А вы готовитесь к новому году? Что вы будете готовить? Поскажите какие-нибудь интересные рецепты горячего и закусок...

БАЖА (отварная или жареная домашняя птица: индейка, курица. гусь, утка-в соусе САЦЕБЕЛИ) .
1 тушка утки, 200-300 г очищенных грецких орехов, 2-3 стакана воды или бульона, 4-5 зубчиков чеснока, стручковый перец, зелень кинзы с семенами, имеритинский шафран, винный уксус или гранатовый сок, соль.
Птицу отварить или зажарить, нарезать на куски и уложить на блюдо.
Орехи, зелень кинзы, чеснок, семена кинзы, стручковый перец, шафран, соль хорошо истолочь. Ореховую массу развести холодной кипячёной водой или бульоном, прибавить по вкусу винный уксус или гранатовый сок, хорошо перемешать и залить птицу.

я семгу по-фински сделаю.... Вкуснятина.... Режете кусочками филе и обжариваете на сковородке, когда рыбка почти готова заливаете сливками!!! Гарнир из риса будет очень кстати)))

а мы решили на горячее сделать Хинкал Тесто (мука вода соль яйцо) раскатывается до прозрачности и нарезается ножом или колёсиком на квадратики. Теста должно быть много (всё равно улетит в момент) . Одна порция нарезана - складываем её на какую-нибудь доску, стараясь, чтобы квадратики не слипались (когда они подсохнут, можно складывать и один на другой) и раскатываем следующую.
В кипящий подсолёный бульон (баранина или говядина) запускаем небольшими порциями. Три минуты - и хватит, вылавливаем шумовочкой, кладём в большую миску и накрываем крышкой, чтобы остыли минимально. Можно ещё в эту миску кусочек сливочного масла положить и встряхивать Соус, сметана, зелень, чеснок