Нужен рецепт типичного русского блюда, что-бы удивить иностранцев!

Холодец, винегрет

окрошку им сделайте - фото нет

Посмотрите книжку "Русская кухня в изгнании", есть очень интересные трактовки и с продуктками есть подсказки)) ) На kuking.net в библиотеке есть.

гречневая каша с грибами, котлеты, заливная рыба

Остается винегрет. Я готовила Оливье, который их удивляет, т. к. у них готовят не пойми что. Или окрошка, но где взять квас? Оладушки с икрой. Или испечь кулебяку с красной рыбой, рисом и яйцами. Или еще, например, гурьевская каша.
Для приготовления блюда Вам потребуется:
- молоко - 1.25 л
- манная крупа - 1/2 стакана
- орехи (фундук, кедровые, грецкие) - 500г
- горький миндаль - 10 шт.
- миндальная эссенция - 4-5 капель
- сахар - 1/2 стакана
- варенье (клубничного, земляничного, вишневого без косточек) - 1/2 стакана
- масло сливочное - 2 ст. л.
- кардамон - 1 стручок
- молотая лимонная цедра - 3-4 ч. л. или корица - 2 ч. л.
- молотый бадьян - по вкусу

Орехи, очищенные от скорлупы, залить кипятком на 2-3 минуты, очистить их от тонкой кожицы, подсушить и истолочь в ступке, подливая по 1 ч. л. теплой воды к каждой полной столовой ложке орехов. Сложить в отдельную чашку.

Для гурьевской каши готовят молочные пенки. Молоко вылить в плоскую посуду (чугунную эмалированную сковороду) , поставить в нагретую духовку и снимать образующиеся крепкие пенки, когда они начнут румяниться, складывая их в отдельную посуду. Собрать 12-15 пенок.

На оставшемся молоке или сливках сварить густую хорошо разваренную манную кашу, всыпать

в нее толченые орехи, сахар, масло, растертые пряности, перемешать.

В огнеупорную эмалированную сковороду с высокими краями или широкий плоский сотейник налить немного подготовленной манной каши слоем 0.5-1 см, закрыть его пенкой, вновь налить слой каши потоньше, вновь переслоить пенкой и т. д. В предпоследний слой добавить немного варенья и бадьян. Поставить на 10 минут в предварительно хорошо нагретую духовку, но со слабым огнем. Затем вынуть, залить сверху оставшимся вареньем и толчеными орехами, подать в той посуде, в которой готовили кашу.

Ну на первое - щи. Истинно русский рецепт. А на второе - карп, фаршированный гречкой с грибами. Все рецепты вы сможете найти на http://www.gotovim.ru/recepts/soups/shy/ Там более 40 рецептов щей.

Щи из кислой капусты со снетками
Для приготовления щей Вам потребуется:
- кислой капусты - 300 г
- воды - 2.5 л
- гвоздички - 3
- горького перца - 5 горошин
- снетков - 200 г
- пшеничной муки - 2 ст. ложки
- растительного масла - 2 ст. ложки
- соль.

Взять из банки кислой капусты и положить в кастрюлю вместе с гвоздикой и перцем. Залить холодной водой и поставить варить.
Промытые снетки и мелко нарезанный лук положить на сковородку, посыпать мукой, посолить, полить ложкой постного масла, все перемешать и слегка обжарить.
Когда капуста проварится, добавить в нее жареные снетки с луком. Оставшуюся муку размешать с ложкой подсолнечного масла, добавить 1 - 2 ложки бульона и хорошо растереть. Эту подправку добавить к щам и дать им кипеть в течении 5 - 10 минут. Если щи недостаточно соленные, то можно их слегка подсолить.

Блины с капустой, винегрет.

Сделайте им холодные жареные баклажаны с помидорами, чесноком с майонезом и петрушкой. Знаете? В России часто такое на стол ставят, или в виде кружков баклажаны, или в трубочку и начинку внутрь. у нас на праздниках это блюдо сметают в первые 10 минут :)

Блины, их можно есть холодными, предварительно намазать, например паштетом или брынзой с майонезом, можно подсоленым творогом, потом порезать под углом на небольшие рулетики.

Можно засолить красную рыбу или сало.

драники (хоть и беллорусское) . Трешь на терке картошку, туда сырое яйцо, соль, перец, муку (очень мало) , можно чеснок. Жарить как оладьи, подавать со сметаной.

окрошка -типично русское блюдо!!!!

Оливье:
Ингредиенты
1 баночка зеленого горошка (400г)
300 г мяса
4 яйца
350 г картофеля
100 г соленых или маринованных огурцов
150 г лука
соль
майонез
Рецепт приготовления

Мясо отварить до готовности (варить около 40 минут после закипания) .
Картофель отварить до готовности.
Остудить.
Лук мелко покрошить.
Залить его кипятком и оставить на 10 минут, затем воду слить, лук промыть в холодной воде.
Мясо порезать кубиками.
Картофель почистить, порезать кубиками.
Яйца мелко покрошить.
Огурцы мелко порезать.
Смешать картофель, мясо, лук, горошек (воду слить) , яйца, огурцы, посолить.
Заправить майонезом.
Украсить по вкусу.
Я украсила елочкой из зеленого горошка.
Приятного аппетита!

Блины:
Ингредиенты
500 мл молока
2 яйца
2 ст. л. растительного масла
1 ст. л. сахара
200 г муки
2 ч. л. разрыхлителя (или 1 ч. л. гашеной соды)
соль
Рецепт приготовления

Из указанного количества ингредиентов получается 15-16 блинчиков диаметром 21 см.

Яйца взбить с сахаром и солью.
Добавить растительное масло, перемешать.
Добавить молоко, хорошо перемешать.
Добавить соду и муку, хорошо перемешать венчиком или миксером.
Сковороду разогреть, немного смазать маслом.
В середину налить тесто, сковороду покрутить, чтобы тесто равномерно распределилось.
Когда низ блина зазолотится, его надо перевернуть.
Жарить со второй стороны буквально несколько секунд.
Затем блин снять со сковороды.
Приятного аппетита!

Блинчики

Колядки.

Тесто для колядок может быть приготовлено из одной ржаной муки или из смеси ржаной и пшеничной муки в равных соотношениях (1:1) по такой рецептуре: 2 тонких, стакана муки, 1 тонкий стакан жидкости (вода, молоко, простокваша, сметана в любых соотношениях) , соль на кончике. ножа. В преснушки соль не добавляется. Замешанное тесто должно "отдохнуть" минут 20—30, прикрытое салфеткой, чтобы не обветрилось. Раскатать тесто в жгут, нарезать на равные кусочки, закатать шарики, раскатать из них тонкие лепешки, придать им круглую или овштьную форму. Положить разнообразные начинки и по-разному защипить или загнуть края.

НАЧИНКИ ДЛЯ КОЛЯДКОЙ - КАЛИТОК - ПРЕСНУШЕК

Из дикорастущих или садовых ягод:
1 стакан ягод (земляники, черники, голубики, ежевики, брусники, малины) , 2 столовые ложки сахара.
Если ягода очень сочная, как, скажем, голубика, то можно к ней прибавить 1 чайную ложку крахмала, чтобы связать сок, или подсыпать под начинку 1—2 столовые ложки толченых сухарей.

Из картофельного пюре:
7—8 картофелин, 1 яйцо, 2—3 столовые ложки сливочного масла, соль по вкусу.
Картофель очистить, вымыть, отварить, тщательно растолочь, добавить масло, яйцо, соль, хорошо взбить до однородной кремообразной массы.
1.Щи из квашеной капусты.
Капусту протушить в глубокой сковороде с 2 ст л бульона или воды с маслом. Затем переложить в кастрюлю, залить бульоном, добавить перловую крупу (предварительно замоченную), поджаренные с томатом корень и лук, соль и сахар по вкусу. В конце добавить пряности и дать настояться.
Подается со сметаной.
2.Репа фаршированная (по 1-ой на человека)
Репа должна быть средних размеров. Очистить репу от кожицы и ножом сделать круговой надрез (у верхушки) до половины толщины плода. Положить репу в кастрюлю, залить холодной водой так, чтобы она ее покрывала, и сварить до мягкости. Пока варится репа, приготовить фарш: рис перебрать, промыть, дать стечь воде и обсушить. Очищенный репчатый лук мелко нашинковать, обжарить на масле в глубокой сковороде или широкой кастрюле, добавить рис и, помешивая, все вместе обжарить в течение 10 мин. Затем влить 1-1,5 стакана отвара репы, сковороду накрыть крышкой, довести рис до готовности. В готовый рис добавить вареное рубленое яйцо, рубленую зелень петрушки и хорошо перемешать. Вынуть репу из кастрюли, остудить. удалить ложкой сердцевину, оставляя тонкие стенки. Заполнить репу фаршем, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь в духовке. Подавать репу на стол со сметаной или сметанным соусом.
3.Колядки.

борщ

Я удивила их простыми голубцами! ! Уплетали за обе щеки!

сварите им уху

Салат под шубой. Удачи!

Пироги

Предлагаю предельно простой исконно русский рецепт - тельное из рыбы:
Хорошую, обязательно речную рыбу - лучше всего судак - порезать кусками, уложить в сковороду, налить на треть воды, сверху соль, перец, кольца лука, растительное масло. Поставить на плиту на несильный огонь примерно на полчаса. Главное: ни в коем случае не закрывать крышкой. Рыба не должна кипеть, а только томится. Если от запаха потекли слюнки -значит получилось.
Кстати, перец лучше размолоть самой - аромат другой.