Посоветуйте, что можно вкусноее, лёгкое и не требующее майонеза мжно приготовит на Новый год?

Рулетики из индейки с грибами и брынзой

Филе индейки (или курицы) — 1,5 кг
Шампиньоны свежие — 600 г
Сметана — 200 г
Брынза — 1 упак.
Соль (по вкусу)
Черный перец молотый (по вкусу)
Зелень
Молоко (немного, для разжижения заливки)
Шпажки или зубочистки
Растительное масло для жарки
Лук репчатый — 1-2 шт
Сыр твердый — 100 г

шампиньоны очистить, нарезать ломтиками, нарезать мелко репчатый лук, обжарить на растительном масле до золотистого цвета, добавить на скровороду шампиньоны, обжарить до готовности мин 10-15, приправить солью и перцем, добавить сметану, отставить, филе индейки нарезать тонкими пластами, каждый отбить как можно тоньше, брынзу нарезть тоже тонюсенькими пластами, мелко порубить зеленушку. на пласт индейки выложить пласт брынзы и немного зеленушки, скрутить рулетики и закрепить шпажками, все рулетики обжарить со всех сторон
сложить все рулетики в форму для выпекания, залить шампиньоновую заливку сверху, если она слишком густая, разбавить ее молочком. поставить в духовку, готовить мин 30-40 при 180-200 градусах, натереть сыр, за 5-10 мин до готовности посыпать, приятного аппетита.

Жульен с грибами
Картофель в хрустящей корочке

Салат с курицей
Копченая курица, салат Айсберг, свежий огурец. Салат режем, курицу кубиками, огурец соломкой.
Заправка: майонез 2 ст. ложки, 200г сливок 33%, 1ч. ложка горчицы, карри, соль, перец по вкусу. Все перемешиваем (взбиваем) и заправляем перед подачей на стол.

греческий салат

1 ) Печень трески или минтая размять, добавить вареные яйца + лук + зелень! 2) ПЕЧЕНЬ говяжью отварить, порезать соломкой, добавить маринованный лук ( замочить его на 2 часа в р-ре уксуса 1ч. л. на 1 ст. воды ) . посолить по вкусу полить маслом растит. или оливковым! очень вкусно и просто! с наступающим !!!

vinegret.i fr.salati

Салат из морепродуктов «31 декабря»

Вам понадобится:
Мясо краба готовое (или крабовые палочки) - 200 г,
Креветки готовые - 200 г,
Авокадо - 2 шт. ,
Огурец свежий - 100 г,
Яблоко зеленое - 1-2 шт. ,
Лимон - 1 шт. ,
Оливковое масло - 50 г,
Зелень петрушки и укропа - 1 пучок,
Листья салата,
Специи.

Приготовление:
Для заправки взбить оливковое масло, сок лимона и специи. Авокадо очистить и удалить косточку. Яблоки очистить и удалить семена. Огурец очистить. Яблоко, огурец и авокадо нарезать кубиками. Полить все заправкой и перемешать.

Выложить на блюдо салатные листья, сверху - овощи с фруктами, затем крабовое мясо и креветки.

Посыпать измельченным укропом и украсить зеленью петрушки.

зайдите в мой блог может что и найдёте

Закуску с слабосоленой семгой. Ломтик свежего огурца, сливочный сыр, ну и ломтик семги. Второй вариант это нарезать зелень, смешать с сыром (что не будь похожее на фетаксу) сыр размять чтоб получилось что то на подобии паштета, намазать лаваш, положить кусочек семги и заколоть зубочисткой