в тесто для блинов надо добавлять воду или молоко?

Решила опробовать рецепт блинов из спец-выпуска газеты "Скатерть-самобранка" - "Широкая масленица". Автор Раиса Морозова из р. п. Ардатов Нижегородской области. "Звездные" блины. По словам автора, эти блины получатся даже у тех, у кого они никогда не получались. Далее привожу рецепт слово в слово с моим фото и дальнейшими комментариями:
Поллитровая банка кефира или простокваши, 1 стакан молока, 1 яйцо, 1-2 ст. л. сахарного песка, 0,5 ч. л. соли, 1 ч. л. соды, мука, растительное масло.
В кастрюлю наливаем подогретый до теплого, но не до горячего состояния кефир (или подогреваем прямо в кастрюле) . Туда же выкладываем муку, сахар, соль, соду, яйцо и тщательно размешиваем. Муки кладем столько, чтобы тесто получилось, как густая сметана.
1 стакан молока доводим до кипения и вливаем в кастрюлю струйкой, помешивая. (Да, вливаем кипящее молоко! Просто завариваем тесто. ) Затем вливаем 2 ст. л. растительного масла, тщательно размешиваем и всё! Тесто для выпечки блинов готово!
Я обожаю блины с дырками, а по этому рецепту дырок получается столько, сколько звёзд на небе! Отсюда и название. Блины сладкие, сочные, вкусные. Они всегда получаются!
По старинным рецептам тесто для блинов всегда заваривали стаканом кипящего молока. Можно использовать и стакан кипящей воды, но блины будут не такие сдобные.. .

Молоко.
Но лично мне сыворотка намного больше нравится.

лучше молоко.

из всего теста, что я перепробовала, мне больше всего нравится добавить немного молока для вкуса, примерно стакан, а остальное заменить водой (3 стакана) , тогда они получаются и не совсем безвкусные, когда только на воде, и не резиновые и плотные, когда только на молоке

можно то и другое но с молоком вкуснее

без жидкости -колобок получится

Чтобы были эластичнее, и то, и другое.

И то и другое!! ! Но с молоком они повкуснее

Нет молока, расколачивай на воде. Но вкуснее на молочке. с яйцами . А под икорку!!!

лучше молоко или сливки

без разници, дело вкуса

с молоком вкуснее

Молоко, простоквашу, а на сыворотке вообще замечательно получается! Можно на кефире, но его нужно не очень много, чтобы не получились кислыми.

можно и воду, но лучше молоко.