Как правильно сварить креветки

Октава, варят и жарят сырые креветки. Те, что варено-мороженые, ни варить, ни жарить нельзя.
Покупайте те креветки, что были заморожены сырыми, размораживайте их только в холодильнике, а потом можете и варить, и жарить, и запекать.
Можно их предварительно мариновать, причем как чищеные, так и нет.
Самый простой маринад - оливковое масло, сок лайма (или лимона) , соль, белый перец. 30 мин при комнатной Т.
Готовность определяется по изменению цвета, вначале креветки потеряют прозрачность, а потом покраснеют. Пока не приноровитесь, лучше пробовать в процессе, чтобы не передержать. Правильно приготовленная креветка при надкусывании хрустит.
На время ориентироваться не стоит, оно будет зависеть от размера и от того, готовите Вы их в панцире или без.
Если что-то непонятно, спрашивайте.

Налить на дно кастрюли оливковое масла, положить разрезанную пополам луковицу и порезанные дольки чеснока. Затем выложить замороженные креветки, налить четверть стакана воды, закрыть крышкой. За количество воды можно не беспокоиться: вода еще от замороженных креветок появляется. Варить на небольшом огне, периодически помешивая. Снять с огня через 2-3 мин после закипания. Выложить на блюдо, сверху положить измельченный чеснок и залить соком 1 лимона, добавить соль и специи по вкусу.

СВАРИТЬ НО НЕ КИПЯТИТЬ

Очистить креветки, сливочное масло на сковороду, нарезать чеснок припустить его, креветки туда же 5 минут . готово.

если врить, то не более 3 минут, а специи: лавровый лист, душистый горошек и вегету.... а жарят их в панцире....