Какую выпечку вы будете делать на Пасху ..Рецептиками поделитесь.

Правда, это не выпечка, но очень вкусно. И выйдет наверняка) )

ПАСХА ТВОРОЖНАЯ

Ингредиенты

Творог 1 кг
Сливочное масло 200 г
Яйца 5 шт.
Сахар 200 г
Сливки 26% жирности 400 г
Грецкий орех 100 г
Изюм 100 г
Цукаты 100 г
Ванильный сахар 10 г

Приготовление

1. Масло достаем из холодильника (оно должно стать мягким) .
2. Творог протираем через сито либо пропускаем через мясорубку.
3. Добавляем к нему масло, перемешиваем.
4. Яйца взбиваем с сахаром и ванилином.
5. Добавляем к яйцам сливки, тщательно перемешиваем.
6. Ставим эту массу на средний огонь в сотейнике, доводим до кипения, после чего продолжаем варить, помешивая, на таком же огне, пока масса не начнет густеть (примерно 2—4 мин. после закипания) .
7. Измельчаем орехи руками, чтобы кусочки были достаточно крупными и чувствовались потом в пасхе. Нарезаем цукаты.
8. Изюм заливаем кипятком, даем постоять 30 секунд, сливаем воду. Смешиваем творог, цукаты, орехи и изюм.
9. В творог добавляем теплую яичную массу, перемешиваем.
10. Берем сито либо любую форму, в которой есть отверстия (это важно, потому что пасха только тогда получится полноценной, когда из нее «уйдет» вся сыворотка) , накрываем его одним слоем марли, причем так, чтобы она свисала со всех сторон.
12. Всю массу выкладываем в сито, края марли заворачиваем, чтобы прикрыть массу. Ставим сито в тарелку или миску, чтобы туда стекала сыворотка. Сверху кладем груз (банку с водой) , ставим все вместе в холодильник.
13. Через 12 часов вынимаем пасху из холодильника, форму переворачиваем на блюдо, убираем марлю. Украшаем пасху по своему вкусу, например, цукатами.

Кулич простой

Для рецепта вам потребуется:

мука - 2 стакана
молоко - 1.2 стакана
дрожжи - 25-30г
яйцо - 5 шт.
сахар - 1/2 стакана
масло сливочное - 250г
соль - по вкусу

Смешайте муку с теплым молоком, распущенными в небольшом количестве молока и вспенившимися дрожжами, все перемешайте и поставьте в теплое место для брожения,

прикрыв полотенцем или холщовой салфеткой. Когда тесто поднимется, прибавьте желтки, растертые с сахаром добела, растопленное теплое масло, соль и еще раз тщательно перемешайте. Затем введите взбитые в стойкую пену белки и осторожно, чтобы не разрушить пену, добавьте столько муки, чтобы тесто получилось достаточно густым. Дайте тесту подняться вторично, затем хорошо выбейте, положите в обильно смазанную размягченным маслом форму, заполнив ее до половины, дайте тесту подняться вровень с краями формы и выпекайте при температуре 180С до готовности.

--------------------------------------------------------------------------------