Кибинай
В просеянную муку на терке тру масло размешиваю, чтоб получились маслянные комочки.
Затем добавляю туда же сметану и яйца
Замешиваю тесто и ставлю в холодильник на часик
Заправляю фарш ( или мелко режу мясо кубиками ) специями по вкусу, чесноком и мелко нарезанным луком ( много, почти столько же сколько и мяса ).
Затем достаю тесто и отщипываю от него небольшие колобочки,
и каждый колобочек раскатываю в лепешку
На лепешку кладу фарш (можно и любую другую начинку, творожную, грибную)
Затем поднимаем края и защипываем их сверху
И укладываем в подобие гребешка
Пока леплю кибинай, духовку разогреваю до 180 градусов. На протвень немного масла, чтобы кибинай не прилипли. Затем все это закидываю в духовку.
Запекать до готовности примерно 25-30 минут.
