свадебный торт

Ингридиенты на три коржа, каждую составляющую делим на три:
18 яиц
300 гр. муки
450 гр. сахара
150 гр. крахмала

Способ приготовления:

*Охлажденные белки взбить, постепенно примешивая сахар на максимальной скорости миксера до крепкой пены
*Продолжая взбивать, добавляя желтки.
*Примешиваем крахмал к муке, просеиваем и постепенно смешиваем с сахарно – яичной смесью.
*Для выпекания нам понадобятся 3 формы для выпекания разного диаметра: 12, 18 и 24 см.
*Выливаем в самую большую форму чуть больше 1/3 теста. выпекаем 1,5 часа.
*Выпекаем второй бисквит – в среднюю форму чуть больше половины оставшейся смеси. Печется около часа.
*И последний бисквит выпекаем около 45 минут.

Выложить готовый бисквит на стол или доску, накрыть сухим полотенцем. Дать хорошо остыть. Завернуть каждый бисквит в фольгу, затем поместить в холодильник на 24 часа.
Для крема:
1,5 кг творога
60 мл сливок (33%)
9 ст. ложек сахара
Желатин 60 гр.
300 гр. свежей клубники.

Залить желатин достаточным количеством холодной воды и поставить для набухания, после чего на медленном огне довести до кипения.
Измельчить творог, добавить сахар.
Добавить сливки. Постепенно в творожную массу добавить желатин. На нижний слой бисквита выложить сливочно-творожную массу. Порезать клубнику вдоль. Выложить на крем половину ягод. Накрыть вторым коржом. Аналогично покрыть следующий корж творожной массой и ягодами. Накрыть последним бисквитом. Кондитерским шприцем украсьте верх торта кремом.
Вы также можете подчеркнуть индивидуальность вашего свадебного торта, красиво украсив его. В центр поставьте фигурки жениха и невесты. Оформите торт свежими фруктами и посыпьте специальной блестящей пудрой (пищевой).

Закажите на "большевике"!!! Там такие !!!И вкусные!! ! И красивые!! !
От Белорусской едете на троллейбусе ( любом) по Ленинградскому проспекту 1-2 остановки. Ост называется "ул. Правды". Переходите на другую сторону проспекта - и Вы в их фирменном магазине!

о, это так Прекрасно!

Это всегда торжественное и красочное изделие. А делать его должны мастера своего дела, которые вкладывают свой талант по такому случаю.
Заказывайте!

на фабрие "от Палыча" заказывайте, там выбор хороший и качество отличное

лучше купить! в магазине Алтуфьево.
хроший магазин монте-кристо ( советую) .

а если хотите приготовить вот:

Для белых коржей - 8 охлажденных яичных белков, 500 граммов сахара.

Для коричневых коржей - 2 стакана сахара, 3 яйца, 3 столовых ложки меда, 3 столовых ложки водки, 1 чайная ложка разрыхлителя, 300 граммов орехов, 3 столовых ложки муки.

Крем 1 - 250 граммов сгущенного молока, 250 граммов масла.

Крем 2 - 3 столовых ложки муки, 1 столовая ложка молока, 250 граммов масла, 250 граммов сахара.

Готовим белые коржи: белки взбиваются с сахаром до крепкой белой пены. Пена выкладывается на противень, смазанный маслом в виде маленьких пирожных. Их нужно выпекать в духовке в течение 10-15 минут (пока они в размере не удвоятся) .

Готовим коричневые коржи. В маленькой кастрюльке нужно смешать сахар, яйца, мед, водку, разрыхлитель. Кастрюльку ставим на паровую баню, держать нужно, пока все не растворится. Затем аккуратно вмешиваем орехи и муку. Полученную массу нужно разделить на 2 коржа (размеры можно сделать разные) . Коржи выпекаются в духовке до готовности. Теперь о кремах. Для крема 1 масло взбивается со сгущенным молоком. Для крема 2 в муку вмешивают молоко, чтобы не было комочков. Смесь нужно довести до кипения на слабом огне, регулярно помешивая. Потом туда же нужно вмешать масло и охладить.

Выкладываем торт: коричневый корж намазывается кремом 1, из пирожных-безе выкладывается 2 слой и смазывается кремом 2. Затем коричневый слой и белый опять (он должен завершать) . Затем кремом 2 обмазывается торт со всех сторон. Торт можно украсить фруктами, измельченными орехами, цукатами.

или

Готовим бисквит для 3-х коржей: взбить белки 7 яиц вместе с 50 граммами сахара в тугую пену, желтки от этих яиц взбиваются вместе с 5 столовыми ложками теплой воды и 125 г сахара также в тугую пену. 150 граммов муки просеять, добавить 1 чайную ложку разрыхлителя и 50 граммов крахмала. Белки и смесь из муки постепенно смешиваются со взбитыми желтками. Массу разделить на 3 части, выпекать в форме (30х25), смазанной маслом и присыпанной мукой, в течении 50 минут по очереди. Коржи на ночь оставить остывать.

Пока коржи остывают нужно приготовить из бумаги шаблоны облаков - 3 штуки: маленькое, большое и среднее облако. Из этих коржей (после того, как остынут) вырезать облака (из каждого свое) . Теперь эти бисквитные облака нужно сбрызнуть вишневой водкой (10 столовых ложек) . Абрикосовый джем (720 граммов) подогреть и прогнать через сито. Намазать джемом облака и наложить друг на друга.

Готовим крем: 600 граммов сливочного масла взбить в пену, туда же 250 граммов просеянной сахарной пудры и 2 пакетика ванильного сахара. Взбиваем и добавляем к этой массе (постепенно) 8 желтков и 2 столовые ложки вишневой водки. Кремом обмазываем торт со всех сторон.

Для украшения: промытый и просушенный миндаль (100 граммов) пропустить через мясорубку, тщательно смешать с 80 граммами сахарной пудры, половиной белка и 1 чайной ложкой ликера. Смесь (марципан) сутки должна постоять в холодильнике. После чего массу еще раз хорошо перемешать со 150 граммами сахарной пудры. Часть этой массы окрасить пищевым красителем. Теперь из неокрашенной части вылепить фигурки жениха и невесты. Чтобы разукрасить фрак и шляпу жениха, смешать 50 граммов сахарной пудры с 15 граммами какао и небольшим количеством теплой воды, этой смесью и разукрашиваем. Окрашенную часть марципана пускаем на «звезды» : вырезаем из него маленькие звездочки и украшаем верхнее облако, на котором «сидят» жених и невеста. Посыпаем шедевр сахарными шариками и цветным сахаром.

удачи вам!
но лучше купите!