что бы такого особенного приготовить из мяса на ужин?)

МЯСО ДРАКОНА
Мясо свинина, говядина, курица любое на ваш выбор, или смесь из разных сортов.
На каждый 0,5кг мяса идёт
3ст. ложки крахмала
3ст. л майонеза
3 яйца (сырые)
1ст. л горчицы.
соль, перец, и любые любимые травы.
Мясо режем длинными полосками где-то 2см ширины и 4 в длину (всё приблизительно, курицу и индюшатину можно крупнее, свинину и говядину тоньше. )
К порезанному мясу добавляем крахмал, майонез, яйца, горчицу, и специи. Всё хорошенько перемешать. Оставить мариновать минимум на 1,5часа ( но лучше сделать вечером, а кушать утром) . Мясо жарим на растительном масле выкладывая его ложкой на сковородку.
Всё
Почему мясо дракона? Потому что когда сделать из двух разных сортов мяса (курица и свинина и т. п ), трудно определить из чего сделано. Заготовка из маринованного мяса у меня в холодильнике стоит 2-3 дня (больше не стояло) . По мере надобности я жарю несколько штук. Так у меня всегда есть свежо приготовленное мясо

ТУШЕНАЯ ГОВЯДИНА ПО-ВОСТОЧНОМУ

400 г говядины (мякоть)
1-2 головки репчатого лука
по 12 плодов чернослива (без косточек) и кураги
1 сладкий перец
50 г сливочного масла
250 мг яблочного сока
соль, черный молотый перец

Чернослив и курагу замочить в холодной воде на 1 час, затем вынуть из воды, разрезать каждый плод на 4 части. Мясо нарезать на порционные куски, слегка отбить, посолить, поперчить. Лук мелко порубить, перец очистить, нарезать соломкой. Мясо и лук слегка обжарить на сковороде в сливочном масле, затем переложить в кастрюлю, добавить нарезанные курагу, чернослив и перец, все залить яблочным соком и тушить на медленном огне до готовности (около часа) . Затем мясо вынуть, разложить на тарелки, на гарнир подать отварной рассыпчатый рис, полить соусом, в котором тушилось мясо.

СВИНИНА ТУШЕННАЯ С ТОМАТАМИ
0,5 кг свинины, ( или говядина )
растительное масло- 4ст. л,
100мл. сухого красного вина,
0,5 кг томатов,
1 луковица, 1 зубчик чеснока,
1 лавровый лист,
соль, перец.
Инструкции:

Свинину промыть, посолить и поперчить и обжарить до золотистой корочки.
Достать свинину, а в оставшемся масле поджарить измельченный лук и толченый чеснок, добавить вино, довести до кипения и уварить наполовину. Затем добавить мелконарезанные помидоры без кожицы дать закипеть. Положить в соус свинину и протушить 30мин.
ЗАПЕЧЕННАЯ СВИНИНА
Свинина (шейка, лопатка, окорок) 1-1.5 кг
Специи
Чеснок 2 зубчика
Пищевая фольга

Мясо натираем специями и начиняем кусочками чеснока.
Для этого протыкаем мясо ножом и пальцем по лезвию вводим внутрь мяса чеснок.
Чтобы мясо было сочным, натираем растительным маслом.
Отрываем два куска фольги и кладем крест на крест. В центр кладем мясо и заворачиваем,
но не плотно, чтобы осталось место для сока.
Выкладываем на противень и ставим в разогретую духовку до 200-220 градусов
на 1-1.5 часа, зависит от размера куска.
Если мясо готово, то края фольги подворачиваем (делая ванну для мяса) и мясо поливаем образовавшимся соком и ставим в духовку на 10 минут для зарумянивания.

запечь мясо, нафаршировать его луком, чесноком и специями.. .
можно по-французски, но добавить туда помидорки, грибы, или еще что-нить... .

а я сегодня голубцы делать буду.. . в сметане...

Свинина жареная в томатном соке
Для рецепта вам потребуется:
свинина - 240г
сало свиное - 60г
томат-паста - 100г
горошек зеленый - 60
крахмал - 40г
бульон - 40г
соус соевый - 10г
водка - 20мл
яйцо (белок) - 1/2 шт.
сахар - 10г.
Зачищенную мякоть задней ноги или корейки нарезают ломтиками, смачивают в смеси белка и крахмала, разведенного холодной водой (1:1), жарят во фритюре до образования бледной корочки и откидывают.
Одновременно на сильно разогретую сковороду с небольшим количеством жира вливают, непрерывно помешивая, заранее подготовленную смесь и проваривают до загустения. Смесь состоит из томат-пасты, крахмала, разведенного холодной водой (1: 2), жженого сахара, не заправленного куриного бульона, соевого соуса, водки. Закладывают зеленый горошек и жареную свинину, встряхивая, перемешивают, а затем вливают растопленное свиное сало.

Мясо по-запорожски
Для рецепта вам потребуется:
мясо - 500г
майонез - 125г
горчица - 50г
лук репчатый - 2-3 шт.
соль - по вкусу
перец - по вкусу.
Приготовить маринад, смешав 1/2 банки майонеза и 1/2 банки горчицы, посолив и поперчив по вкусу. Мясо (филе) разрезать на порционные куски, слегка отбить. Смазать маринадом и уложить в кастрюлю, чередуя с луком. Оставить на ночь. Потом мясо быстро обжарить на горячей сковороде, сложить в кастрюлю, туда же положить обжаренный лук, в котором мариновалось мясо, и тушить минут 30 на медленном огне.

Кюкю из баранины
для рецепта вам потребуется:
баранина - 300г
масло топленое - 2 ст. л.
картофель - 400г
яйцо - 2 шт.
лук репчатый - 2 шт. (или зеленый - 100 г)
кинза, укроп - по вкусу
перец черный молотый - по вкусу
соль.
В подсоленной воде отварить целым куском баранину. Затем нарезать ее ломтиками по 20 г и уложить на сковороду. Сверху поместить отваренный и нарезанный ломтиками картофель, нашинкованный репчатый или зеленый лук и все залить взбитым яйцом, смешанным с рубленой зеленью, посыпать корицей и запечь кюкю в духовке.

свиная мякоть/говяжья. баранья/- 1800 гр.
150 гр. пикантного швейцарского сыра
1 большой зелёный и 1 красный мясистый ароматный перец
1 большой баклажан
микс перцев/розовый. белый. зелёный/ молотый через мельницу
чёрный крупно молотый перец. базилик. орегано. крупная морская соль. немного розмарина. чеснок
рукав для запеканиямясо нарезать на 8 крупных кусков.
посолить. добавить специи. нарезанные свежие перцы. поместить всё в рукав. закрыть его и отправить на несколько часов в холодильник/у меня почти на сутки/.
раскрыть рукав. добавить нарезанные кусками сыр и баклажан. закрыть рукав клипсой и сделав несколько проколов в рукаве зубочисткой. поместить его в жаростойкую форму для запекания.
запекать при 220" приблизительно 1 час и 30 мин. затем освободить мясо из рукава и поместив опять в духовку. запечь до румяной корочки.
сервировать с вашим любимым гарниром.
вкусно и на следующий день нарезать тонкими кусочками и подать со свежими овощами.

потушите с черносливом морковкой и луком. . и перчику побольше

Посмотрите тут:
http://втарелке. рф

Все подробно и с пошаговыми фотографиями. Поскольку неизвестно какое мясо у Вас есть, то и что-либо конкретное порекомендовать сразу не могу.

На сайте есть рецепты из говядины, свинины, баранины.

мясные рулетики: берете филе любого мяса, немного отбиваете его, приготовьте начинку (любая подойдет) , заверните в рулетики, обмакиваете в яйце и панировочных сухарях, обжариваете) готовите соус (тоже на ваш вкус) . Гарнир. И наслаждайтесь)

если мясо куриное, то можно приготовить куриные рулеты ...значить куриное филе отбить как на отбивные но потолще ...засыпать специями, посолить и оставить на 15 минут.... тем временем твердый сыр нарезать длинными кубиками ...сыр завернуть в мясо и жарить до золотистой корочки.... вкуснятина... и быстро готовится .

поливку, и пюре))))