Подскажите рецепт вкуснейшего пасхального кулича. Только, чтобы рецепт был опробован))

Пасхальный кулич
Состав: 1 кг муки, 1.5 ст. молока, 6 яиц, 300 г. сл. масла, 1.5 ст. сахара, 40-50 г. сухих дрожжей (1 ст. лож. с верхом) , ¾ ч. лож. соли, 150 г. изюма, 50 г. цукатов, 50 г. миндаля, ванилин, цедру 1 лимона или апельсина.
Молоко подогреть (чтоб оно было теплым) , добавить 2 ст. лож. сахара, и туда же положить дрожжи. Дать постоять минут 10, чтоб дрожжи стали пузыриться, после этого добавляем в них 1 стакан муки и оставляем опару подойти. Потом в опару добавляем соль, желтки, ваниль, оставшуюся муку, масло. Все перемешиваем. Отдельно взбиваем белки с оставшимся сахаром и добавляем их в тесто, даем подойти всему тесту еще раз. Потом туда добавляем изюм, миндаль, цукаты, цедру. Все перемешиваем и раскладываем в формы, предварительно смазав их маслом. Даем подойти тесту в формах еще раз. Подходить тесту нужно 3 раза: первый — когда затворите опару, второй — когда совсем замесите и третий — уже в форме. И только после этого ставим в горячую духовку и выпекаем до готовности. При температуре 180-200 градусов приблизительно час (для маленьких куличиков достаточно 25-30минут) . Проверить можно деревянной палочкой. Сверху можно залить глазурью.

Рецепт уже опробован и похвален, так что пробуйте сами. Не пожалеете.

Вкуснейшим он получится или нет, зависит от вас. Берите любой рецепт и дерзайте.

Кулич
мука - 4 стакана; сливочное масло - 200г; дрожжи сухие - 1 ст. л. ; яйцо - 5 шт. ; сахар - 1 стакан; сливки (22%-ные) - 1 стакан; изюм (без косточек) - 1 стакан; мускатный орех - 1/3 ч. л. ; соль - по вкусу; для смазывания кулича: яйцо (желток) - 1 шт. ; для глазури: яйцо (белок) - 1 шт. ; сахар мелкий (или сахарная пудра) - 1 стакан; сок лимона (или апельсина) - 1 шт.
В половине стакана теплых сливок разведите дрожжи, добавьте несколько ложек сахара и муки. Все хорошо перемешайте, накройте салфеткой и поставьте в теплое место для брожения. Чтобы опара лучше подходила, емкость с ней поместите в кастрюлю с теплой водой. После того как опара хорошо поднимется, добавьте оставшиеся сливки, соль, просеянную муку и хорошо перемешайте.
Размягченное сливочное масло разотрите добела с сахаром, затем добавьте желтки. Получившуюся массу смешайте с тестом.
Белки, взбитые в стойкую пену, аккуратно подмешайте к тесту. Всыпать немного тертого мускатного ореха. Накройте емкость с тестом салфеткой и оставьте в теплом месте. Когда тесто увеличиться в объеме в 2-3 раза, добавьте промытый, а затем обсушенный изюм. Тщательно выместите, и оставить подходить еще раз.
Положите тесто в обильно смазанную размягченным маслом, подпыленную мукой форму, заполните ее до половины. Когда тесто поднимется вровень с краями формы, смажьте тесто желтком, поставьте в форму в духовку.
Выпекайте кулич при температуре 180 градусов до готовности (время выпечки зависит от размера кулича) . Если верхушка кулича будет подгорать, накройте ее влажной бумагой. Готовность кулича лучше проверять лучиной: если, проткнув кулич, лучина останется чистой и сухой, то кулич готов.
Готовый кулич достать из духовки, накрыть салфеткой и оставить остывать. Для глазури белок слегка взбить и постепенно добавить весь сахар. Вымешивать до получения однородной белой массы, чтобы сахарные кристаллы растворились. По желанию можно добавить в глазурь 1-2 ч. л. свежевыжатого апельсинового или лимонного сока. Смазать глазурью остывший кулич.

http://www.say7.info/cook/recipe/688-Kulich-shafranovyiy.html мне очень нравится по этому рецепту.

http://www.liveinternet.ru/users/mila1977/post122882121/ - как мы дома стряпаем кулич (называется традиционный русский)