Блюда на новый год. Чем удивить гостей? посоветуйте нечто не сложное, но в то же время вкусное и красиво оформленное ...

не то чтобы блюдо, но как украшение стола - супер!
берется ананас, целиковый, с кожурой и хвостиком.
Далее берутся зубочистки - на каждую зубочитку нанизывается вишенка, квадратик сыра, снова вишенка.
Таких канапешек нужно сделать много.
Затем берется ананас и в него втыкаются эти канапешки со всех сторон, чтобы получился ежик.
Очень живописно - и цвета красивые (вишенки лучше брать консервированные для коктейлей - целенькие)
между ними желтенький кусочек сыра - очень ярко и необычно.

Котлета «Сюрприз»

карбонад - 1 кг
фарш говяжий - 700 г
морковь вареная - 2 шт.
укроп - 1 пучок
сливочное масло - 30 г
аджика - 1 ч. ложка
хрен - 1 ч. ложка
базилик и душица - по 1 ч. ложке
панировочные сухари
яйцо - 1 шт.
сладкий перец красный и желтый - по 1 шт.
смесь сухих овощей
соль, перец по вкусу
Для маринада:
соль - 1/2 ч. ложки
мед - 1 ч. ложка
уксус 3%-й, настоянный на травах - 4 ст. ложки

Способ приготовления блюда:
Морковь мелко нарезать, нарубить мелко укроп всё смешать со сливочным маслом, посолить. Убрать в холодильник.

Нарезать перцы тонкой соломкой. Опустить в кипяток, на пару минут. Слить воду. Горячие перцы положить в маринад, приготовленный из соли, мёда и уксуса (всё хорошо смешать до растворения) .

Смешать фарш с аджикой, хреном, перцем, солью, базиликом и душицой.

Карбонад нарезать на пластины и хорошо отбить. Из фарша сформировать удлинённые котлетки по количеству отбитых пластин. В каждую котлетку по длине вложить по 1 чайной ложке морковной массы, хорошо залепить. Котлетку завернуть в отбивную, придавая форму голубца.

Смещать панировочные сухари с набором сухих овощей. Панировку присолить и приперчить. Взбить яйцо.

Каждый рулет обмакнуть в яйце и обвалять в панировке. Обжарить во фритюре до корочки и довести до готовности духовке в течение 20 минут, разогрев её до 200 градусов

Картофельная «пицца» . Рёшти.

Завтрак съешь сам. Хочется чего нибудь вкусного, а у меня только картошка осталась. Я решил приготовить швейцарское блюдо – рёшти. Это что - то среднее между блинами и дранниками, но больше похоже на пиццу, потому что для начинки можно взять все что захотите.
Большую картофелину я почистил и натер на крупной терке, потом тщательно промыл и отжал, что бы удалить лишнюю влагу. Все сложил в глубокий салатник, посолил, поперчил, добавил столовую ложку пшеничной муки (вместо муки можно взять крахмал) и хорошенько перемешал. В сковородке разогрел две столовых ложки растительного масла, выложил в центр картофельную массу и равномерно распределил по всей поверхности ложкой. Что бы определить степень прожарки нужно осторожно отогнуть край рёшти лопаткой. Сильно прожаривать не надо, чтобы блюдо не получилось сухим. Достаточно поджарить до светло золотистого цвета, примерно минуту. Чтобы перевернуть получившийся блин я воспользовался крышкой. Поджарил с другой стороны и выложил в тарелку.
Рёшти получился с поджаристой корочкой, но мягкий внутри. Есть его можно, с чем пожелаете. Подойдет мясо, мясные продукты, всевозможная рыба, овощи или салаты, даже яичница. Я взял вяленые помидоры в оливковом масле с базиликом и чесноком. Но это уже другой рецепт.

мороженое

Сырные корзиночки

Ингредиенты:
• кальмары - 400 г
• 3 небольших свежих огурчика (или китайская капуста)
• 2 вареных яйца
• 300 г сыра
• майонез для заправки

Приготовление
Сначала делаем корзиночки, так как перед раскладыванием салата они должны хорошо застыть.
Дно плоской тарелки смазываем сливочным маслом, сверху натираем немного сыра, выкладываем из него круг диаметром 10-12 см. Ставим тарелку на 20 секунд в микроволновку или помещаем в разогретую духовку до расплавления сыра.
Достаем, даем немного остыть, затем аккуратно снимаем сырный круг с тарелки, кладем на перевернутый стакан и придаем нужную форму.
Ставим в холодильник до полного остывания. Так же поступаем с остальным сыром.
Тушку кальмара очистить, удалить хорду, хорошо промыть, положить в миску и залить кипятком. Так повторить 2 раза. Потом вынуть кальмара из воды, нарезать полукольцами или соломкой.
Огурцы нарезаем соломкой.
Яйца мелко рубим ножом.
Смешиваем все ингредиенты, если нужно - досаливаем, заправляем майонезом и ставим в холодильник для охлаждения.
Перед подачей на стол раскладываем в корзиночки.
Украшаем оливками, листьями салата, кружками лимона.
Кушаем вместе с сырной «тарой»

побольше чернослива чтобы утром просраться. пидарасыч всегда так делает

Прянечный домик. Очень просто! печешь большие печеньки и склеиваешь кремом.