нужны оригинальные рецепты салатов и закусок на праздничный стол

ЕСЛИ НУЖНЫ ЕЩЕ РЕЦЕПТИКИ - ОБРАЩАЙТЕСЬ!!!

Салат-коктейль «Нежность»

курица (отварное филе) - 200 г
огурцы - 1 шт.
яйцо вареное - 1 шт.
чернослив без косточек - 80 г
орехи грецкие рубленые - 2 стакана
сметана - 4 ч. ложки
майонез - 4 ч. ложки
зелень укропа
зелень петрушки

Способ приготовления блюда:
Чернослив промойте, залейте холодной водой так, чтобы вода едва покрывала его, припустите до размягчения и охладите.

Филе курицы, огурец, чернослив нашинкуйте соломкой.

Подготовленные продукты уложите слоями в фужеры, сверху посыпьте мелко рубленным яйцом и полейте сметаной, смешанной с майонезом.

Перед подачей оформите зеленью и орехами.

Я делаю судака под маринадом. Уходит всегда на ура!
Отварить в подсоленой воде судака и разложить горячим в плоскую тарелку (кости, кожу убрать) ,
Приготовить маринад так: На сковороду с большим количеством растительного масла положить много натертой на крупной терке моркови, потушить. Затем добавить много лука (полукольцами) , все посыпать песком, посолить и тушить, За 5 минут до готовности добавить 2 ложки томат-пасты. В момент готовности влить 1-2 ложки уксуса, выключить газ. Пусть минут 5 постоит. Закрыть без прорех рыбу.

Мне нравится закусочный торт на основе готовых коржей для торта "Наполеон", которые продаются в магазинах и на рынках.
Эти готовые коржи слегка промазываются майонезом и прослаиваются различными начинками. Я делаю первый слой из пережаренных моркови и лука репчатого; второй - размятые вилкой рыбные консервы (натуральная сайра, или сардина, или макрель - что купили) ; третий - натертые на крупной терке или мелко порубленные яйца; четвертый - грибы (я мелко режу консервированные шампиньоны, но можно и свежие пожарить) . Вот собственно и все. Последний корж украшаю крошками (они всегда есть) или орешками, или зеленью - по настроениею.
Моим гостям нравится. только сделать эту закуску нужно как минимум за сутки до подачи на стол, чтобы все пропиталось. Держу торт некоторое время просто на кухне, затем убираю в холодильник.

http://kulinar-recepts.ru/index.php/salaty-recepty-salatov/salaty/6045-originalnye-salaty.html
http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=35

салаты:
1)моцарелла+помидоры черри+базилик
2)креветки обжаренные+руккола+пармезан
закуски: лаваш намазать плавленным сыром, посыпать зеленью+семга; тарталетки с маслом и икрой

канапешек наделайте! они нарасхват всегда) например, оливка+креветка+авокадо, или сыр+ветчина+артишок, вобщем, кому что нравится)

Салат: курица копченая, перец болгарский, огурец свежий, лук можно зеленый, можно репчатый, капуста пекинская, и заправить все майонезом