есть самое вкусное и оригинальное у вас какое?

в этом году будет запечённая утка )))

мандарины - апельсины, потому что поспели,
орехи и пряное печенье, потому что под ёлку обычно они идут.. .
а остальное всё обычное,
не считая "рождественского гуся", коим может быть и курочка
и заготовки

Свинина во фруктовом соусе
2 кг свинины, 1 б. консервированных ананасов, 100 мл апельсинового сока, 2 зубчика чеснока, 2 луковицы, 2 ст. л. сахара, по вкусу имбирь, мускатный орех, белый перец и соль.
Свинину помыть, высушить, натереть солью и смесью специй, поставить мариноваться в холодильник на полчаса. Чеснок тонко порезать, нашпиговать мясо. Выложить свинину в форму, полить соком ананасов, запекать 20 минут. Порезать лук и добавить к мясу, снова запекать 20 минут. Затем положить вокруг мяса ананасы и полить апельсиновым соком, запекать 20 минут. Потом посыпать мясо сахаром и выпекать еще 10 минут.

Не претендую на оригинальность, но вкусно.
Ароматный язык
1 говяжий язык (1,3~1,5кг) , 3 ст ложки крупной соли, 1 ст ложка сахара, 1 головка чеснока, щепотка селитры при возможности. Свежий язык обвалять в смеси крупной соли, сахара и продавленного через пресс чеснока. Если есть возможность - добавить небольшую щепотку селитры. Она сохранит у готового языка красный цвет. Я специально просеиваю крупную соль через мелкое ситечко и беру только крупные кристаллы соли. Положить в полиэтиленовый пакет, выпустить из него воздух и хорошо завязать. Для надежности положить во второй пакет и тоже завязать.
(Можно язык положить в миску, но тогда нужно будет хорошо ее завязать полиэтиленовой пленкой, чтобы запах чеснока не пропитал весь холодильник. )
На язык положить груз для того, чтобы выделился сок.
Оставить на ночь при комнатной температуре и затем убрать в холодильник на 7~10 дней.
Каждый день язык переворачивать на другую сторону, чтобы он равномерно просолился.
Соленый язык не обмывая положить в кастрюлю с несоленой водой и отварить до готовности (1,5~2,5 часа; язык должен легко протыкаться вилкой) .
Воду слить и залить язык на 1~2 минуты холодной водой.
Кожу с языка снять.
Охладить, завернув в полиэтиленовую пленку, иначе поверхность языка заветрится.
Перед подачей нарезать тонкими ломтиками. "В оригинале язык должен быть говяжий (рецепт из еврейской семьи, стало быть свиного быть не могло) . НО! Голь на выдумки хитра. Солила я при отсутствии говяжьего языка и свиные, и бараньи, и даже сердце. Вкус все равно отличный. Сердце при этом получает вкус языка, даже специалисты не определяют. "
Рецепт из журнала Все для женщин бумажного.
Готовила два раза с говяжим языком. Вкусно.

Утка с яблоками, лазанья, креп, оливье, мачедония ( фруктовый салат) , Слифы фаршированные орехом под взбитыми сливками....

виски с колой и бутики с красной икрой)

гусь с яблоками с брусничным соусом

конечно не оригинально, но все же Оливье, наше любимое новогоднее блюдо

Не самый оригинальный конечно, но вкусный
1 банка консерванной кукурузы;
2 шт. охотничьи колбаски;
2 яйца;
кириешки с беконом;
100 г крабовых палочек;
майонез.
Все перемешать и готово