Премерное меню вашего стола на праздники? Фото приветствуется))

2-3 салатика
селедка двух видов ( у нас в Литве она очень популярна )
мясная нарезка ( мясо запекаем сами, ну и кое что покупаем )
овощная нарезка ( свежие овощи и разносолы )
рыба, шампиньоны или курочка в тесте
яйца фаршированные
иногда делаю фаршированные крабовые палочки или баклажаны с с помидорами или сыром или грецкими орехами )

Ну естественно на пасху или рождество специальное меню

НА ФОТО КОНЕЧНО ВСЕГО НЕ ВИДНО, НО ЧАСТЬ СТОЛА ЕСТЬ )))

заливное, помидорчики огурчики свежие нарезка, цыплята табака, мимоза, маринованные грибоочки, картофка печеная), канапешки с икрой, и заливное мяско по украински (мясо в желе смесь 2-х видов курица -телятина)

1) Купи говяжий язык. Помой его положи в кастрюлю целиком (либо часть) залей большим количеством воды. Положи большую морковь, разрезанную на 3-4 части, пару средних луковиц, разрезанных на 2-3 части, перец душистый горошком (3 шт.) , перец черный горошком (по вкусу) и вари после закипания на медленном огне примерно 1,5-2 часа на каждый килограмм веса языка. Перед окончанием варки досоли, если нужно. обязательно проткни язык ножом в самой толстой части (ну чтоб наверняка был готов - язык должен быть мягким) . Вытащи язык из бульона и обдай холодной водой (это чтоб он лучше систился) и сними с него шкуру. А далее можешь положить его обратно в бульон. В нем же можно и подогреть перед подачей на стол. Но я люблю больше холодный язык (комнатной температуры) . Режешь его пластиками, укладываешь на блюдо, украшаешь зеленью или лимоном. Закуска - суперская. А какой от него бульон!!! !
Его можно и так хлебать, и подать на стол, если хочешь в маленьких пиалках (только процедить естественно) . Да все, что хочешь можешь с ним сделать, только не вздумай выливать - это преступление
2) Еще мы очень любим сыр с чесноком. Мнтгие делают этот салат, но я нашла оптимальное сочетание продуктов. Закусон получается - супер.
Итак нужно брать только наш "советский" плавленый сырок (типа "Дружба", "Орбита" - ни в коем случае ни новомодные эти сыры) желательно 45-50% жирности. Трем на малкой терке, добавляем чесно через пресс (по-вкусу) и ОБЯЗАТЕЛЬНО свежую морковь, трем тоже на мелкой терочке. (Многие делают этот салат с развесными дорогими сырами, почти все делают этот салат без моркови, кто-то добавляет яйца и т. п. Поверь мне - это совсем другой салат получается) А дальше добавляем качественный майонез и перемешиваем. Ну а следом, как говорит Ритуля "без рюмки водки не употреблять"
3)Ну и как говориться "Бог троицу любит" еще один рецепт моего любимого салата - "Шапка Мономаха"
Это 8-ми слойный салат. Он весьма прост, но своим изысканным вкусом порадует даже гурманов. Итак, начнем:
1 слой (нижний) : сыр трем на мелкой терке + чеснок+майонез
2 слой: мелко трем сырую морковь;
3 слой: на крупной терке вареное яйцо;
4 слой: репчатый лук мелко порезать (если нужно - обдать кипятком, чтобы убрать горучь) и смазать его майонезом;
5 слой: дробленые грецкие орехи;
6 слой: распаренный изюм;
7 слой: яблоки режем кубиками и смешиваем их с майонезом
8 слой: сазываем все как следует майонезом и обязательно обсапаем зеранми граната, ну а дальше украшение на твой вкус.

Главное, чтобы стакан был полным!...

1. Холодец, варю из ножек свиных, голени индейки, мяса говядины и куриных крылышек. Отделяю мясо от костей, перекручиваю в мясорубке и довожу в бульоне до кипения. Соль, перец - по вкусу. Разливаю по формам и остужаю.
2. Фруктовая ваза
3. Овощная тарелка - нарезаю крупно овощи, сбрызнула маслом и немного соли
4. Одно горячее блюдо (обычно плов)
5. Рыба (нарезка или жареная)
6. Тушеные баклажаны (Баклажаны нарезать соломкой, посолить и перемешать, оставить на 2 часа. Тушим в казане лук, помидоры, перец болгарский, перец горький. Когда помидоры готовы, промываем и отжимаем баклажаны и кидаем к овощам. Крышку казана не закрывать, баклажаны периодически помешивать. Приправы - черный перец, перец чили, чеснок (под прессом) и соевый соус. Зелень - кориандр, зеленый лук, укроп.
7. Салат с мясом (мы любим "Вкуснятину" - корейская морковь, курятина копченая кубиками и перец болгарский кубиками, заправляешь майонезом)
8. Десерт, напитки
Приятного аппетита!