Как приготовить гуся в духовке ?

Это один из самых быстрых и лучших способов. У гуся нужно проткнуть все жирные места маленькой палочкой и избавиться как можно от большего количества жира. Затем положить гуся в форму с решеткой для запекания. Сделать решетку можно дома, скомкав несколько листов фольги и положив их на дно. Благодаря этому вокруг запекающегося гуся будет циркулировать воздух. Приправить солью и черным перцем, причем соли должно быть довольно много, благодаря ей гусь будет хрустящей» Гусь весом 1,8 кг нужно запекать в середине духовки при 230°С в течение 1 часа 50 минут. Во время запекания доставать гуся 3 раза и поливать выделяющимся соком. Когда гусь готов, не выливать оставшийся жир, а сохранить его в кувшине в холодильнике. Он хранится 2-3 месяца и отлично подходит для запекания картофеля. Перед тем как разрезать гуся, дать ему постоять 20 минут.

PS: Вашего гуся необходимо жарить 2,5- 3 часа
Так же посмотрите похожие вопросы ...тут за пару тройку дней давали хорошие рецепты ...Приятного аппетита

Заранее посолить, поперчить, обмазать майонезом. Пусть постоит немного, промаринуется. Внутрь - яблоки.
Гуся завернуть в несколько слоев фольги. Для того, чтобы жир не вытек. Иначе жир будет гореть и вся кухня будет в дыму.
1 кг гуся - 40-50 мин.
В конце достать из духовки, аккуратно развернуть фольгу и поставить снова на 30 мин до золотистой корочки.