нужен рецепт основного горячего блюда на стол

СВИНИНА-ГАРМОШКА - для праздничного стола и ОЧЕНЬ все просто!
500-700 г свинины (лучше всего корейки), 200 г сыра, 2 помидора, 3 зубчика чеснока, соль, перец
Сыр порезать пластинами толщиной 3-4 мм (я брала сыр в нарезке). Помидоры- кружочками. Чеснок порезать пластинками. В куске свинины сделать надрезы (не доходя до конца) , толщиной около 1 см. Свинину посолить, поперчить (в надрезах тоже). В надрезы положить сыр, помидор, чеснок. Завернуть свинину в фольгу, поставить в духовку. Запекать при температуре 180 град в течение часа.

"СВИНКА" В АПЕЛЬСИНАХ
Свининка на косточке (котлетная часть) - 1,2 кг. Апельсинов сок - 0,5 л. , соль, специи, апельсины, майонез, сыр.
Свининку посолить, добавить специи, апельс сок, мариновать в течении часа. Обжарить на сковородке куски мяса с двух сторон по 10 мин с каждой стороны. Положить свинину на противень и запекать 15 минут, перевернуть, смазать куски майонезом, положить по кружочку апельсина, поперчить, посыпать тертым сыром и запекать еще 10 минут.

МЯСО С ЧЕРНОСЛИВОМ.
Роскошное, нежное и очень вкусное мясо! На 4-5 часов (можно и на ночь) заливаем крупный чернослив сухим красным вином. Расчет таков - на каждые 200гр телятины одна крупная слива. Вино должно только покрыть фрукты. Через положенное время вынимаем, чуть отжимаем и надрезаем сбоку. Удаляем косточку и фаршируем сливу грецкими орехами, растертыми с толченым чесноком. Килограмм телятины режем на одинаковые кусочки, обжариваем на топленом масле до румяной корочки, перекладываем в жаровню или глубокую сковороду. Доливаем полтора стакана воды и тушим на небольшом огне около часа, до мягкости мяса. Затем добавляем овощи, порезанные крупной соломкой- репчатую луковицу, морковь, сладкий перец. Туда же фаршированный чернослив. Вливаем вино, в котором он мариновался. Теперь специи - только черный молотый перец и полчайной ложки сухого растолченного помельче розмарина. Тушим еще минут 20-30. Теперь солим по вкусу, можно добавить чуть укропа, но это на ваш вкус. Готово! Наслаждайтесь!

Крученики: отбить мясо, посолить поперчить, выложить начинку из поджаренных с луком грибами, завернуть в рулетик, проткнуть зубочисткой, обжарить до образования корочки и в духовку на 30 мин 160град.