какое основное горячие блюдо вы готовите в торжественные моменты? , и что ваши гости любят?

Накануне я всегда делаю голубцы в глиняном горшке. Рецепт обычный, но в горше они получаются очень вкусные, с теми что в кастрюле не сравнить. За ночь отстаиваются, накануне я их разогреваю в духовке, выкладываю в глиняную тарелку и ставлю на стол

Ещё я делаю в глиняном горшке картошку с мясом и грибами. Ставлю его на подставку посреди стола. Во-первых, это очень вкусно. Во-вторых, оригинально. и в третьих, картошка остаётся горячей или тёплой гарантированно 2 часа, а то и больше
Вот мой рецепт вкуснейшей тушёной картошечки с мясом и грибами. Получится густая подлива и красивый вид . Можно грибы убрать. Но сам принцип приготовления такой

Грибы нужно залить холодной водой на несколько часов, лучше на ночь. Затем их отварить минут 20 в этой-же воде в которой замачивались, нарезать и обжарить.

Мясо обжарить . В конце добавить грибы, соль, перец и столовую ложку муки (для густоты подливы) . Переложить в кастрюлю, залить кипятком, процеженной водой из-под грибов и поставить на огонь тушиться.

Нарезать и обжарить лук, морковь небольшими дольками или натереть на крупную тёрку и добавить в мясо.

Пока всё тушится почистить картошечку, нарезать её дольками в большой таз, посолить, добавить несколько столовых ложек томатного соуса и немного чернослива. Перемешать.
Взять глиняный горшок, вылить в него всё содержимое кастрюли с мясом и грибами, переложить из таза картошку так чтобы подлива еле её накрыла, накрыть крышкой и поставить в духовку на час.

Если нет горшка, тушите в кастрюле. К мясу забрасывайте картошку и тушите минут 30. Но в горшке намного вкуснее. А если к банкету, то оригинально, красиво и тепло держит пару часов гарантировано

Обычно курицу с картошкой в рукаве

Манты любят все-паровые узбекские пельмени. .
Шашлык.

Каждый раз разные, по настроению: фаршированные мясом перчики, фаршированные мясом баклажаны, курочку с рисом и грибами, куриное филе с помидором и сыром, мясные медальоны, пельмени, манты, шашлык...

Сборную солянку с оливками, пюре и зразы с 1. Грибами 2. Яйцом 3. Соленым огурчиком

свинину с картохой в духовке

в основном - быстрые в приготовлении креветки, стейк из лосося, филе куриное в тамаринде - в общем все то, что не заставляет меня стоять у плиты более 30 минут) ) Мои гости в восторге и у меня есть силы для общения

Мясные бочонки»
Состав: 15 больших картофелин, 0,5 кг куриного фарша, маленькая банка консервированных шампиньонов, 2-3 луковицы, 100 г сыра твердых сортов, майонез, соль, перец – по вкусу, зелень для украшения.
Приготовление: картофель для этого блюда должен быть крупным и иметь правильную форму. Отвариваем картофель «в мундире» , даем ему остыть и очищаем. Разрезаем картофель поперек. Немного срезаем с половинок кончики (чтобы половинки могли стоять) . Должно получиться что-то вроде бочонка расширенного к верху. Затем чайной ложечкой аккуратно, чтобы не бочонок не развалился, вычищаем из него содержимое, оставляя бока толщиной примерно в 5 мм. Работа кропотливая, но результат того стоит. После того, как наши бочонки готовы, слегка смазываем их снаружи майонезом.
Теперь приступаем к приготовлению начинки. Лук шинкуем полукольцами, шампиньоны мелко режем. Обжариваем на сковороде фарш, лук и шампиньоны, посолив и поперчив по вкусу. Когда масса остынет, добавим в нее немного майонеза и перемешаем. Начинка готова.
Теперь чайной ложкой начиняем наши бочонки. Наполнять бочонки фаршем нужно только до краев, без горки. Начиненные бочонки посыпаем тертым сыром и выкладываем на противень, смазанный растительным маслом, и ставим в разогретую духовку минут на 10-15, пока не расплавиться сыр. Главное – не передержать бочонки в духовке, иначе они получаться суховатыми. Подавать бочонки можно как горячими, так и холодными – вкуса своего они не потеряют. Главное, перед подачей к столу, украсить бочонки зеленью.
Мой муж ещё очень цепеллины любит на горячее)

мясо с картошечкой в горшочках или мясо по-французски - порционно в фольге

Пельмени всегда)