Поделитесь рецептом Ваших любимых блюд на Новый год?!

МОЯ СЛОЙКА
1.рыбная консерва в масле
2.картошка вареная тертая
3.колбаса копченая соломкой маленькой нарезанная
4.вареные яйца
5.крабовые палочки
6.тертый сыр с чесноком
все слоя мазать майонезом. не солить

КРАБОВЫЙ САЛАТ "ДАНА"
10вареных яиц, 500гр куриной отварной грудки (филе). 350-500гр крабовых палочек, 2 банки кукурузы, пучок укропа и майонез.. все перемешать.. не солить и не перчить иначе испортится нежный вкус

НОРВЕГИЯ
10шт. яиц, 250гр. сыра, 3 свежих огурца, 300 гр ветчины, все нарезать соломкой, смешать с майонезом, при желании добавить соль и перец.

КРЕВЕТКИ В ЗЕЛЕНОМ СНЕГУ
яйца 5шт, креветки 300гр, сыр300гр, большой пучок укропа, майонез, яйца нарезать крупными дольками, сыр полосками, все смешать с майонезом.

ЧЕЛЕНТАНО
САЛАТ-СЫР+ГРИБЫ КОНСЕРВ, ШАМПИНЬОНЫ+ВЕТЧИНА КУРИНАЯ+ПЕТРУШКА, СОЛЬ, МАЙОНЕЗ

Ароматнейшая курочка в духовке
для хорошей корочки курицу надо обмазать аджикой, дать промариноваться и запекать до готовности поливая выделившимся соком, для кислинки можно положить внутрь курицы небольшой лимон, тогда выделившийся сок будет очень ароматным и придаст курице особо пикантный вкус, соль, специи по желанию

ОТБИВНАЯ В КЛЯРЕ
отбейте мясо, посолите, поперчите, взбейте яйца с солью и перчиком, чуточку соды можно для пышности, обмакиваете в муку довольно хорошо так а затем в яйца и на сковороду, обжарили с двух сторон не очень сильно прижаривайте а так что бы яйцо схватилось,.. складывайте в кастрюлю под крышку. будут сочными и мягкими

Рулет из кальмаров
через мясорубку пропустить один кг сырых очищенных кальмаров, один ломтик белого хлеба и один зубчик чеснока. добавить две столовых ложки растительного масла. готовый фарш выложить на фольгу и разровнять .на фарш выложить два сваренные вкрутую яйца (рубленные), 150г тёртого сыра, рубленную зелень петрушки и укропа, посолить и поперчить и варить в течении 15 минут. затем вынуть, охладить и удалить фольгу.

суфле "птичий дворик"
1 кг фарша (я брала куриный)
1 стакан молока
2 луковицы
9 яиц
2 столовые ложки муки
зелень, специи
Фарш залить молоком на один час, периодически перемешивая. Это непременное условие приготовления суфле, вы сами увидите, как фарш набухает и становится пышным. Лук нарезать небольшими кусочками и обжарить, 3 яйца взбить, добавить в фарш. Посолить, поперчить, добавить зелень и муку. Отварить, остудить и очистить 6 яиц.
На противень выливаете половину фарша, потом выкладываете вареные яйца, заливаете оставшимся фаршем. Ставите в духовку на 40 минут. Получается необыкновенно нежное, воздушное суфле. Вместо куриного фарша можете использовать любой мясной. Вместо яиц можно класть любую начинку, сыр, грибы, овощи (овощи и грибы обжарить) даже кусочки рыбного филе

КОТЛЕТЫ
1 кг куриного филе
3 большие луковицы
3 ст. ложки сливок для соуса
3-4 ложки муки
1 ст. ложка топленого сливочного масла
Сухари панировочные
1-2 яйца
3-4 зубчика чеснока
Соль, белый перец
1 пучок укропа
Любой твердый сыр

1. Сделать фарш из куриного филе.
2. Растопить сливочное масло. Обжарить лук на сливочном масле до золотистого цвета.
3. В фарш добавить масло, лук, выдавленный через пресс чеснок, яйца, сливки, 1 ложку муки, соль, перец и мелко нарезанный укроп. Вымесить фарш руками. Дать постоять 15 минут.
4. В это время сделать панировочные сухари. Поставить в духовку кусочки белого хлеба до образования золотой корочки. Потом блендером или с помощью ступки растолочь их для панировки.
5. При формировании котлет внутрь класть кусочек сыра.
6. Обвалять куриные котлеты в панировке и обжарить на сливочном масле с двух сторон, но не до готовности. Положить на противень, смазанный сливочным маслом. Готовить в духовке 30-35 минут при 170 градусах.

30-го сделать пару рулетов (с грибами, с рыбкой) , замариновать кусок мяса, который потом останется только положить в рукав и отправить в духовку, ну еще можно блинчиков нажарить, чтоб потом завернуть в них икру.
31-го сделать нарезки (сырная, мясная, рыбная, овощная) , достать соленья и фрукты, сервировать стол. Овощи-зелень-фрукты тоже помыть заранее (и почистить допустим картошечку на гарнир - мужа подключить) , а тортик и покупной можно либо мороженое. Либо действительно сделать наполеон 29-го, как раз пропитается!

Холодец! Котлеты. Куриные бедрышки замаринованные и приготовленные по моему
рецепту.
Остальное-оливье, шуба и еще салатов штук 10.
Сладкое- "Яблоки в платочках".Консервированные персики.
Свой компот со своих свежо замороженных фруктов.
Выпивка-фирменные вина с Крымских подвалов.

суши
виски
рокфор
винстон

1 января у меня традиционно сборная мясная солянка. После Новогодней ночи- на "ура"

фрукты, сок, шампанское, шоколад. сытно и утром нет тяжести в желудке.

Приготовление:
1 упаковку крабовых палочек мелко порезать, уложить на блюдо, смазать майонезом.
3 варёных яйца натереть на тёрке, выложить вторым слоем, смазать майонезом.
2 тертые морковки поджарить на сковороде и смешать с жареным луком (1 луковица) , остудить, выложить третьим слоем, смазать майонезом.
500 гр шампиньонов тонко нарезать, пожарить, остудить на решете, чтобы стекло масло, и ровненько выложить сверху.
Циферблат сделать из тёртых яиц и кружков варёной моркови, стрелки - из зелёного лука, цифры написать майонезом с помощью кулинарного шприца.