Дайте пожалуйста хороший рецепт блюда из свинины, говядину то нельзя на этот Новый год! И чтобы без сыра, нельзя мне сыр

«Свинья в апельсинах»
Продукты: 1,5 кг свинины (окорок или шейка), 5 зубчиков чеснока,
4 апельсина, 1 лимон, 2 ст. ложки меда, 3 ч ложки тимьяна порубленного,
соль, перец, 750 мл овощного бульона (из кубиков) , 200 г оливок.
Инструкции:
Мясо ополоснуть водой и вытереть насухо. Чеснок очистить, 3 зубчика раздавить, а 2 целых положить в одну миску со свининой. Снять с 2 апельсинов кожуру тонкой спи-ралью. Один апельсин нарезать кружками. . Выдавить сок из 3 апельсинов и 1 лимона, залить им мясо, накрыть крышкой и оставить мариноваться на 1-2 часа. Нагреть духов-ку до 200 градусов. Смешать раздавленный чеснок, тимьян и мед. Мясо достать из маринада. Посолить, поперчить и обмазать приправленным медом.
Мясо положить в жаровню и поставить на 30 минут в духовку на нижний уровень. Затем добавить лимонно-апельсиновый маринад, овощной бульон и жарить следующие 30 минут, время от времени поливая жидкостью. Добавить оливки и оставить в духовке на очередные 30 минут. За 20 минут до окончания жарки добавить к мясу кружки апельсина и срезанную спиралью кожуру. Жаркое нарезать, украсить оливками, кружками апельсина и подавать к столу.

Свинина со шпинатом

200 г свинины, 300 г шпината, 1 луковица, 1 г молотого имбиря, 2 чайные ложки соевого соуса.

Очистить от старых листьев шпинат, нарезать полосками длиной 3 см, проварить в кипящей воде и вынуть.

Перекалить в сковороде растительное масло, опустить в него нарезанную соломкой свинину, измельченный лук, имбирь и обжаривать 10 минут. Добавить соевый соус, посолить и выложить шпинат. Как только шпинат станет прозрачным, блюдо готово.

Жаркое из свинины в фольге.
1 кг свинины, 1 стакан рубленой зелени (петрушка, укроп, сельдерей) , тмин, 2 луковицы, 2 дольки чеснока, 3 размельчённых штуки гвоздики, перец, соль, 1 ст. ложка раст. масла, 1 ч. л. сахара, лимонная кислота (сок лимона) , фольга.
Лук и чеснок измельчить, смешать с зеленью, гвоздикой, перцем, солью, сахаром и соком лимона.
Руки смочить маслом, натереть свинину смесью специй, завернуть в фольгу и 2 часа жарить в духовке (положить на решётку или сковороду) .

Рулетики из свинины с консервированными ананасами. Готовится просто и быстро.
Свинину порезать на куски, толщиной в 1,5 см. Отбить. Замариновать в соевом соусе на полчаса. Берём банку ананасов, открываем и выкладываем на отбитые куски мяса так, чтобы можно было свернуть рулетик. Накалываем зубочистками и укладываем на сковороду. Сковороду с рулетиками поставить в духовку при 200 градусах минут на 20. Ни смазывать сковороду, ни посыпать мясо не надо. Рулетики как только зарумянятся, готовы. Вынуть зубочистки, выложить на блюдо и подать на стол. Такой великолепный сладковатый вкус у этих рулетиков, что язык можно проглотить. Попробуйте, сами узнаете ))))))))))

а мне говядину на Новый год можно-я не буддистка.. . и в холодец обязательно говядинки добавлю ;-)

Уважаемая Екатерина! Но а если год крысы вы крысу тоже не готовите на праздничный стол? Да не слушайте вы что говядину нельзя-можно и побольше зелени.

Очень проверенный и без особых ограничений рецепт печеночного торта. Готовите тесто, как на блинчики (молоко, яйца, мука, немного сахара, соль, щипотка соды+ прокрученная через мясорубку печенка, она будет ввиде жидковатой массы). Обязательно добавляете растительного масла, если печете блины на чугунной сковородке, т. е. без антипригарного покрытия. Итак, получилась горка блинов. Готовите начинку: здесь фантазии нет предела. Я обычно делаю так: пережариваю на сковородке много тертой морковки с луком (подсолить, поперчить) , затем слоями нананошу на блины и смазываю хоршим майонезом. Между 2-3 блинами можно положить слой тертых соленых огурчиков. Для любителей с чесночком: в майонез добавляю раздавленный чеснок. Итак все слоями: блин, морковка с луком, сверху майонез, опять блин. . и т. д. Сверху украшаете: на белом фоне майонеза: лимон, оливки, петрушка, если есть пару клюковин и т д. Получается очень нежно и вкусно. » С наступающим Новым ГОдом! Счастья и добра!

Молодые кабачки, фаршированные. кабачки 1-2 шт. мясо свиное-вырезка - 0,7 кг чернослив - 100г, майонез, зелень петрушки, рис . Рис варят в подсоленной воде до готовности и охлаждают. Чернослив заливают горячей водой на 20 мин (без косточек) и мелко нарезают. Мясо нарезают кубиками и тушат или опджаривают без образования корочки. Продукты смешивают ( на любителя -можно добавить нарезанные оливки) ,добавляют измельченную зелень и майонез, солят, перчат Кабачки разрезают на 2 части вдоль, удаляют семена, наполняют приготовленным фаршем. Каждую половинку смазывают майонезом, так как вы сыр не любите. Кабачки кладут на смазанный маслом противень и запекают в духовом шкафу. Готовое кабачки выкладывают на блюдо, выкладывают по краям нарезанные помидоры, уложенные на салатные листья перемежевав пятачками свежих огурцов. Готовое блюдо украшают зеленью кинзы.. Не блюдо - смак! Обалденно будет, еслт вы еще сверху готовых кабачков положите мелко нарезанные жареные шампиньоны - "писк "праздника!

САЛО!! !
Больше в свинье ничего нет
баранина рулит миром

Просто запеките в фольге. Для приготовления возьмите мясо (окорок, шейка) , сдлайте в нем надрезы, полжите в них кусоки чеснока, можно по-желанию положить кусочки сала, морковки. Обмажте солью и перцем, заверните плотно в фольгу и запекайте при температуре 180 гр. часа 1.5. Потом можно развернуть фольгу и запекать еще полчаса. Очень вкусно, особено в холодном виде.

Кусок свинины замариновать в соевом соусе, майонезе, сбрызнуть соком лимона, посолить, поперчить, лук кольцами-оставить всё это часа на 3.Раскатать тонко пельменное тесто, всё выложить на него, можно ещё добавить шампиньоны. Хорошенько завенуть начинку в тесто и выпекать в духовке около часа. Мясо получается очень сочное.