Новогоднее блюдо. Простое в приготовлении и очень вкусное

Тушеный гусь. 1 гусь (индюшка, утка, кролик) 70мл. коньяка, 2 бокала красного десертного вина,
300 г бекона по половины пучка петрушки, лука и базилика, 2 апельсина, небольшая головка чеснока, лавровый
листик, масло растительное любое, соль и перец. Гуся разделить на куски, Бекон порезать кубиками. Гуся
подрумянить в масле, переложить в сотейник. Добавить бекон, зелень, чеснок, лавровый лист, Посолить, поперчить
,Залить вином, коньяком и двумя стаканами кипяченой воды, Закрыть крышку. Тушит на слабом огне 3 часа, А за
40 минут до окончания приготовления полить все апельсиновым соком. Это очень вкусно уверяю вас и смотрится
это блюдо потрясающе

карп по староруски
Картофель — 1 КилограммСоль — 1 Чайная ложкаРастительное масло — 30 Миллилитров Лук репчатый — 2 Штуки
Бульон рыбный — 50 Миллилитров Чеснок — 2 Зубчика Лавровый лист — 1 Штука Карп — 1,2 Килограмма Мука пшеничная — 100 Грамм
Сливочное масло — 70 Грамм Укроп — 10 Грамм Сыр твердых сортов — 100 Грамм
Рыбу моем, отрезаем ей голову, очищаем от внутренностей и режем на порционные кусочки. Голову не выбрасываем - из нее нужно приготовить
немного рыбного бульона, который нам еще пригодится. Кусочки рыбы солим и обваливаем в муке,
после чего обжариваем в масле с двух сторон на большом огне. Картофель чистим, отвариваем и
разминаем вилкой. Пюре делать не надо - просто разминаем. Берем форму для выпекания, снизу
выкладываем картофель, на него - кусочки обжаренной рыбы. Кольца лука обжариваем в сливочном
масле до золотистости. Сверху на рыбу выкладываем кольца лука. На сухой сковороде слегка
подсушиваем муку. Добавляем в сковороду сливочное масло и немного (50 мл) рыбного бульона.
Томим на медленном огне минут 5-7.Затем добавляем в соус укроп и мелко нарубленный чеснок.
Еще минуту томим - и снимаем с огня. Получившимся соусом заливаем нашу форму для выпекания.
Сверху присыпать тертым сыром - и в духовку на 30 минут при 180 градусах. И все - готово!
Подавать горячим.

Отбивные из свинины в шубке из кортошки
•500 г свинины•500 г картофеля•100 г лука•2 яйца•2 ст. л. с горкой муки•2 зубчика чеснока•200 г сметаны•соль•перец•растительное масло для жарки
Свинину порезать тонкими порционными пластинами толщиной 0,5 -1 см.
Отбить каждый кусочек кухонным молотком. Посолить, поперчить.
Готовим «шубку» .
Лук почистить, мелко порезать. Картофель почистить, натереть на крупной терке (выделившуюся жидкость слить) .
К картофелю добавить лук, яйца, муку, 2 ст. л. сметаны. Также добавить соль, перец и чеснок, выдавленный через чеснокодавилку. Перемешать.
На кусочек свинины выложить немного картофельной массы. Разровнять. Также сделать с другой стороны, завернув весь кусочек в шубку. Если шубка получится не идеальная – не страшно.
Сразу выкладывать на сковороду с сильно разогретым маслом. Жарить на среднем огне до момента, когда снизу картофельная масса схватится и хорошо поджарится.
Перевернуть и также обжарить с другой стороны. Обжаренные отбивные переложить в форму для запекания или просто на противень.
Смазать оставшейся сметаной. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Готовить 15-20 мин

САмое простое- это курица, запечёная в духовке. Проще некуда

Рулет. Тесто слоеное, не важно, дрожжевое или нет, слегка (!) раскатать. Куриное филе тонко порезать либо отбить, натереть соль и чесноком, выложить сверху на тесто и скатать в рулет. Хорошенько защипать края, положить в форму, посыпать сыром и запечь. Подаю я это обычно нарезанное тонкими ломтиками, примерно по 1 см, и в холодном виде. И делаю обычно по многу, потому что и через пару дней в холодильнике он очень даже ничего

"А-ля шеф-повар" куриная "отбивная" для лентяек
http://www.povarenok.ru/recipes/show/36887 /

Свиная шейка, нашпигованная чесноком, натертая смесью соли, черного и красного перцев, запекается на противне. Положить подготовленную шейку в противень и налить бокал воды на дно. Накрыть фольгой и в духовку. Через 40-45 минут достать, перевернуть на другой бок, опять запекать, но уже без фольги. Еще через полчаса - еще раз перевернуть. Все! Вкус такой, что оторваться невозможно. Особенно когда мясо только что вытащено, отрезать кусочек и попробовать, макая в жидкость на противне (она очень вкусная, остренькая, с чесноком и перцем) . По чайной ложке соли и каждого из перцев я смешиваю в пиалушке, потом натираю мясо.

оливье

Любой салат сделан "Змеёй"

Греческий салатик

ХАНУМ... Берется пельменное тесто, тонко раскатать, на него фарш домашний, можно добавить картофель на терочке. Поверх фарша выложить тертую на крупной терке морковь плюс лук, которые предварительно пассеровать. И все это дело свернуть в рулет, витка 3-4,смазать слегка постным маслом и в пароварку, варить как манты. Перед подачей порезать, как на фото и украсить зеленью.

салат: филе грудки, ананасы консервированные, рис и майонез. Грудку и рис отварить, затем все порезать и заправить майонезом. Украсить зеленью и готово. Вкусно и просто.