Подскажите не сложный рецепт детского тортика на 1 год и варианты украсить его так, чтобы было съедобно.

Основа: (кол-во продуктов можно уменьшить для маленькой формы)
300 г печенья (такого, чтобы легко крошилось)
100-150 г сливочного масла
Печенье пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Масло растопить. В печенье добавить масло, перемешать. Должна получиться сыпучая масса. Печенье с маслом выложить в форму (на пергамент) , хорошо утрамбовать, поставить в холодильник, на то время, пока готовим начинку.

Начинка:
500г. творога
200г. сметаны
150г. сахара
25г. желатина
Творог протереть через сито или измельчить блендером до однородного состояния,
добавить сметану, сахар, хорошо перемешать.
Затем добавить желатин, который предварительно замочен в небольшом количестве воды и растоплен на водяной бане. Тщательно перемешать.

Выложить начинку на основу в форму и снова поставить в холодильник.

А украсить можно фруктами и желе, примерно так:

Если честно, то Вы закладываете у дочери неправильное отношение к праздникам и извращенный аппетит!
Такими своими действиями вы делаете ее сахарной наркоманкой (к сахару быстро привыкают и уже не могут без него жить) . И кероме того вы д6емонстрируете ей неправильные вкусовые пристрастия и неправильное проведение праздников! То есть получается, что раз праздник - то нужно и можно есть что-то вредное (то есь это МЫ понимаем. что мука и сахар вредные продукты, а ребенок ЕЩЕ не понимает, но привыкает, что без этого праздник невозможен!!) .
Гораздо лучше, если вместо торта для детей и взрослх на столе будут фрукты! Фруктовые соки (только натуральные) . И что бы НИЧЕГО мучного и сладкого!! !
А печенье - это мука.
Ну разумеется можно приготовить творожное суфле и творожную запеканку или желе с творогом. Это будет гораздо полезнеее, чем торт!
Например желе с творогом: берете теплое молоко и растворяете там желатин. Потом смешиваете с творогом и изюмом, курагой, выливаете в форму (например пластиковая баночка из под зубного порошка).

Можно сделать так: печенье обмакивают в молоко и укладывают на тарелку, потом творог размешать в блендере с ягодами или бананом и так повторить, сверху украсить ягодкой.
Кстати в пятницу в передачи О Самом Главном учили делать тортик из печенья для детей, профессор, доктор мед наук одобрил

1 яйцо+1 б. сгущенки+1 стакан молока+сода (гашенная уксусом) +любые ягоды. Украсить-вареная сгущенка, сверху чего нибудь сладкое (мармелад, фрукты)

Почему же нельзя печенье? Для того чтобы разнообразить и обогатить пищевыми веществами рацион ребенка, с 7 месяцев можно давать малышу сухарики и обогащенное витаминами детское печенье, взрослые сушки и печенье, можно предложить ребенку старше1,5 лет.
Я так понимаю, автор спрашивает про рецепты, которые соответствуют возрасту ребенка, т. е. из продуктов которые обычно уже включены в рацион. Печенье (детское) является частью прикорма, творожок тоже детям дают, то почему нельзя сделать из этого торт, украсить его кусочками фруктов? Почему все по отдельности можно, а если вместе, то сразу "неправильное отношение к праздникам и извращенный аппетит" Праздничный стол должен отличаться от повседневного, для этого и готовят всякую красоту и не обязательно, что это должно быть вредно. А фрукты дети и так каждый день едят.