Подскажите какие-нибудь оригинальные рецепты новогодних блюд

Шапка Мономаха

Состав:

250-300 гр вареного мяса, 3 крупные вареные картофелина, 3 яйца, 150 гр вареной моркови, 150 гр сыра, 1 гранат, зеленый горошек, 1 ст грецких орехов, майонез.

Вареный картофель, яйца, сыр, морковь натереть на терке, орехи измельчить, мясо мелко нарезать. Картофель и морковку слегка посолить.

Складывать на блюдо слоями в виде купола:
- картофель;
- майонез;
- мясо;
- майонез;
- яйца;
- майонез;
- грецкие орехи;
- майонез;
- морковь;
- майонез;
- сыр;
- майонез.
Оставить пропитываться не менее, чем на 2 часа.



Салат "Первый снег"

100 г вареной курицы
2 вареных яйца
80 г сыра
30 г грецких орехов
майонез
соль
виноград
Курицу, яйца порезать соломкой, сыр натереть на мелкой терке, орехи порубить. Каждый слой перемешать с майонезом и чуть посолить.
1 слой - курица, второй - орехи, третий - сыр, четвертый - яйца. Края салата обсыпать сыром. На верх салата уложить виноград, порезанный на половинки (косточки вынуть) . Украсить тертым сыром в виде снежинок. Как всегда сначала придумала украшение, потом лепила из того, что было

Салат "Тигренок"
400 г картофеля
200 г колбасы (можно вареную)
200 г огурцов (свежих или маринованных)
лук-порей или 150 г репчатого лука
3 яйца
400 г моркови
майонез
соль
перец
для украшения:
маслины (или чернослив, черная икра)
Картофель и морковь отварить до готовности.
Остудить, почистить.
Картофель натереть на мелкой терке.
Колбасу нарезать мелкими кубиками.
Огурцы нарезать мелкими кубиками.
Лук порей мелко покрошить (репчатый лук нарезать кубиками, залить кипятком, оставить на 15 минут, затем промыть в холодной воде) .
Яйца натереть на мелкой терке (белок от одного яйца оставить для украшения) .
Морковь натереть на мелкой терке.
На дно плоского блюда выложить картофель, немного посолить, поперчить, придать форму головы тигра.
Смазать майонезом.
На картофель выложить колбасу, смазать майонезом.
На колбасу выложить огурцы (свежие огурцы немного посолить) , смазать майонезом.
На огурцы выложить лук.
На лук выложить яйца, смазать майонезом.
На яйца выложить морковь.
Мелко нарезать около 6-7 маслин.
Из белка сделать глазки и щечки.
Из маслин нос и ресницы.
Из огурца - зрачки.
Из колбасы - рот.
Из нарезанных маслин выложить полоски.
Усы можно сделать из белой части лука порея.
--------------
Салат "Тигр" (Вариант салата мимоза)
1 банка консервы (например консервированного лосося или сардины)
майонез 1 пачка
репчатый лук 1 шт.
яйца 3 шт. + 1 для украшения
сливочное масло 60 г
сыр плавленый "Волна" или "Дружба" 100 г
3 картофелины
вареная морковь
маслины 10 шт.
стебли укропа для украшения
мак
Взять большое однотонное блюдо - красивее всего будет смотреться на тарелках белого или черного цвета. С консервов слить жидкость, удалить кости и кожу, мелко нарезать. Выложить первый слой в виде контура головы кошки с ушками. Смазать хорошенько первый слой майонезом. Репчатый лук измельчить как можно мельче и выложить следующим слоем. Смазать луковый слой майонезом. Натереть белки на крупной терке (предварительно отрезав небольшой пласт белка - для оформления) и равномерно распределить по всей поверхности, смазать майонезом. Масло, предварительно охлажденное, натереть на мелкой терке и разложить по поверхности салата. Сыр натереть и выложить на блюдо. Смазать весь слой майонезом. Картофель натереть на терке и выложить следующим слоем. Желток натереть на мелкой терке и посыпать им картофель. Смазать салат со всех сторон майонезом. Натереть морковь и выложить ее на всю поверхность салата, чтобы не оставалось белых майонезных "пятен". Оставшееся яйцо разрезать пополам и выложить на салат. Из кожицы томата или свеклы - сделать рот. Из белков вырезать овалы для глаз, зрачки сделать из половинок маслин. Из зелени сделать усы. Оставшиеся маслины измельчить и сделать характерные полосочки. Поставить салат в холодильник минимум часа на 3.
-------------
Салат "Тигрица"
250 г свинины (копченой или жаренной)
2 большие луковицы
2 большие моркови
3 яйца
150 г твердого сыра
100 г чернослива
2 небольших огурца
1 ч. л. паприки
2 зубочка чеснока
майонез
Яркий, сытный салатик станет украшением любого праздничного стола (особенно будет актуален в 2010 году Тигра) .
Салат выкладывается слоями. Каждый промазать майонезом.
Лук порезать полукольцами, пожарить до золотистого цвета на растительном масле, на бумажное полотенце, потом на тарелку, когда остынет.
Свинину порезать мелко, можно копченную, а можно пожарить.
Яйца на крупной терке.
Огурчик ломтиками.
Сыр на крупной терке.
Морковь натереть на крупной терке, жарить на растительном масле до готовности, в конце посолить, добавить паприку и давленый чеснок. Когда остынет, накрываем салат, делаем декор тигровой шкуры черносливом.
На 2-3 часа на пропитку в холодильник. Салат очень сытный и сочный, яркий внешне и по вкусу.
--------
http://www.genon.ru/GetAnswer.aspx?qid=cb8e26c1-c487-409e-9a34-7a24d6132030

вот здесь полно очень красивых салатов http://forum.say7.info/forum66.html

Лично я ограничусь приготовлением суши - надоело готовить, а потом половину салатов выбрасывать - их просто не успевают съедать.

салат "Елка под шубой".
салат "Дедмороз под ёлкой"
Готовятся БЕЗ продуктов.

Салат «Легенды осени»
http://forum.say7.info/topic20055.html

Щука фаршированная.

Что нужно:
на 4 порции:
щука весом 1200–1500 г
1 ломтик пшеничного хлеба
0,5 стакана молока
5 средних луковиц
2 ст. л. растительного масла
100 г сливочного масла
200 г тушеных белых грибов
1 яйцо
соль, черный молотый перец по вкусу
0,5 ч. л. молотого мускатного ореха

Что делать:
Щуку почистить и выпотрошить, подрезав в районе головы над жабрами. Осторожно вырезать мякоть с костями, стараясь не повредить кожу и оставляя на ней немного мякоти. Голова и хвост должны остаться целыми.
Удалить из мякоти кости и мелко ее нарезать, посолить, добавить обжаренный лук, вымоченный в молоке и отжатый хлеб, тушеные грибы, яйцо и сливочное масло.
Перемешать, добавить соль, перец и мускатный орех. Наполнить щуку получившимся фаршем.
Рыба, особенно старая, должна быть наполнена довольно слабо, чтобы избежать разрывов кожи. Противень смазать маслом, выложить на него рыбу, смазать ее сливочным маслом и поставить в духовку, предварительно разогретую до 180&3186;С, на 20-30 мин. Рыба готова, когда подрумянится кожа.

Я обязательно буду готовить это блюдо на Новый год.

Я один раз налепила цветных пельменей (красных и желтых) было интересно. а так-посмотри на сайте "поваренок. ру"

рулетики из кур грудки! с сыром и грибами, с болг перцем и помидоркой.
начинку кладу на отбитое мяско посыпаное специями, сворачиваю, и еще вокруг полосками бекона и запекаю. если разваливается можно заколоть деревянными зубочистками.
режу в холодном виде.

закусь-красная рыба малосольная любая смазать кусок напримр альметте или обычным сыром, внутрь кусок очищенного огурца тоненький и свернуть рулетом!

рафаэлки-наверно тоже знаете. сыр потереть желательно копченый, майонез, белок, сделать шарики и обвалять в натертых краб. палках.

болгарский перец испечь, удалить кожицу и порезать полосками. помидоры кружочками, заправим это уксусной заливкой. я делаю на глаз, обязательно добавляю сахар. еще немного чеснока. остро и свежо)

салат лососевый.
косервир лосось (горбуша) 2 банка, смешать с 1б кукурузы, 4-5яиц, майонез-все!

можно сделать другой с горбушей, без кукурузы. добавить токо яйца и обжареную луковку и пару жареных натертых морковок.

мясо мне нравится на горячее. говядина с бананами под сыром.

Если бы знать, что Вы не знаете. Приготовьте салат"лесная поляна", "гранатовое кольцо", дисерт"фруктовый салат"