АААА завтра гости!! ! у меня есть из мяса только куриные грудки, чтобы такого вкусного из них приготовить? ? спасибо

Обжарить с луком и грибами, залить сливками и потушить. Будет много! Сверху посыпать сыром. Можно без грибов, лука тогда побольше.
+Любой гарнир.

Куриные грудки порезать на крупные кусочки, посолить и поперчить, оставить настаиваться. Грибы отварить в соленой воде и слить. Дно формы смазать сметаной и посыпать кориандром. Выложить слой грибов и смазать его сметаной. Потом выложить слоем мясо и сверху слой грибов. Так же смазать сметаной и выложить последний слой куриной грудки. Сверху залить сметаной и посыпать сыром. Запекать в духовке на сильном огне 30-35 минут. Потом блюдо снова посыпать сыром и черным перцем, поставить допекаться в духовку еще на 10-15 минут. Потом духовку выключить и блюдо томить еще несколько минут. Подавать сразу же с овощным салатом или цветной капустой

Куриные грудки, сами по себе, суховаты. Обжариваю и заправляю минут на10-15 с большим количеством лука и кислых яблок, крупными ломтями.

Грудки не тонко оббить, обвалять в муке, затем в взбитом яйце и в сухарях. Жарить с двух сторон до золотистой хрустящей корочки. Крышкой не накрывать !
Сухари делаю сама. Тру на тёрке чёрствый белый батон и готово !

Курица в соусе Сен-Марселлен

Ингредиенты:
Грудки куриные — 400 Грамм
Сыр — 110 Грамм
Сливки — 100 Миллилитр
Сливочное масло — 10 Грамм
Перец черный — 1 По вкусу

Количество порций: 4

Рецепт
1)На филе разделяем куриную грудку. Рукояткой ножа немного отбиваем каждый ломтик. На разогретой сковороде растопим сливочное масло и до золотистой корочки обжариваем с обеих сторон филе.
2)Ломтиками нарезаем сыр и раскладываем их сверху на мясо. Сковороду накрываем крышкой и огонь уменьшаем. Подождем, пока расплавится сыр.
3)На сковороду вливаем сливки, приправим перцем и солью. Готовим под закрытой крышкой, на небольшом огне. Мясо раза два-три переворачиваем. Примерно минут через пять-семь мясо будет готово.
4)Блюдо готово. Перекладываем на тарелки и можно подавать к столу.
***
Феттучини с курицей, помидорами и болгарским перцем

Ингредиенты:
куриные грудки без кожи — 3 Штук
смесь специй — 3 Чайная ложка (больше по вкусу)
паста Феттучини — 450 Грамм
оливковое масло — 2 Ст. ложка
сливочное масло — 2 Ст. ложка
зеленый болгарский перец — 1 Штук
красный болгарский перец — 1 Штук
большой красный лук — 1/2 Штук
чеснок — 3 Зубчик
помидор — 4 Штук
куриный бульон — 2 Чашка
белое вино — 1/2 Чашка
жирные сливки — 1 Стакан
кайенский перец — 1 По вкусу
свежемолотый черный перец — 1 По вкусу
соль — 1 По вкусу
зелень петрушки — 1 По вкусу

Количество порций: 6

Рецепт

1)Куриные грудки нарезать кубиками. Болгарский перец очистить от семян и нарезать. Нарезать лук. Измельчить чеснок. Нарезать помидоры кубиками. Отварить пасту в соответствии с инструкцией на упаковке. Слить воду. Посыпать 1 1/2 чайной ложкой смеси специй кусочки курицы, перемешать.
2)Нагреть 1 столовую ложку оливкового масла и 1 столовую ложку сливочного масла в большой сковороде на сильном огне. Добавить половину курицы в один слой. Обжарить до коричневого цвета с одной стороны, примерно 1 минуту. Перевернуть на другую сторону и обжаривать еще минуту. Вынуть шумовкой и положить на тарелку. Повторить с оставшейся курицей. Выложить на тарелку.
3)Увеличить огонь до сильного. Добавить оставшееся оливковое масло и сливочное масло. Когда масло нагреется, добавить перец, лук и чеснок. Добавить смесь специй соль (если необходимо) . Жарить на очень сильном огне в течение 1 минуты, аккуратно помешивая.
4)Добавить помидоры и готовить еще 30 секунд. Выложить все овощи на тарелку.
5)Влить вино и куриный бульон. Готовить от 3 до 5 минут на очень сильном огне.
6)Уменьшить огонь до среднего и влить сливки, помешивая венчиком. Варить соус на среднем огне несколько минут, пока он не начнет густеть. Добавить молотый черный перец, кайенский перец и соль по вкусу. Соус должен быть острым.
7)Добавить курицу и овощи в соус. Перемешать и готовить в течение 1-2 минут.
8)Добавить Феттучини и перемешать. Посыпать нарезанной свежей петрушкой и подавать.

куриные рулетики сделайте. ачинка любая: обжареные шампиньоны, помидоры с сыром, обжареные овощи, кваженая капуста. Грудки тонко порезать, отбить, выложить начинку, свернуть рулетом, заколоть зубочисткой. сверху смазать сметаной или посыпать сыром. Запечь в духовке, потом зубочистки аккуратно вынуть.
Это я делала

рулетики с грибами сыром и болгарским перцем

Нарезать крупными кусками, залить сметаной, посолить, поперчить, засыпать куркумой. Настаиваться - минимум час, обжарить на раст. масле. Сметана убирает сухость, куркума даёт чудесный цвет.

Я делала куриный рулетики, заправленные грибами. Шампиньоны мелко порезать, обжарить с репчатым луком. В грудках сделать кармашки, заправить грибной начинкой, края скрепить зубочитками, обжарить с двух сторон. Разрезать.

запеканку на большой сковороде: картошку сначала запечь (в майонезе с перцем душистым), сверху выложить порезанные на кусочки куриные грудки (предварительно отваренные 15 мин), следующий слой жаренные грибы, потереть сыр сверху.

ОТБИВНЫЕ ПО-ФРАНЦУЗСКИ
1кг куриного филе отбить молотком, посолить и поперчить. 4 яйца разбить в глубокую тарелку, посолить и перемешать. Отбивные макать в яйца, запанировать в 1 ст. муки и обжарить с двух сторон до золотистого цвета. 500г шампиньонов мелко нарезать. 4 головки лука мелко порубить. Шампиньоны и лук обжарить до золотистого цвета. 200г сыра натереть на крупной терке. 3 помидора нарезать кружками. На подготовленный противень выложить отбивные, смазать 1 пачкой майонеза, затем положить шампиньоны с луком и кусочки помидора. Все засыпать сыром. Запекать в духовом шкафу пока сыр не расплавиться.

ФАРШИРОВАННЫЕ РУЛЕТИКИ ИЗ КУРИЦЫ
Начинка: обжарить луковицу, 100г грибов, добавить мелко нарезанные 100г ветчины, зелень петрушки и все прожарить 1-2 мин. Снять с огня, добавить 2 зубчика чеснока, 30г толченых сухарей, 100г тертого сыра, соль, перец. Мясо от 6 куриных грудок отбить, положить на них по 1 ложке начинки, закатать в рулетики, связать ниткой, обвалять в муке с солью и перцем. В сковороде обжарить 250г мелких луковок (севок) и рулетики до румяной корочки. Влить 350г острого томатного соуса, 1 ст. куриного бульона, тушить около 1 часа. На гарнир подать рис. При подаче нитки удалить.

Отбивные. Нарезать кубиками мелкими грудку. Кубиками лук, добавить яйца муку и крахмал. майонез. перец Хорошо взбить. ложечкой выливать по форме тоненькой отбивной жарить с 2х сторон по 5 минут и сразу горящии кушать. 1кг. грудинки 500гр лук 1ложка муки, 1 ложка крахмал . 2 яйца специи по вкусу 2 ложки майонез. Сочные очень вкусные сочные, румяные. Я люблю с кетчупом для шашлыка!

Котлеты из кур. грудки. На 1 кур грудку (целую): нарезать ее кубиками (особо не стараться), мелко нарезать лук, 3 ст. л. майонеза, 3 ст. л. с горкой муки, 3 яйца, соль, зубчик чеснока. Все перемешать, дать настояться и жарить маленькие оладушки. Получается много и вкусно. Гарнир можно даже отварную картошку с каким-нибудь салатиком (с капустой, например) или с соленьями.