Говорят, что на новогоднем столе, в год быка, не должно быть говядины. Так ли это, кто в курсе?

Чтобы в доме целый год царило изобилие продумайте новогоднее меню: на праздничном новогоднем столе должно быть много разнообразных блюд: рыба, свинина, баранина, сыр и так далее. Но не ставьте на стол говядину и телятину, а то символ Нового 2009 года - Бык может обидеться. На середину новогоднего стола поставьте большое блюдо с фруктами и зерном, украшенное еловыми веточками.

В приготовлении новогоднего меню уделите большое внимание сладостям и десертам, так как Бык - сладкоежка. Кроме того, на праздничном новогоднем столе приветствуются салаты из различных овощей, мясные и рыбные.

Украшением же новогоднего праздничного стола для Быка 2009 года будут фруктовые салаты, десерты, сладости. К выпечке Бык не предъявляет особых требований, поэтому ему просто угодить – яблочные пироги и пироги с вареньем – простая и вкусная выпечка, понравятся Быку и не отнимут для приготовления много времени у хозяек.
почитайте меню
http://cooking.wild-mistress.ru/wm/cooking.nsf/publicall/2007-11-09-87502.html

Ну в любом случае - Рождественский пост до 7 января. Так что какое тут мясо может быть - независимо даже от всяких "быков" ???

Вообще-то восточный новый год начинается где-то в феврале, так что на наш новый год вполне можно есть чего хочешь.

Я тоже где-то это слышала, что вроде нельзя.

Подавать ли говядину для встречи нового года? Мнения разделились… Если мы задабривали Мышку зерновыми и сыром, то, по идее, и Быка нужно встречать его любимыми продуктами. Что ест бык? Сено, солому, сочную траву… Не будем гадать о комбикормах. Значит, на нашем столе новогоднем должно быть побольше зелени. И, конечно, мясо.

Праздничных блюд из говядины – сотни рецептов в каждой кухне мира. Бифштекс, лангет, карпаччо, бефстроганов, отбивные… К тому же говядину наряду с бараниной можно не прожаривать и подать с кровью. На любителя!

Мясной тандем «Новогодний» .

Для этого праздничного блюда нам понадобится кусок отменной телятины прямоугольной формы и такой же кусок свинины, лучше карбонатная часть. Куски мяса моем, просушиваем бумажным полотенцем и надрезаем поперек, как гармошку. До конца не прорезаем. Можно каждый кусок слегка отбить. Солим и перчим каждую часть – и в разрезах, и снаружи. Добавляем любимые специи, чеснок.

Теперь очень аккуратно вкладываем гармошку говядины в гармошку свинины. Получается такой мясной тандем. Перевязываем его чистым тонким жгутом и смазываем майонезом. Выкладываем композицию на противень. Сверху по всему мясному пласту выкладываем заранее подготовленный гарнир. Отправляем в духовку на 40-50 минут при температуре 180 градусов.

Для гарнира трем на крупной терке две морковки, шампиньоны мелко режем. Лук-репку режем полукольцами. Все обжариваем до полуготовности. Солим, перчим. Выкладываем на мясо. Сверху посыпаем тертым сыром.

Не забудьте удалить жгуты перед подачей. Очень праздничное и тающее во рту блюдо…

Ну это примета народная Будешь в новый год говядину на стол ставить год быка от тебя отвернётся приготовь свинину кролика курочку рыбку в орешках

не забывайте про рождественский пост на всякий случай...

Я вот всё понять не могу : В нашей стране главенствует православие, а мы все на какой-то китайский календарь смотрим. Зачем?

Конечно, всегда так, в год свиньи нельзя свинину, в год петуха - курятину, а то "символ" года обидится:)

Да это, как обычно, все в курсе, но делают по-своему... Ну какие пельмени на Новый год без говядины или свинины! Ну, без курицы еще можно обойтись, да и то все пикантные салаты идут с добавлением копченой курицы! Так что обсуждать мы, конечно, можем, но кушать на Новый год будем независимо от рекомендаций! Завидую тем, кто выдерживает пост...

ну может, может быть... зато вот под столом какая нибудь свинина точно окажется...